وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

طباخ بطيء مكسيكي مسحب لحم الخنزير تاكو

طباخ بطيء مكسيكي مسحب لحم الخنزير تاكو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جرب سندويشات التاكو لحم الخنزير المسحوبة المصنوعة من لحم الخنزير المكسيكي المسحوب بطيئًا! يُفرك لحم الخنزير بالتوابل ويُطهى ببطء ويُقطّع ويُقدم مع التورتيلا في سندويشات التاكو أو البوريتو.

ائتمان التصوير: إليز باور

سحبت لحم الخنزير تاكو

هل تعرف لماذا يعيش الطباخ؟

النظرة في عيون الأصدقاء عندما يلدغون شيئًا صنعته ، ويكونون سعداء للغاية بشأن ما يأكلونه.

كانت وجوههم المبتسمة ذات العيون الواسعة تقول ، "OMG ، WOW" ، إذا لم يكونوا مشغولين جدًا في تناول الطعام والرغبة في أن يكونوا مهذبين وألا يتحدثوا بأفواههم ممتلئة.

هذا هو الرد الذي تلقيته من أصدقائي عندما قدمت لهم سندويشات التاكو المسحوبة من لحم الخنزير المصنوع من لحم الخنزير المكسيكي المطبوخ ببطء.

بالطبع ، كيف لا تحب سندويشات التاكو لحم الخنزير في الطهي البطيء المليء بلحم الخنزير المبشور الحار؟

كيفية عمل طباخ بطيء لحم الخنزير للتاكو

أفضل شيء هو أن سندويشات التاكو المسحوبة من لحم الخنزير سهلة التحضير ، خاصة في الطباخ البطيء.

  1. افركي كتف لحم الخنزير مع مزيج من الفلفل الحار والتوابل
  2. دع المشوي يجلس في تلك الفرك لفترة من الوقت
  3. حمّر اللحم المشوي
  4. قم بطهي التحميص ببطء حتى يتفتت
  5. خذ شوكتين واقطعهما إلى قطع لذيذة
  6. خدمة سندويشات التاكو الخاصة بك!

ملاحظة. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة في حلة الضغط أو وعاء الطبخ الفوري. ها هي الوصفة.

نصيحة لأفضل سندويشات التاكو لحم الخنزير

تحمير الشواء أولا سوف يساعد على استخلاص النكهة الرائعة من اللحم وكذلك تكثيف البهارات من الفلفل الحار والكمون. إذا كان لديك نوع من الطباخ البطيء الذي يتيح لك القيام بذلك في وعاء الطهي نفسه ، فهذا رائع! إذن أنت فقط بحاجة إلى وعاء واحد.

خلاف ذلك ، يمكنك بسهولة تحمير لحم الخنزير المشوي على الموقد. يمكنك أيضًا تخطي اللون البني ، على الرغم من أنني لا أوصي به ، إلا أنه يحدث فرقًا مع النكهة الناتجة.

المزيد من الطرق لاستخدام هذا لحم الخنزير المسحوب

إلى جانب سندويشات التاكو ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المسحوب هذا في صنع تاماليس ، أو انتشلادا ، أو بوريتو ، أو حتى كويساديلا سريعًا خلال أيام الأسبوع.

أو جرب هذه الأفكار العظيمة.

كيفية تخزين أو تجميد هذا لحم الخنزير

سيُحفظ لحم الخنزير المسحوب هذا في الثلاجة لمدة خمسة أيام أو مجمدًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

في حالة التجميد ، قم بتعبئتها في أكياس المجمد مع ضغط أكبر قدر ممكن من الهواء لمنع احتراق المجمد. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ودفئها على نار خفيفة على الموقد أو في الميكروويف.

اتبحث عن المزيد؟ جرب هذه الوصفات المكسيكية المفضلة

  • طباخ بطيء دجاج تاكو مبشور
  • قدر الضغط Green Pork Pozole
  • انتشلادا الدجاج بالفلفل الأحمر
  • أرز أخضر مكسيكي
  • شوربة البونديجاس (شوربة كرات اللحم المكسيكية)

طباخ بطيء المكسيكي وصفة تاكو لحم الخنزير

نحن نستخدم لحم الخنزير المشوي بدون عظم. إذا كنت تستخدم العظم بالداخل ، فقد تحتاج إلى طهي الشواء لفترة أطول قليلاً.

قد تميل إلى التخلص من الدهون الزائدة في التحميص. أحذر من تقليم الكثير من الدهون لأنها ضرورية لنكهة وطراوة لحم الخنزير المكسيكي المسحوب. يمكنك دائمًا التخلص من بعض الدهون الزائدة بعد طهي الشواء.

مكونات

لفرك التوابل:

  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير (إذا كنت تستخدم ملح طعام عادي ، استخدم فقط 2 ملعقة صغيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة حريف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة قليلة من القرنفل المطحون

لحم الخنزير:

  • 3 1/2 رطل مشوي على كتف لحم الخنزير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

للتاكو:

  • أفوكادو شرائح
  • فجل شرائح
  • ملفوف شرائح رقيقة
  • تورتيلا دافئة أو ذرة أو طحين
  • عصير ليمون طازج
  • الصلصا
  • طباخ بطيء سعة 6 لتر ، أو إناء فوري على إعداد الطهي البطيء

طريقة

1 اصنع الفرك: اخفقي مكونات الفرك معًا في وعاء صغير.

2 افركي مزيج التوابل في التحميص: إذا كانت الشواء مربوطًا بسلسلة جزار ، فقم بفكها. جفف الشواء بالتربيت على المناشف الورقية. افركي مزيج التوابل في اللحم المشوي بالكامل ، واحتفظي بخليط التوابل المتبقي لاستخدامه لاحقًا.

اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل أو اتركيه يبرد طوال الليل.

3 حمّر اللحم المشوي: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. (إذا كنت تستخدم قدرًا بطيئًا مع وعاء قابل للإزالة يمكن استخدامه على الموقد ، فاستخدمه ، وإلا استخدم مقلاة منفصلة.) ضع التحميص في المقلاة وتحمر من جميع الجوانب.

4 ضع طباخًا بطيئًا ، اطهيه على نار خفيفة: ضع التحميص في قدر بطيء ، وأضف أي فرك توابل محفوظ. يُطهى على الإعداد المنخفض لمدة 6 إلى 10 ساعات ، حتى يتفتت لحم الخنزير.

5 قطع لحم خنزير ، تخلط مع عصائر اللحم: أخرجي التحميص من قدر الطهي البطيء وضعيه على لوح التقطيع. مقطعة إلى قطع كبيرة. ثم استخدم شوكتين لفصل اللحم إلى قطع صغيرة.

أعد القطع إلى قدر الطهي البطيء وقلّبها لتغطي بعصير التحميص. (بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع اللحم المشوي باستخدام شوكتين في قدر الطهي البطيء نفسه).

قدميها مع خبز التورتيلا الدافئ والأفوكادو والملفوف المبشور وشرائح الفجل والكزبرة وقليل من عصير الليمون أو الصلصة.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


لحم خنزير مطبوخ ببطء مع كولسلو مكسيكي

اليوم من أجل Slow Cooker Monday ، أشارك وجبة طباخ بطيئة جديدة مفضلة في منزلنا. هذا هو الذي سيكون على خطة القائمة في كثير من الأحيان.

عندما زرت أنا وابنتي ولاية أوريغون قبل بضعة أسابيع ، صنعت أختي تاكو لحم الخنزير المبشور مع سلطة كولسلو مكسيكية ذات يوم لتناول طعام الغداء وكانت لذيذة. عرفت على الفور أنها وجبة يحبها زوجي.

أخبرتني أختي بما فعلته من أجل لحم الخنزير وأعطتني الوصفة الخاصة بكولسلو المكسيكي ، لكن لأنني دائمًا أحب تعديل الوصفات قليلاً ، حسنًا كثيرًا ، قمت بتغييرها وابتكرت نسخة طباخ بطيئة لذيذة من لحم الخنزير.

اتضح أنه جيد جدًا وكان من السهل جدًا صنعه باستخدام وعاء الفخار. أعتقد أن أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير منخفضة وبطيئة ، لذلك فهي تعمل بشكل رائع في الطباخ البطيء.

وإذا لم تكن قد جربت من قبل سلطة ملفوف مكسيكي أو جنوب غربي ، فأنت بحاجة إلى ذلك. إنها لمسة ممتعة على سلطة كول سلو الأساسية التي تتناسب جيدًا مع لحم الخنزير هذا. قمت بتعديل الوصفة الأساسية التي قدمتها لي أختي من خلال تذوقها بشكل أساسي كما صنعتها حتى حصلت عليها كما أحببت.

أود أيضًا أن أقوم بتجفيف لحم الخنزير المشوي للحصول على وصفات مثل هذه. أعتقد أنه يساعد حقًا في الطعم والملمس.


سندويشات التاكو لحم الخنزير في إناء الفخار

جعل هذا لحم الخنزير المكسيكي المبشور في الطباخ البطيء يجعل هذا الأمر سهلاً للغاية! انظر رسالتي هنا للحصول على تعليمات كاملة حول صنع لحم الخنزير المكسيكي المبشور في وعاء الفخار. أحب عمل مجموعة كبيرة من هذا وتجميد بعضها حتى أتمكن من الحصول على سندويشات التاكو من لحم الخنزير بسهولة في ليلة مزدحمة. تعد Cilantro Lime Slaw و Avocado Crema سريعة وسهلة التحضير ، لذلك إذا قمت بإعداد الكارنيتاس في وقت مبكر ، فيمكنك تناول سندويشات التاكو في لمح البصر.


لحم الخنزير كارنيتاس (لحم الخنزير المكسيكي المسحوب)

تستخدم وصفة Pork Carnitas (لحم الخنزير المكسيكي المسحوب) الطريقة التقليدية للطهي البطيء دون استخدام أي أداة مطبخ خاصة. استمتع بكل ذرة من اللحم الطري المليء بالنكهات اللذيذة.

ببساطة رائع! ماذا اقول ايضا؟ أنا أحب كل القطع والقطع من لحم الخنزير كارنيتاس أو المعروف باسم لحم الخنزير المكسيكي المسحوب. رقة اللحم والعصارة الناتجة عن طهيه ببطء لعدة ساعات مما يترك النكهات تتسرب إلى كل ذرة من لحم الخنزير. ثم نقليها حتى يصبح جانب واحد مقرمش! لذيذ!

أثناء شرائه ، اعتقدت في الواقع أن كيلو لحم الخنزير (الذي بدا كثيرًا بمجرد تمزيقه) سيكون كثيرًا بالنسبة لي وأنا فقط. حسنًا ، لقد غطت ثلاث وجبات ولكن هذا لأننا (نحاول جاهدين) التراجع. أراهن أنه كان بإمكاننا إنهاء كل شيء بسهولة في جلسة واحدة. لقد صنعنا Carnitas Tacos منه باستخدام التورتيلا محلية الصنع التي قمت بها في آخر مشاركة لي.

ما أحبه أيضًا هو أنه يتطلب القليل من المكونات حقًا. أنا الآن سعيد لأنني اعتدت على جمع مختلف التوابل المجففة. هذا يعني أن لدي كل ما هو مطلوب لهذه الوصفة مثل الكمون والأوريغانو المجفف والفلفل الكامل الجاهز والانتظار على رف مطبخي. الشيء الوحيد الذي كنت بحاجة لشرائه هو البرتقال ولحم الخنزير.

أحب أن أطحن التوابل بنفسي حتى تخرج النكهات طازجة ولذيذة أكثر. لقد وجدت هذا الهاون والمدقة مصنوعًا من الرخام الأبيض من معرض تجاري صغير في منطقتنا أحب استخدامه حقًا. لم أعد أرى هذه الأشياء في الجوار وكنت أبحث عنها في بعض المتاجر المحلية ومحلات السوبر ماركت. لذلك كنت سعيدًا جدًا عندما عثرنا عليها بينما كنا في طريقنا لشراء البقالة حيث أقيم المعرض. كان الكشك يبيع جميع أنواع الأشياء الزخرفية من الرخام.

كانت وصفة لحم الخنزير كارنيتاس بطيئة المطبوخ على طراز الموقد. لقد كنت أفكر في الحصول على Instapot (قدر ضغط مع ميزة الطهي البطيء والمزيد) لأكثر من عام الآن ومثل الميزان الذي أنا عليه ، حتى الآن ، ما زلت مترددًا. من المثير للسخرية أننا حصلنا بالفعل على واحدة هنا كهدية. السبب هو أنه ليس لدي مساحة في المطبخ في الوقت الحالي ، ولكن ، آمل أن نتمكن من ذلك قريبًا.


طباخ بطيء مكسيكي مسحب لحم الخنزير تاكو

مكونات

  • 1 رطل من لحم الخنزير المتن أو الدجاج
  • 1 15 أونصة من صلصة الطماطم أو برطمان واحد سعة 12 أونصة من الصلصة
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف أستخدم ملعقة صغيرة كاملة لمزيد من الحرارة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 فصوص ثوم مفروم

تعليمات

ملحوظات

تغذية

قد يعجبك ايضا

الإشتراك!


  • المؤلف: كريستين ستيفنز | الوجبة اللانهائية
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 8 ساعات
  • الوقت الإجمالي: 8 ساعات و 10 دقائق
  • المحصول: 6 حصص 1 x
  • التصنيف: العشاء
  • المطبخ: مكسيكي

وصف

Carnitas Tacos (سندويشات التاكو المسحوبة من لحم الخنزير) هي الأفضل على الإطلاق! طباخ لحم الخنزير المكسيكي البطيء طري ولذيذ بشكل لا يصدق. أضف مغرفة من الجواكامولي إلى خبز التورتيلا (أو لفائف الخس!) ، وضع فوقها كومة كبيرة من لحم الخنزير المسحوب وحفر!

مكونات

تعليمات

  1. ابدأ بجعل لحم الخنزير المكسيكي كارنيتاس. سيستغرق ذلك حوالي 8 ساعات لتحضيره في طباخك البطيء أو في قدر.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والثوم والملح.
  3. ضعي ملعقة من الكارنيتاس في التورتيلا ، وأضيفي ملعقة من الأفوكادو المهروس (جواكامولي) ، ورشي فوقها رشة من البصل الأحمر المفروم وأي من الإضافات الاختيارية أو كلها.

هل صنعت هذه الوصفة؟

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحبها ، فتأكد من ترك تعليق أو مشاركتها على Instagram ووضع علامة على TheEndlessMeal.


طباخ بطيء مكسيكي مسحب لحم الخنزير تاكو

(مقتبس من وصفة من Elise Bauer على موقع simplerecipes.com)

إذا لم يكن لديك طباخ بطيء ، يمكنك تجربة طريقة مماثلة لتلك التي استخدمتها مع Pulled Pork in the Oven. بعد أن يتم تبريد الشواء بالبهارات ، قم بتحميره في قدر كبير. (سيكون الفرن الهولندي مثاليًا.) عندما يتحول لونه إلى اللون البني بالكامل ، أضف حوالي 1/2 كوب ماء إلى القدر ، مع تقليب كل القطع اللذيذة الموجودة في القاع. يرش خليط التوابل المحفوظ فوق الشواء. قم بتغطيته بغطاء أو بإحكام قدر الإمكان بورق الألمنيوم وشويها على درجة 300˚ لمدة ساعة ونصف. اقلب التحميص ، وقم بتغطيته مرة أخرى واستمر في التحميص لمدة 2 إلى 3 ساعات أخرى أو حتى تنضج الشوكة. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تحتوي على أي صلصة مضافة ، سأتركها مغطاة طوال الوقت حتى لا تجف.

يخدم 6 - 8 (أو أكثر مع تحميص أكبر)

4 ملاعق كبيرة مسحوق شطة(أستخدم مزيجًا خاليًا من الملح.)

1 ملعقة طعام الملح كوشير

1 ملعقة طعام السكر (لقد استخدمت سكر القيقب).

2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة توابل المجففة بأصابعك إلى أجزاء أصغر

1 ملعقة صغيرة بودرة البصل

1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

رشة ضئيلة من قرنفل أرضية

3¼ جنيه لحم خنزير كتف مشوي

2 ملعقة طعام زيت نباتي

رقائق الذره(على الأقل 2-3 لكل وجبة ، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد تورتيلا مفردة أو مزدوجة لكل تاكو)

مخلل البصل السريع(تتبع الوصفة في نهاية وصفة تاكو)

الصلصا أو بيكو دي غالو (كان لدينا صلصة لذيذة محلية الصنع صنعتها لورا وبايرون باستخدام الفلفل من حديقتهما! لذيذ!)

1. قبل يوم من تقديم سندويشات التاكو ، اخلطي جميع التوابل معًا وافركيها بسخاء في جميع أنحاء لحم الخنزير المشوي. (إذا تم ربط الشواء ، فقم بقطع الخيط أولاً). احتفظ بأي توابل متبقية لليوم التالي.

2. غطي الشواء وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

3. سخني الزيت في مقلاة وحمّري لحم الخنزير المشوي من جميع الجهات. سيستغرق ذلك 15 - 20 دقيقة.

4. ضعي التحميص المحمص في قدر الطهي البطيء وأضيفي أكبر قدر ممكن من الزيت المتبقي والبهارات في المقلاة.

5. نرش باقي التوابل المحفوظة على الشواء. ضعي غطاء قدر الطهي البطيء واطهي على نار خفيفة لمدة 6-10 ساعات ، حتى تنضج الشوكة. يجب أن يتم الانهيار. (استغرق الأمر 6 ساعات في طباخي البطيء سعة 6 لترات. كان سيحتاج إلى 10 ساعات في طباخي الأقدم 4 لتر والذي يطبخ على درجة حرارة منخفضة.)

يتم رش التوابل الإضافية في جميع أنحاء التحميص المحمص ويكون جاهزًا للدخول في الطباخ البطيء.

6. أخرج لحم الخنزير من قدر الطهي البطيء وضعه على لوح التقطيع. باستخدام شوكتين ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

7. قلب لحم الخنزير مرة أخرى في العصائر الحارة في الطاهي البطيء. يمكن أن تبقى دافئة حتى يحين وقت التقديم.

8. سخني التورتيلا بالطريقة المفضلة لديك. أحب تسخينها لمدة 30 ثانية على كل جانب في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر. أضعهم في ورق القصدير بينما أذهب لإبقائهم دافئًا.

9. قم بتجميع سندويشات التاكو باستخدام الطبقة المفضلة لديك واستمتع بالعيد!

هذا مقتبس من وصفة سهلة Bon Appétit.

نصف كوب خل حمض التفاح

1 ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير

1 بصل أحمر، مقطعة إلى نصفين عموديًا ثم مقطعة إلى شرائح أفقية رفيعة

1. اخفقي الخل والعسل والملح معًا في وعاء كبير حتى يذوب العسل والملح.

2. أضف شرائح البصل. يُغطّى ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين مع التحريك من حين لآخر.

3. صفيها للاستخدام الفوري ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. استنزاف قبل الاستخدام.

سندويشات التاكو المكسيكية المسحوبة من لحم الخنزير مع الكزبرة وشرائح الأفوكادو والبصل المخلل السريع وشرائح الفجل وقليل من السالسا.


طباخ بطيء مكسيكي مسحوب لحم الخنزير تاكو

تتطلب سندويشات التاكو المكسيكية المسحوبة من لحم الخنزير ستة مكونات فقط ويتم إعدادها مباشرة في طباخك البطيء!

حان الوقت لنكون شاكرين لكل ما لدينا وتذكر كل الأشخاص المهمين في حياتنا. أنا & rsquom سعيد للغاية لكوني قادرًا على العمل مع المجلس الوطني لحم الخنزير والاحتفال بـ #Porksgiving ، وهو وقت رد الجميل ، مع لحم الخنزير ، لأولئك الذين نشكرهم ، ومشاركة الوجبات مع العائلة والأصدقاء.

خصوصا أمي. كان لديها القليل من ldquoepisode & rdquo قبل بضعة أسابيع. هذه هي كلمتها وليست كلمتي. كانت & ldquoepisode & rdquo في الواقع ضربة صغيرة. ستكون بخير في الواقع ، كان نوعًا من البركة. اكتشف الأطباء مشكلة في قلبها بسبب ذلك وهي تتناول بعض الأدوية الجديدة وتشعر بتحسن أكثر من أي وقت مضى.

أنا & rsquom ممتن جدًا لأنها ستتحسن ، لكنني أيضًا ممتن لحبها للطعام ودعمها المستمر لمدونتي الغذائية الصغيرة. تعشق الطعام (معظمه من الحلويات) ولا تنتهي أبدًا بأفكارها ووصفاتها وبالطبع حبها.

أحد أنواع اللحوم المفضلة لأمي ورسكووس لطهيها هو لحم المتن لحم الخنزير. إنها تعشقها. لذلك ، اليوم ، أنا & rsquom أشارك واحدة من مفضلاتها (لحم الخنزير المتن) مع واحدة مني (سندويشات التاكو!).

نعم ، القليل من التطور في موسم الأعياد هذا!

هنا هو تفصيلنا للمكسيكي المسحوب لحم الخنزير تاكو:

  • تحتاج أولاً إلى التقاط 1 رطل من لحم الخنزير المتن. كما قلت ، لقد استخدمت لحم المتن لحم الخنزير لأنه & rsquos أمي & rsquos المفضلة. ومع ذلك ، يمكنك اختيار قطعة أخرى من لحم الخنزير لهذا الغرض. ستعمل لحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير الخاصرة أو حتى شرائح لحم الخنزير منزوع العظم. أيا كان يعمل على نحو أفضل بالنسبة لك. سترغب في قطع أي دهون ظاهرة على اللحم قبل الطهي.
  • بعد ذلك ، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة: صلصة الطماطم والثوم والكمون والسكر البني. هذا و rsquos ذلك! يمكنك استبدال الصلصة المفضلة لديك بصلصة الطماطم وإذا كنت تريد القليل من الحرارة ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة (أو أكثر) من الفلفل الحار. اخفقيها معًا واسكبيها فوق اللحم.
  • دع اللحم يطهى في الطاهي البطيء على نار هادئة لمدة 7-8 ساعات. ثم قم بتقطيعه وتقديمه على قشور التاكو.
  • إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى طريق التاكو ، فإن هذا اللحم يقدم أيضًا لذيذًا على كومة من الأرز الأبيض العادي.

باستطاعتك العثور وصفتي والعديد من وصفات لحم الخنزير الطرية والعصرية في PorkBeinspired. تأكد من متابعة National Pork Board على Facebook أو Pinterest أو Twitter!


كيف تصنع كارنيتاس مقرمش؟

بمجرد أن يحول طباخك البطيء لحم الخنزير المشوي إلى لحم خنزير مسحب ، سترغب في هرس اللحم. هذا هو المكان الذي يحدث السحر. لديك خياران هنا.

الخيار رقم 1: اشوي الكارنيتاس في الفرن.

هذا هو خياري المفضل. يحصل اللحم على بقع هشة بشكل جميل تذكرني بالكارنيتاس الأصيل الذي تم طهيه في شحم الخنزير لساعات. النكهة لا تصدق.

الخيار رقم 2: قم بحرق الكارنيتاس في مقلاة على موقدك.

يعتبر Stovetop carnitas خيارًا جيدًا في فصل الصيف عندما يؤدي تحويل الفرن للشواء إلى تدفئة منزلك كالمجانين. إنها أيضًا أسرع قليلاً. الكارنيتا جيدة بهذه الطريقة ، لكنها ليست جيدة مثل طريقة الفرن. أجد أن اللحم والصلصة يمكن أن يحترقا بسهولة قبل رقائق اللحم. أوصي فقط باستخدام هذه الطريقة كخطة احتياطية إذا كنت لا ترغب في تشغيل الفرن الخاص بك.


كيف تخدم كارنيتاس؟

طرق تقديم الكارنيتاس لا حصر لها من التقديم مع الأرز والفاصوليا ، إلى تكديس التاكو أو في السلطات أو حتى على البيتزا! إليك بعض الأفكار فقط - لكن لا تدع هذا يحد من خيالك:

المفضلة المكسيكية:

  • كارنيتاس تاكو: ثم طبقة من التورتيلا الدافئة مع الكارنيتاس والفاصوليا السوداء أو البينتو ، والإضافات المرغوبة مثل الخس والبصل والكزبرة والجواكامولي محلي الصنع وجبن كوتيجا والقشدة الحامضة.
  • مخبوز كارنيتاس التاكو: ضعي طبق خبز 9 × 13 بقشور تاكو صلبة واملأ كل قشرة بملعقتين كبيرتين من الفاصوليا المقلية (اختياريًا) ، تليها كارنيتاس لحم الخنزير والجبن (مثل هذه الوصفة). تُخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن تمامًا. قمة سندويشات التاكو كارنيتاس مع الخس والطماطم والقشدة الحامضة ، إلخ. : كومة الكارنيتاس فوق سرير من الخس الروماني المفروم. يُضاف الفليفلة الحلوة والفاصوليا السوداء والخيار والبيبيتا والزيتون وما إلى ذلك ويُغطى برقائق التورتيلا المهروسة أو شرائح التورتيلا. قدميها مع توماتيلو أفوكادو رانش أو صوص الكزبرة والليمون.
  • كارنيتاس بوريتوس: طبقة من التورتيلا بحجم البوريتو مع أرز الكزبرة والليمون أو الأرز المكسيكي أو الفاصوليا السوداء أو البينتو والجبن والكارنيتاس والجواكامولي والقشدة الحامضة والخس. قدميها مع الكريمة الحامضة الإضافية وإما بيكو دي جالو أو السالسا. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المقلية كما هو الحال في وصفة كاليفورنيا بوريتو.
  • مخنوق / رطب كارنيتاس بوريتوس: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الخبز بورق القصدير ورشيها برذاذ الطهي. قم بإعداد البوريتو عن طريق وضع طبقات من التورتيلا بحجم البوريتو في المنتصف مع & frac14 كوب أرز ، و 14 كوب من الفاصوليا السوداء (إذا كنت تستخدم الفاصوليا المقلاة ، ضع الطبقة أولاً) ، 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة ، وكوب frac13 كارنيتاس ، والكمية المرغوبة من الجبن ثم لف على طريقة البوريتو. ضع شطائر البوريتو على ورق القصدير المحضر وادهن الأسطح والجوانب بقليل من زيت الزيتون (أو رشها برذاذ طهي غير لاصق). اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن. قم بطي جوانب رقائق الألومنيوم حول البوريتو (لمنع الصلصة من الهروب) واسكب بالتساوي صلصة الانتشلادا الحمراء أو الخضراء فوق البوريتو ثم ضع كوبًا واحدًا من الجبن بالتساوي. اخبزي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبن. طبقة من أرز الكزبرة والليمون مع الجبن ، الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا ، كارنيتاس ، الخس المفروم ، رقائق التورتيلا المسحوقة وتقدم مع الصلصة المفضلة لديك (الصلصا محلية الصنع ، صلصة الذرة ، صلصة الأفوكادو والذرة ، صلصة المانجو ، صلصة الأناناس ، بيكو دي جالو ) والقشدة الحامضة والجواكامولي. أنا أيضا أحب إضافة الأناناس أو المانجو & # 8211 يم!
  • كارنيتاس إنتشلادا: خذ دقائق للتجميع بمجرد صنع الكارنيتاس! ما عليك سوى تبديل اللحم البقري في وصفة الانتشلادا هذه وتأكد من استخدام صلصة الانتشلادا محلية الصنع للحصول على أفضل أنواع الانتشلادا في حياتك!
  • كارنيتاس كاساديا: ضع طبقة من التورتيلا بحجم البوريتو مع الجبن المكسيكي وكارنيتاس لحم الخنزير وشويها حتى تصبح ذهبية اللون ومثالية للجبن. قدميها مع مفضلاتك من الكريمة الحامضة والصلصة والخس المفروم والجواكامولي وما إلى ذلك.
  • كارنيتاس ناشوز: كومة من رقائق التورتيلا السميكة على طراز المطعم مع الجبن والفاصوليا والخبز. أضيفي الكارنيتاس والإضافات مثل الهالبينو ، والصلصة ، والقشدة الحامضة ، والجواكامولي ، وما إلى ذلك ببساطة مثل ملء التورتيلا بالكارنيتاس والجبن والفاصوليا أو إعداد وصفة باربيكيو كارنيتاس تاكيتوس التي تمزج الكارنيتاس مع صلصة الباربيكيو والجبن الكريمي والجبن & # 8211 جيد جدا! يُدهن التكيتو بزيت الزيتون ويُخبز على رف مدهون بالزبدة على صينية خبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة.
  • كارنيتاس سوبيز:سلاثر مع الفاصوليا المعاد طهيها ، فوقها كارنيتاس ثم كومة بالخس والقشدة الحامضة والفجل والطماطم والأفوكادو وما إلى ذلك.
  • كارنيتاس توستاداس: تشبه إلى حد بعيد الأحجام ، فقط مع قاعدة مختلفة. ضعي طبقة من التوستادا مع الفاصوليا المقلية أو مهروس الأفوكادو ، وزعيها بالكارنيتاس ، والخس ، والبصل الأحمر ، والكزبرة ، والأفوكادو ، والقشدة الحامضة ، وجبن كوتيجا أو فريسكو ، إلخ.
  • كارنيتاس تورتاس: قم بتقطيع الخبز على الطريقة الفرنسية إلى نصفين أفقيًا ، وزع الفاصوليا المعاد طهيها على كل جانب ، وغطيها بالكارنيتاس ، والجبن ، وشرائح الأفوكادو أو الجواكامولي ، وشرائح الطماطم ، والبصل الأحمر المخلل ، والهلابينو المخلل ، وما إلى ذلك.
  • كارنيتاس شيلاكويل: الطريقة المثلى لاستخدام بقايا الطعام! استخدم هذه الوصفة كدليل مع صلصة السالسا المفضلة لديك.
  • الشوربات المكسيكية: استبدل الدجاج المبشور بأي من وصفات الحساء المكسيكية المفضلة لديك مع لحم الخنزير carnitas! ما عليك سوى إضافة لحم الخنزير المبشور في النهاية للتدفئة. كارنيتاس سيكون ممتازًا في حساء التورتيلا ، كالدو دي بولو ، شوربة إنتشلادا ، شوربة الفاهيتا ، شوربة تاكو ، تشيبوتل بلاك بين الفلفل الحار وحتى هذا الفلفل الحار!

غير تقليدي & # 8211 رائع لبقايا الطعام!

  • كارنيتاس بيتزا: استخدم وصفة بيتزا لحم الخنزير المسحوبة كدليل واستبدل الكارنيتاس باللحوم.
  • كارنيتاس باستا: قد يبدو هذا غريبًا ، لكن إضافة الكارنيتاس إلى المعكرونة أمر جيد جدًا! أضفه إلى صلصة الفيردي ماك والجبن ، كاسيو إي بيبي ، رامين ، إلخ.
  • كارنيتاس بطاطا مخبوزة: اصنع ثقوبًا في البطاطس المغسولة والمجففة. ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم وادهنها بالقليل من الزيت ورشيها بملح الكوشر. تُخبز لمدة ساعة أو حتى تنضج البطاطس ويصبح الجلد مقرمشًا. قطعي البطاطس إلى شرائح ووزعيها على الكارنيتاس والجبن ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن. يُغطى بالكريمة الحامضة والبصل الأخضر وما إلى ذلك.
  • كارنيتاس بيض مخفوق أو عجة: يُضاف إلى البيض المخفوق مع جبنة الفلفل جاك أو مونتيري جاك عندما يكاد يكون البيض جاهزًا.
  • كارنيتاسفريتاتا: أضف الكارنيتاس إلى وصفة فريتاتا الشهية.


ملاحظة سريعة حول طباخ بطيء لحم الخنزير المبشور

يمكنك بسهولة تجميد لحم الخنزير المسحوب. أفعل هذا في كل وقت. لا يوجد سوى 2 منا هنا ، لذلك سنستمتع به لتناول العشاء ، ثم يمكنني تجميد الباقي في حاويات بها بعض السائل.

عندما & rsquore جاهزًا لوجبة أخرى ، قم بإذابة الثلج ثم إعادة تسخينها أو تحميرها كما تفعل عادةً. إنه مثالي بهذه الطريقة. إنه لأمر رائع أن يتوفر البعض في الفريزر في أي وقت تريده.

لقد قدمنا ​​طريقتنا مع بعض فلفل الهالبينو المحمص والبصل والكزبرة وقليلًا من صلصة البيكانت محلية الصنع ، ولكن لا تتردد في تقديم المثبتات حسب رغبتك ، مثل الجواكامولي محلي الصنع والجبن المبشور والصلصة الحارة والطماطم ، سمها ما شئت! اذهب المكسرات. وآمل أن تستمتع بها!


شاهد الفيديو: Yummy cooking soup of cow recipe - Cooking skill (أغسطس 2022).