سلال الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

بالنسبة للسلال ، دهنها بالزبدة وصفي صينية بها 12 مافن بالدقيق ، تذوب الزبدة ثم اخلطها مع السكر البني والقرفة. ضعي ورقة فطيرة على سطح العمل ، دهنها بملعقة كبيرة من خليط الزبدة وضعي فوقها شريحة أخرى من الفطيرة ، كرر العملية مع الزبدة والرقائق الفطيرة المتبقية ، قسّمي الرقائق المدهونة والمتداخلة إلى 12 متساوية. ضع جزءًا في كل مكان في الصينية ثم اخبز لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لون الأوراق بنيًا ومقرمشًا قليلاً.


للحشوة ، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر وقشر الليمون ، أضيفي عصير الليمون وصفار البيض والكاكاو والدقيق واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. .

قسّم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى 12 سلة مقرمشة واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتماسك الحشو من الأعلى ولكن بداخله يصبح طريًا بعض الشيء.


طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
بالنسبة للسلال ، دهنها بالزبدة وصفي صينية بها 12 مافن بالدقيق ، تذوب الزبدة ثم اخلطها مع السكر البني والقرفة. ضعي ورقة فطيرة على سطح العمل ، دهنها بملعقة كبيرة من خليط الزبدة وضعي فوقها شريحة أخرى من الفطيرة ، كرر العملية مع الزبدة والرقائق الفطيرة المتبقية ، قسّمي الرقائق المدهونة والمتداخلة إلى 12 متساوية. ضع جزءًا في كل مكان في الصينية ثم اخبز لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لون الأوراق بنيًا ومقرمشًا قليلاً.
للحشوة ، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر وقشر الليمون ، أضيفي عصير الليمون وصفار البيض والكاكاو والدقيق واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. .
قسّم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى 12 سلة مقرمشة واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتماسك الحشو من الأعلى ولكن بداخله يصبح طريًا بعض الشيء.

سلال الشوكولاتة

تذوب الشوكولاتة في حمام ماري ، بشكل منفصل عن الأبيض والأسود. توضع جانبا لتبرد

سلال الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

تتكون العجينة من المكونات المذكورة أعلاه وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خذ قطعة من العجين


طريقة التحضير

نخفق البيض ونضيف السكر ونخلط بالخلاط حتى يذوب ونضع الطحين في المطر ونخلطه ونضع العجينة في صينية بها صينية خبز على شكل فطائر صغيرة ونرش فوق كل حبة خشخاش.

عندما يتحول لون العجين إلى اللون البني ، أخرجي الصينية من الفرن ، وقشري كل قطعة ولفيها على الإصبع بالسرعة التي لا تزال ساخنة على شكل سلة (كورنيت). يجب الحرص على عدم حرق نفسك!

ضعي 3 ملاعق كبيرة من السكر المغطى بالكراميل ، وعندما يصبح لونه بنيًا أضيفي الجوز ، واخلطي بسرعة حتى تغطى بالكراميل وترفع عن النار. عندما تبرد ، قم بطحنها في الروبوت.

افركي الزبدة الطرية بالسكر وأضيفي صفار البيض والكاكاو والمكسرات والمرنغ المسحوق. املأ الكرواسان بهذا الكريم وزينه بالكريمة المخفوقة أو الفاكهة.


نقدم لكم اليوم وصفة أصلية للكيك بالشوكولاتة وكريم الماسكاربوني Ceva Fin من ديلاكو. فرحة!

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، مع مراعاة أن درجة حرارتها ليست عالية جدًا. نحاول وضع الشوكولاتة المذابة على أيدينا. نأخذ سلة ورقية ونغسلها بالشوكولاتة من الداخل ، ثم نتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك نضيف طبقة أخرى من الشوكولاتة بالفرشاة ونعيدها إلى البرد. نكرر الفرشاة بالشوكولاتة ثلاث مرات على الأقل ، لكن يمكننا أيضًا وضع طبقة من الشوكولاتة عدة مرات ، وعندها فقط نحصل على سلة أقوى. بعد وضع الشوكولاتة على جميع السلال الورقية ، اتركها تبرد لبضع ساعات جيدة (أو حتى بين عشية وضحاها) ، ثم قشر الورق برفق ، مع الحرص على عدم كسر حافة السلال.

ضعي في وعاء عميق كريمة الماسكاربوني والسكر البودرة وسكر الفانيليا واخلطيهم بالخلاط لبضع دقائق. أضف 50 مل من المسكرات واستمر في الخلط مع إضافة جوز الهند تدريجياً. تخلط حتى تتجانس الكريمة مع جوز الهند ثم تترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.

نملأ سلال الشوكولاتة بالماسكاربوني وكريم جوز الهند قبل التقديم ونزينها بالفواكه حسب رغبة الجميع.


أولاً نقوم بإعداد العجين للفطائر الصغيرة لأنه يجب أن يبقى في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

في وعاء نضع الدقيق والكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الملح ومكعبات الزبدة الباردة. اعجني بسرعة بأطراف أصابعك حتى تحصلي على تركيبة متفتتة ، أضيفي الماء البارد واخلطيها ، فقط اربطيها وشكليها.

* لا تعجن بشكل مفرط ، سوف ينضج العجين وستكون قشور التارت قاسية.

غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.

ثم توضع العجينة بين صفيحتين للخبز وتوزع بسمك 2-3 سم. أو قسّمها إلى 8 قطع وشكل 8 دوائر بقطر 12-13 سم. يبلغ قطر أشكال التورتة الصغيرة الخاصة بي 9 سم وكانت الدوائر مقاس 12.5 سم مثالية لداخلها.

قم بتغطية الجزء الداخلي بالقرص المشكل ، واضغط برفق على شكل تورتة. وخز الجزء السفلي بشوكة ، وغطيه بقطعة من ورق الخبز وضع الفول أو الحمص أو أي خضروات مجففة في متناول اليد. هذا مهم يمنع انتفاخ العجين عند خبزه.

اخبز في 180 درجة مئوية ، 20 دقيقة مع الفاصوليا في الأعلى و 5 أخرى بدونها ، بحيث يمكن طهي القشور تمامًا.لا تفرط في الخبز ، فنحن نخاطر بوجود قشور قوية جدًا.

عندما تكون جاهزة ، أخرجها من القوالب واتركها لتبرد.

في هذه الأثناء ، ضعي الكريما المخفوقة في وعاء على النار واتركيها حتى الغليان ، وأطفئي النار ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخلطيها حتى تتجانس ، وبعد أن تبرد ، اسكبيها في قشور متساوية قليلاً.

*كما ترى شوكولاتة الحليب ضعي 300 غ و 200 مل من الكريمة المخفوقة وإلا لن تتصلب الكريمة مرة أخرى إذا كنت تفضلين شوكولاته بيضاء، 350 غ و 150 مل كريمة مخفوقة.

ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك كريمة الشوكولاتة ، أسرعت وزينتها بعد نصف ساعة وغمست الثمار قليلاً في الكريمة.

لذا زيّني حسب خيالك بالفواكه المفضلة لديك بعد أن يتماسك الكريمة بدرجة كافية.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Корпе (يونيو 2022).