وصفة كرات الدجاج في صلصة الحمص



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة

في هذه الوصفة الجزائرية يتم طهي كرات لحم الدجاج في صلصة حمص سميكة. يقدم مع الخبز أو الكسكس.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • شريحتان من الخبز الأبيض ، منزوع القشرة
  • 50 مل حليب
  • 1 صدر دجاج فيليه
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر بونديشيري (أو مزيج من الفلفل الحلو المطحون / الفلفل الحار)
  • 1 ملعقة صغيرة رأس الحنوت
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 صفار بيضة
  • 1 زبدة
  • 2 ملاعق طعام من هريس الطماطم
  • 1 حفنة من الحمص المعلب أو الفاصوليا البيضاء ، مصفاة
  • لوز مقشر
  • كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. اغمس الخبز في الحليب. نقطع شرائح الدجاج والبصل بقسوة ، وننقلهما إلى قدر كبير ، ونقلبهما في القليل من زيت الزيتون. يضاف الفلفل الأسود ويتبل بالملح. طهي لمدة 5 دقائق. أضيفي 100 مل من الماء واتركيها على نار هادئة.
  2. في هاون ، يُسحق الثوم والملح والفلفل الأسود وفلفل بونديشيري ورأس الحنوت. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم ، صفار البيض ، الخبز ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس ، زبدة ونصف مزيج التوابل. تخلط جيدا وتشكل في شكل كرات اللحم.
  3. انقلي كرات اللحم إلى قدر الطاجن. صب 50 مل من الماء مع معجون الطماطم والحمص وباقي مزيج التوابل. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة. يرش باقي البقدونس.
  4. قدميها ورشي عليها شرائح اللوز والكزبرة المفرومة إذا أردت.

نصائح

يمكن العثور على مزيج التوابل الشمال أفريقي Ras el Hanout في متاجر الشرق الأوسط أو عبر الإنترنت. أو يمكنك مزجها بنفسك ، ابحث عن الوصفة هنا.
يمكن العثور على فلفل بونديشيري في المتاجر المتخصصة وعلى الإنترنت.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كرات لحم الحمص النباتي في صلصة الفلفل الأحمر المحمص

كرات لحم الحمص النباتي في صلصة الفلفل الأحمر المشوي تجعل وجبة رائعة. يتم طهي كرات اللحم النباتية اللذيذة في صلصة الفلفل الأحمر الكريمية للحصول على وصفة سهلة التحضير ولذيذة أكثر للأكل! الوصفة مصنوعة بسهولة خالية من الغلوتين.

إذا كنت تبحث عن نكهة جريئة ، التزم بأضلاعك ، ووجبة طعام مريحة ومريحة ، يمكنك التوقف هنا. كرات لحم حمص مالحة و محشوة مغموسة بصلصة كريمة الفلفل الأحمر المحمص.

سواء كنت تلتهمها مباشرة من المقلاة ، إلى جانب الخبز الإيطالي المحمص ، أو فوق المعكرونة ، ستحصل على وجبة رائعة!

كبرنا ، كان من المرجح أن نجد الفاصوليا في أطباق المعكرونة لدينا أكثر من كرات اللحم النباتية. لم تبيع المتاجر مجموعة اللحوم النباتية التي يبيعونها اليوم ، ولم تكن كرات اللحم النباتية محلية الصنع كبيرة على رادار والديّ.

لذلك لم يكن حتى وقت قريب حتى أدركت أن الناس في بعض الأحيان يأكلون كرات اللحم (أو كرات اللحم النباتية) بدون المعكرونة.

يبدو الأمر تدنيسًا إلى حد ما ، فإن كرات اللحم الإيطالية النباتية الخاصة بي تذهب مع المارينارا مع السباغيتي. لكن ، أخرج المعكرونة من المعادلة ويفتح عالم من الاحتمالات!

أنت لا تحتاج & rsquot المارينارا ، هيك ، أنت لا تحتاج حتى إلى صلصة الطماطم! اخنق كرات لحم الحمص في صلصة الفلفل الأحمر المشوي وسوف ترقص براعم التذوق لديك وتغني.

وأعني ، إذا كنت تريد تقديم هذه المعكرونة ، فلن أوقفك. أنت تعرف أن & rsquos كيف أكل مدمن المعكرونة هذا (أنا!).

بدأت فكرة هذه الوصفة بتجعد اثنين من الفلفل الأحمر في ثلاجتي. أشتري دائمًا المنتجات بأفضل النوايا ، لكن في بعض الأحيان أتقدم بنفسي ، أو أحصل على شرارات مفاجئة من الإلهام لأطباق أخرى وأجد نفسي لا أطهو شيئًا لأخطط له. يحدث لأفضل منا!

تحميص الفلفل القديم يمنحهم حياة جديدة. فجأة لا يهم أن الفلفل لم يعد هشًا ، لقد قمت بتحويله عن قصد إلى طري وطري مع تركيز وتحلية نكهته.

لذلك قمت بتحميص الفلفل الخاص بي ثم وضعته مرة أخرى في الثلاجة ، واعتقدت أنه كان لدي يوم آخر أو نحو ذلك للتعامل معهم. بالنسبة لبقية الليل ، لم أتمكن من الحصول على مزيج من الحمص والفلفل الأحمر المحمص والثوم من رأسي والشيء التالي الذي تعرفه ، لقد ولدت هذه الوصفة اللذيذة! إن شرح كيفية حدوث ذلك سيتطلب مني فهم كيفية عمل عقلي ، وهو ما أعني ، حظًا سعيدًا في ذلك.


كرات دجاج بالزبدة

اهلا يا اصدقاء. لذلك ، باتباع جذوري الهندية ، قمت بصنع كرات لحم الدجاج الناعمة والمريحة هذه اليوم. هذه ليست وصفة هندية نموذجية ، لكنها بالتأكيد وصفة هندية أمريكية شهيرة للغاية. وماذا لا تحبه!

إنه & # 8217s مجرد اسم آخر لكل شيء لذيذ جدًا. الصلصة الحلوة والمخملية مع كرات لحم الدجاج. هذا يجعله مقبلات سريعة وهنا يتم تقليبها في صلصة مخني فائقة النكهة والزبدة ، والتي قدمتها مع بعض خبز النان والأرز ، وهذا هو مزيج رائع للغاية. يجعل لعشاء ليلة السبت المثالي


Garbanzo كرات اللحم

Garbanzo الفول أو وصفة كرات الحمص يدعو ل الحمص المعلب. لقد استخدمت الحمص المعلب الذي قمت بنبضه في محضر الطعام مع البعض بهارات ، بصل ، ثوم ، جزر ، فلفل حلو. و انا ايضا لدي تم تخطي فتات الخبز في هذه الوصفة.

إذا كنت تفكر في ذلك كرات لحم الحمص بدون فتات الخبز مستحيل فأنت مخطئ. إنه ممكن تمامًا وهو أفضل بكثير. لقد استخدمت شوفان ملفوف بدلاً من فتات الخبز وهو يعمل بشكل مثالي لامتصاص كل الرطوبة الزائدة ويمنحك كرات اللحم المقرمشة على الإطلاق!

لذلك ، في المرة القادمة ، إذا كنت تبحث عن بديل Breadcrumb ، استخدم دائمًا الشوفان الملفوف. إنه يعمل بشكل مثالي.

بصراحة ، أنا لست من عشاق الحمص. لكن هذه الوصفة لها قلبي. لم أكن أعلم أبدًا أن طعم كرات الحمص يمكن أن يكون رائعًا للغاية!

الإعداد شاق بعض الشيء ويستغرق وقتًا طويلاً ، ومع ذلك ، فإن النتائج النهائية تستحق الجهد الذي تبذله.

يمكنك صنع كرات لحم الحمص النباتي وتجميدها. قم بإذابة الثلج وقدمها في عطلات نهاية الأسبوع في غواصات مع وعاء من السلطة أو فوق سرير من السباغيتي.

أقول لكم ، حتى أفضل آكلات اللحوم لن ينكروا كرات لحم الحمص النباتية هذه. انها جيدة جدا.


حمص دجاج بالفلفل

دجاج الحمص والفلفل سريع التحضير ويقدم وجبة غداء أو عشاء رائعة في منتصف الأسبوع. تتكون الصلصة الغنية والقشدة حصريًا من الفلفل الأحمر والبصل الأحمر ويكملها الحمص. الدجاج الرطب والطبقة المقرمشة تجعل هذا الطبق مرضيًا بشكل خاص.

بالنسبة لوصفة الدجاج هذه ، استلهمت من جيمي أوليفر الوحيد. أشاهد عروضه كل يوم سبت تقريبًا. طريقته في الطهي والشرح بسيطة وممتعة حقيقية للمشاهدة. إنه يعطي هذا الشعور بأن كل شخص يمكنه أن يصنعه وأنه صنع للجميع. أحبها. ثم جاء بهذا الطبق الرائع. إنه مصنوع بشكل أساسي من عدد قليل من المكونات. لكن الجمع بين هؤلاء لذيذ حقًا.

فلفل ، بصل ، دجاج و حمص. نعم ، كان هذا هو. أيضًا ، يمكنك تخطي الدجاج وجعله نباتيًا تمامًا. ما أحبه في هذه الوصفة هو استخدام الفلفل والبصل مرتين. كيف ذكي ذلك؟ غمزة. أولاً ، في "الصلصة" الكريمية والغنية حيث يتم مزجها. وثانياً ، مثل الزينة المقرمشة.

علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام أي فلفل أحمر وأي ظل أحمر سيعمل أيضًا. كان الفلفل الأحمر هو الأطول في الكروم. وبالتالي ، فهي ناضجة تمامًا ومعبأة بكمية غذائية أكبر من تلك الخضراء أو الصفراء. يضيفون بعض الألوان إلى الطبق أيضًا ، تمامًا مثل قوارب الاسكواش الصيفية.

أكثر من ذلك ، جمعت فلفل موز أحمر وفلفل برتقالي أحمر. الأحدث الذي استخدمته أيضًا كإضافة ، لإبراز تباين ألوان جميل. أيضا ، أقترح استخدام البصل الأحمر لتحتل المرتبة الأولى. البصل الأحمر له نكهة خفيفة ولون رائع. إنها فقط مثالية للسلطات والصلصات وغيرها من الاستعدادات النيئة.

إضافة الحمص رائعة! لديهم نسيج ، لكنهم قشدي. ويتناغمون بشكل رائع مع الدجاج والفلفل. أوه ، أنا أحب الحمص. كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية. هاتان فقط اثنتان من الوصفات المفضلة لدي مع الحمص: معكرونة الطماطم الكرزية الحلوة والحمص المحشو بالبطاطا الحلوة. محبوب! على أي حال ، يمكنك بسهولة استبدالها بالفاصوليا البيضاء أو أي نوع آخر من الفاصوليا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير صلصة الحمص والفلفل في المساء السابق. وهكذا ، كل ما عليك فعله في اليوم التالي هو تحمير بعض الدجاج وتقطيع الطبقة العلوية إلى مكعبات. مدهش لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم أو لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ولكنهم لا يزالون يرغبون في الاستمتاع بوجبة لذيذة.

المقادير لحوالي 2-3 أجزاء من دجاج الحمص والفلفل:

  • 4 حبات متوسطة الحجم بابريكا حمراء
  • 1 فص ثوم
  • 2 بصل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 400 جرام حمص (معلب)
  • 400 جرام دجاج (صدر مقطع شرائح)
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • إكليل الجبل الطازج (اختياري)

أولاً ، اغسل الفلفل وقشر البصل والثوم. نقطع ربع حبة فلفل ونصف بصلة ونضعها جانبًا. بعد ذلك ، افرمي بقية الفلفل وقطعها تقريبًا. يقطع الثوم إلى شرائح ويقطع البصل أيضًا.

في قدر أو قدر أكبر غير لاصق ، قم برش القليل من زيت الزيتون وسخنه. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الفلفل المفروم والبصل والثوم. يُقلى لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك العرضي. ثم أضيفي معجون الطماطم ورشتي ماء. غطيها واطبخي حتى تنضج.

بمجرد أن يصبح الفلفل طريًا ، انقله إلى خلاط أو استخدم ببساطة خلاطًا مغمورًا وخفق حتى يظهر ملمس ناعم ودسم. في هذه المرحلة ، اسكبي مزيج الفلفل مرة أخرى في القدر وأضيفي الحمص المغسول. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم غطيها وضعيها جانبًا.

علاوة على ذلك ، سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي شرائح الدجاج. رشيهم ببعض الملح واطهيهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

في غضون ذلك ، جهزوا الزينة. قطعي الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في وعاء صغير واخلطيها بالملح والفلفل والخل.

أخيرًا ، قسّمي "صلصة" الحمص والفلفل بين الأطباق ، أضيفي الدجاج اللذيذ ووزعي فوقها مزيج الفلفل والبصل المقرمش. يعتبر دجاج الحمص والفلفل وجبة لذيذة ومثالية للغداء والعشاء الأسبوعي. أضفت بعض إكليل الجبل الطازج في الأعلى أيضًا.

إذا كنت تحب الوصفة ، أو إذا قمت بإعداد الوصفة أو إذا كان لديك أي أفكار جديدة حول كيفية تحسينها أو تغييرها ، فأخبرني في قسم التعليقات أدناه أو بدلاً من ذلك شارك بصورك وردود أفعالي معي على انستغرام (Passionspoon) ، موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أو تويتر (@ PassionSpoon1). ببساطة استخدم الهاشتاج # العاطفة في مشاركاتك. كم أحب أن أراهم! (غمزة)


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل دجاج مفروم
  • ½ (4 أونصات) من البسكويت المملح ، مطحون ، أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 (28 أونصة) صلصة مارينارا

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية الخبز بخط رش الطهي بورق الألمنيوم.

اخفقي البيض والقشدة الحامضة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف جبن البارميزان ، والتوابل الإيطالية ، ومسحوق الثوم ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح ، والفلفل ويقلب المزيج. أضيفي مزيج الدجاج بيديك حتى تمتزج جيداً. اخلطي البسكويت المكسر حتى تتمكني من تكوين كرة بالخليط. استخدم يديك في لفها إلى 8 إلى 10 كرات لحم متساوية الحجم وضعها في المقلاة المحضرة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تختفي اللون الوردي في المنتصف ، حوالي 15 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط كل كرة لحم ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

توضع صلصة المارينارا في قدر متوسطة الحجم وتُضاف كرات اللحم وتُترك على نار خفيفة حتى تصبح دافئة ، حوالي 10 دقائق.


كرات لحم حمص نباتي

هذه "كرات اللحم" الخالية من اللحوم مغذية بقدر ما هي لذيذة! يمنحهم الفطر المحمص نكهة أومامي إضافية ، بينما يوفر الحمص البروتين والألياف. إنها مزججة بصلصة على الطريقة الآسيوية تمنحها طعمًا حلوًا ولذيذًا!
يصنع 12 كرة لحم

مكونات

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة. العمل على 3 دفعات ، اخلطي الفطر في محضر الطعام حتى لا تكون القطع أكبر من ¼ "، ثم انقليها إلى صفيحة خبز مبطنة بالقليل من الزيت ومبطنة بالزيت.

يُضاف الحمص إلى الصاج ويُقلب مع الفطر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون Colavita. اخبزيها مرة واحدة في منتصفها ، حتى يغمق الحمص قليلاً وينكمش الفطر ويتحول إلى اللون البني ، 35-40 دقيقة. لتهدأ. احتفظ بالفرن في جولة الخبز التالية.

في هذه الأثناء ، يُغلى فلفل كولافيتا الحار وصلصة الصويا والعسل وخل الأرز في قدر صغير. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً وتكون الرغوة في الأعلى. لتهدأ.

بيض ، زنجبيل ، بانكو ، بصل أخضر مقطع ، نصف كوب كزبرة ، و 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون كولافيتا في محضر الطعام حتى يمتزج بالكامل. يُضاف مزيج الحمص والفطر وملعقة صغيرة. يُخلط الملح مع الخفق حتى لا تكون القطع أكبر من ". انقلي مزيج الحمص إلى وعاء كبير واتركيه يبرد لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى يتماسك.

ضعي ورق زبدة على صينية خبز ورشي عليها القليل من زيت زيتون كولافيتا. لف خليط الحمص بيديك على شكل كرات بحجم كرة الجولف (حوالي 1½ بوصة) ، رتبي الكرات على ورقة جاهزة وادهنها بحوالي ربع خليط الصويا الصقيل الحار. اخبزي كرات اللحم حتى تصبح متماسكة وداكنة قليلاً ، 18-20 دقيقة.

رتبي كرات اللحم في طبق ورشي عليها الصلصة. تقدم مع الأرز والصلصة المتبقية بجانبها.


كرات لحم الدجاج الآسيوية

أنا & rsquove كنت أعمل على إتقان هذه الوصفة الصغيرة هنا منذ حوالي خمسة أشهر حتى الآن. أنا & rsquod أحاول ذلك مرة واحدة في الشهر (يمكنني & rsquot جعل جون بوي يأكل نفس الشيء كثيرًا ، أليس كذلك؟) وتغيير هذا أو ذاك أو ذاك. حسنًا ، أصدقائي المحبين لكرات اللحم واليوم هنا! النسخة النهائية المثالية من كرات لحم الدجاج الآسيوية! أفضل شيء في هذه الوصفة الصغيرة: يمكن صنعها كلها على صينية واحدة للفرن! لا مقلاة أو غسيل إضافي ، يخطئ الأصدقاء!

يمكن أن يكون هذا العشاء الصحي اللذيذ جاهزًا في وقت قليل من التحضير (أو يُحضَّر مسبقًا) ، ثم يُفرق في الفرن متى أردت الاستعداد لتناول العشاء! تتكون هذه الوصفة من 20-25 كرة لحم ، تحتوي كل منها على 90 سعرًا حراريًا ، و 4 جرامًا من الدهون ، و 5 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 8 جرامًا من البروتين. ليس سيئًا لقمة آسيوية صغيرة من اللذيذة.

هذا كل ما تحتاجه لصلصة كرات اللحم: ورشيسترشاير ، صبار (أو عسل) ، خل الأرز ، صلصة الصويا ، كاتشب أول جيد ، وبعض الزنجبيل الطازج. إذا كنت تريد طريقة سهلة للاحتفاظ بالزنجبيل الطازج لأشهر ، تحقق من الجزء السفلي من هذا المنشور!

اخفقي كل شيء معًا وضعي نصفًا لتغطيس كرات اللحم قبل خبزها ونصفها لتغطيتها بالدهن بعد أن يتم طهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أنت لا تريد أن تلوث صلصة التحميص النيئة بالمطبوخة. لا أحد يحب التسمم الغذائي للحلوى ، و lsquom أنا على حق؟

نمزج الآن كرات اللحم الجيدة: زوجان من البيض ، وفتات الخبز البانكو ، والمزيد من الزنجبيل الطازج ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، والثوم.

امنحها كلها خفاقة جيدة لدمجها.

ثم اخلطي صدور الدجاج بيديك حتى تمتزج كل شيء جيدًا.

الآن بعد ذلك ، أستخدم ملعقة كبيرة لتشكيل كرات اللحم الخاصة بي إلى قضمات لذيذة بحجم كرة الجولف. أحيانًا أحصل على 20 كرة لحم ، وأحيانًا تكون الكرات أكثر من 25. وفي كلتا الحالتين ، ضعهم على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

في هذه الدفعة ، كان لدي عدد أقل من كرات اللحم ، لذلك تمكنت من عصر البروكلي في نفس المقلاة. هذا و rsquos الهدف! إن الاحتفاظ بها في مقلاة واحدة فقط أمر رائع. ولكن ، إذا كنت تستطيع & rsquot (مثلي عندما التقطت معظم الصور لهذه الوصفة) ، ثم امسك مقلاة أخرى مبطنة بورق القصدير للبروكلي.

بعد ذلك ، ادهن نصف الصلصة على كرات اللحم النيئة.

تلك الصلصة اللذيذة والرشيقة والمالحة ولكن الحلوة هي المكان الذي تتواجد فيه. يعد تحميص كرات اللحم قبل أن تبدأ في الخبز أمرًا أساسيًا. نضيف طبقة أخرى مع النصف المتبقي من الصلصة بعد خبزهم قليلاً.

الآن ، من أجل القرنبيط. أحب تقسيم الأزهار إلى قطع أصغر حجمًا. ثم أضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل الأسود.

اخبزي كرات اللحم والبروكلي على حرارة 400 لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، دهن كرات اللحم ببقية الصلصة. رمي و rsquoem مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد 5 دقائق ، يجب أن تحتوي كرات لحم الدجاج الآسيوية على القليل من اللون البني عليها ويجب أن يحتوي البروكلي على القليل من الفحم.

نرش القليل من بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت في ذلك. إذا كنت & rsquore a & ldquosauce & rdquo ، ما عليك سوى مضاعفة وصفة الصلصة حتى تتمكن من الحصول على القليل من الغمس للحصول على قضمة كرات اللحم الشهي!

صلصة
2/3 كوب كاتشب
& frac14 كوب صلصة رسيستيرشاير
2 ملعقة كبيرة. خل الأرز
2 ملعقة كبيرة. الصبار (أو العسل)
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة. زنجبيل طازج مقشر ومبشور
& frac12 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون حديثًا

بروكلي
12 أوقية. زهور البروكلي
2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم المحمص
& frac12 ملعقة شاي. صلصة الصويا
& frac14 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون حديثًا

الكفتة
2 بيض كبير
4 بصل أخضر مفروم (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
2 فص ثوم ، مفروم أو معصور
1 ملعقة كبيرة. زنجبيل طازج مقشر ومبشور
& frac12 كوب فتات الخبز البانكو
1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص
2 رطل دجاج مفروم
بذور السمسم للتزيين

اصنع الصلصة
اخلطي جميع المكونات في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقيها حتى تمتزج. اسكبي نصف الصلصة في وعاء منفصل واحتفظي بالباقي لوقت لاحق.

اجمع كرات اللحم والبروكلي
يُسخن الفرن إلى 400. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم.

قلبي زهور البروكلي في 2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل. ادفع إلى حواف صينية الخبز.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل والبانكو وزيت السمسم معًا. أضيفي الدجاج وامزجي بيديك. شكل كرات اللحم على شكل كرات بحجم كرة الجولف وضعها على صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم. ادهن نصف الصلصة.

اخبز في 400 لمدة 20 دقيقة. ادهني كرات اللحم بالصلصة المتبقية واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى ينضج البروكلي في بعض البقع وتنضج كرات اللحم.


كرات اللحم المغربية

التوابل الدافئة ورش الأعشاب الطازجة تعطي كرات اللحم المغربية هذه ، تقدم مع الحمص والطماطم ، النكهة تعزز طبق العشاء الخاص بك الذي يفتقر إليه. مألوف بما يكفي لعشاق & ldquospaghetti و & rdquo في منزلك ، ولكن مع ما يكفي من التعديلات (القرفة! جبنة الفيتا!) لإيقاظ ذوقك ، ستصبح نسختنا من طعام الشارع المغربي هذا مفضلًا جديدًا. بمجرد أن تتقن و rsquove هذه الوصفة السهلة ، يمكنك التفرع ومحاولة صنع كرات اللحم المغربية على طريقة الطاجين (كرات اللحم المحمرة المسلوقة في صلصة الطماطم المتبلة) أو حتى الإصدارات الصغيرة ذات الحجم الرخامي التي سيعشقها الأطفال (والكبار).

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من اللحم البقري؟

النسخة التقليدية من كرات اللحم هذه (المعروفة باسم كفتة أو كفتة) عادة ما تكون مصنوعة من اللحم البقري المفروم أو لحم الضأن ، ولكن إذا لم يكن ذلك مناسبًا لك ، فيمكنك محاولة صنعها بالدجاج المفروم أيضًا. إذا كنت تبحث عن طرق للحصول على المزيد من الأطعمة النباتية في نظامك الغذائي أو كنت ترغب فقط في زيادة كمية أقل من اللحم ، فحاول خلط بعض الفطر المقلي أو المقطوع أو حتى بعض البرغل المطبوخ بدلاً من اللحم البقري.

أي نصائح لتشكيل كرات اللحم؟

حاول تجنب الإفراط في الخلط أو العجن المفرط للحوم أثناء تشكيل الكرات و [مدش] يمكن أن يؤدي إلى قطع صغيرة صلبة بدلاً من كرات اللحم الطرية. قسمي الخليط إلى 12 جزءًا متساويًا أو أقل أولًا ، ثم شكلي كل منها على شكل كرة. إذا كان خليط اللحم لزجًا بعض الشيء ، فحاول ترطيب يديك بقليل من الماء بين تشكيل كل كرة.

وإلا كيف يمكنني خدمتهم؟

للتنوع أو إذا كنت ترغب في تقديمها كمقبلات ، حاول أن تجعل الكرات أصغر وتشوي لمدة دقيقة فقط أو أقل. أضف القليل من البقدونس المفروم أو النعناع الطازج إلى خليط اللحم لمزيد من النضارة. تخطي الكسكس وقدميه فوق الأرز أو نخب بعض الخبز العربي ليصنع الجميع شطائرهم الخاصة.


كيفية صنع كرات لحم الدجاج بالكاري الأحمر التايلاندي

كرات لحم الدجاج بالكاري التايلاندي

صوص كاري تايلاندي

  • ابدأ بتسخين الزيت في قدر صغير.
  • ثانيًا نضيف الثوم والزنجبيل ، ونطهو لمدة دقيقة واحدة ، ثم نضيف معجون الكاري ونطهو لمدة دقيقة إضافية.
  • اخفقي في حليب جوز الهند واستمري في الخفق حتى تصبح كثيفة. ارفعي القدر عن النار لأن حليب جوز الهند يمكن أن يتخثر أحيانًا في حرارة عالية.
  • أضيفي السراتشا والفلفل والملح ورقائق الفلفل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون ، وضعي الصلصة جانبًا حتى تنضج كرات اللحم.


شاهد الفيديو: الذ واسرع طريقة لصنع مقبلة كرات الدجاج بالجبن تقدم على شكل بركان من الصلصة تلقايها غير عندي (أغسطس 2022).