شوربة سلطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُغسل أوراق السلطة وتُقطّع إلى شرائح بعرض 1 سم

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقليه في القدر الذي تحضر فيه الحساء ، وعندما يقلى جيدا نضيف أوراق الخس ونطهى قليلا ، نضيف 3-4 لتر من الماء والملح والشبت المفروم ناعما ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير ، اخلطي 2 من صفار البيض والدقيق والثوم المطحون واللبن وعصير الليمون و2-3 ملاعق كبيرة من الماء لغلي السلطة ، ضعيها في القدر مع التحريك المستمر ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى يغلي. . أخيرًا ، نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع ترك بياض البيض يسقط أولاً ثم الصفار (كما لو كان يفصل بياض البيض عن الصفار) ، ثم تبلي الطعم بالملح والفلفل وعصير الليمون والقشدة الحامضة واتركيه ينضج لمدة أخرى. 10 دقائق.


شوربة سلطة

حساء السلطة ، في الماضي ، على الأقل ، كان من المفترض أن يجعل انتقالنا من الشتاء إلى الربيع أكثر إمتاعًا دون الشعور بأننا نفقد شيئًا. على العكس تماما. حسنًا ، هذا ما يفعله الآن ، ولكن ، عمليًا ، تم استخدام الدخان المتبقي من الشتاء بنفس الطريقة ، لكنه استفاد أيضًا من الخضر الأولى ، وفي بعض الأحيان وفيرة ، من الحديقة. ولماذا كانوا في متناول اليد. لم يضيع شيء.

كانت جدتي تصنع حساء السلطة بمصل اللبن وليس الحليب أو الكريمة أو الزبادي.

اليوم ، في مطبخي الموفر من محلات السوبر ماركت وسوق الحي ، أقترح الخيار التالي:

المكونات:

  • 1 سلطة كبيرة
  • 150 جرام مدخن ، استخدمت كايزر وقليل من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 2 حزمة بصل أخضر أو ​​بصل مجفف
  • 2 حزمة من الثوم الأخضر أو ​​4-5 فصوص من الثوم بالإضافة إلى 3-4 أخرى للنهاية لعجن الحساء إذا أردت
  • 250 جرام # 8211300 جرام زبادي / لبن مخفوق / كفير / 200 جرام كريمة / مصل اللبن
  • عجة بسيطة من 4 بيضات
  • ربما يتم خفق بيضتين منفصلتين وإضافتهما إلى الحساء مع الزبادي أو الكريمة
  • البقدونس الأخضر والشبت
  • عصير ليمون أو خل حسب الرغبة
  • 2 لتر ماء / ماء + حليب حلو / مخزون الخضار يمكنك سلق 2 جزر ، 1/2 كرفس ، بصل ، 1-2 كرفس ، 1 بقدونس ، 1 جذر بقدونس وأي شيء آخر تريده ولديك مخزون خضروات بالفعل.
  • ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

نقوم بتسخين الماء أو مرق الخضار. أو اللحم ، هذا هو. يمكن العثور على نوع مختلف من مخزون اللحم البقري هنا.

كفكرة عامة ، وجود قواعد مختلفة ومخزون خضروات / لحوم / أسماك في الثلاجة أو الفريزر لا يجعل الطهي أسهل فحسب ، ولكن لديك أيضًا ضمانًا إضافيًا بأن طعامك سيكون ألذ وأكثر تغذية.

إذا كان لديك الوقت والرغبة ، يمكنك صنع عصير خضروات سريعًا من الجذور والبصل والكراث وما إلى ذلك. يمكنك ترك الخضار في حساء السلطة.

إذا لم يكن الأمر كذلك ، لا ، فنحن ببساطة نستخدم الماء في هذه الوصفة.

يقلى في 2-3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر وزيت الثوم. مع قليل من الملح.

أضف الدخان واتركه يطهى بخفة. (افتقدت الصورة بهذه الخطوة)

أضف الماء الساخن إلى القدر. أو مخزون الخضار. أو حليب حلو. لقد استخدمت عصير الخضار.

بشكل منفصل ، نصنع عجة بسيطة من 4 بيضات.

نتركه جانباً ليبرد ، ثم نضعه في الحساء.

نضع عليها الكريمة أو الزبادي.

نحن نقترب من النهاية ، لذلك إذا أردنا وضع 3-4 فصوص من الثوم المهروس. ليس إلزاميا ، يمكننا وضع الثوم في وقت التقديم.

فوق البيض المخفوق والقشدة ، يُسكب تدريجياً رشة من العصير الساخن من القدر ، حتى يصل المزيج إلى نفس درجة الحرارة.

يقلب ويصب في القدر.

لا تترك لأكثر من 2-3 دقائق حتى لا يقطع الحساء.

نقطع العجة إلى مكعبات ، تكفي لوضعها في الملعقة.

نضع السلطة والعجة في القدر ونطفئ النار.

يضاف ، حسب الرغبة ، البقدونس والشبت المفروم.

يمكن أن نرى في الصورة أن حساءتي قد قطعت قليلاً ، ولم أطفئ النار في الوقت المناسب بعد أن أضفت الكريم.

يقدم مع الزبادي أو الكريمة الإضافية ، والثوم المسحوق والحامض مع عصير الليمون أو الخل.


تُؤخذ السلطة المغسولة جيدًا على شكل عناقيد وتُقطع إلى شرائح عريضة توضع في 1 1/2 لتر من الماء المغلي ، جنبًا إلى جنب مع بصلة مفرومة ناعماً.

يغلي لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج جيدًا ، ثم لاذع حسب الرغبة ، مع بورشت أو مادة حامضة أخرى ، وملء السائل ، بحيث يكون الحساء سميكًا.

يمكن خلط الحساء بقليل من الدقيق (10 جرام لكل لتر من الحساء). افركي الدقيق بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وضعيه في الحساء ليغلي بضع دمامل. ترفع عن النار وتصويب على الفور.

افركي الصفار جيداً بالكريمة الحامضة أو الزبادي ، أو 2 صفار فقط بملعقتين كبيرتين من الماء البارد ، خففي بقليل من الحساء الساخن واسكبي باقي الحساء الذي يخلط به ثم الملح.

يُنكه بالشبت والثوم المفروم ، واختيارياً باللاركس. من أجل المظهر ، سخني الزيت قليلاً ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا ، واخلطيها لثانية واسكبي فوق الحساء.


حساء السلطة الخضراء الضروري:

  • 1 سلطة من أكبر
  • 1 كوب أرز
  • 2 بيض
  • 3-4 خيوط بصل أخضر
  • 1/2 جذر الجزر الأبيض
  • 1 كرفس صغير
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل كابيا أو فلفل أحمر
  • عصير الكرنب
  • البقدونس و / أو اتصال الصنوبر


اغسلي السلطة جيداً ووزعيها على ورقة. نضع الأوراق في قدر كبير به نصف ماء ويضاف الملح ونضع القدر على النار. تسقط الأوراق بسرعة ، وتضغط على السائل المغلي وتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تصب في مصفاة وتشطف بالماء البارد.

في قدر ، ضعي لحم الخنزير المقدد المدخن المفروم ناعماً على النار ، وعندما يتحول إلى اللون البني ، أخرجه ، امسح الوعاء بمنشفة مطبخ ماصة للدهون. نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل الأخضر المقطع ، مع قليل من الملح من البداية ، ونطهو لبضع دقائق.

ثم نضيف الفلفل الحلو والدقيق مع التحريك. اتبع الحليب مع التحريك باستمرار. يُضاف الخس المسلوق في القدر ، ويُصفى جيدًا ويُقطع إلى قطع صغيرة ولحم الخنزير المقدد البني. عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. بشكل منفصل ، يقطع الشبت والثوم ناعماً ويوضع في وعاء ، ويخلط مع الكريمة وصفار بيضتين.

يتم سكب ملعقتين كبيرتين من عصير الحساء فوق خليط الكريمة ، وتخلط ثم تصب في إناء الحساء. اختياريًا ، يمكن تحميص الحساء ، حسب الرغبة ، مع عصير الليمون وأيضًا يمكنك اختياريًا إضافة عجة من 3-4 بيضات ، مقلي على كلا الجانبين وتقطيعها إلى قطع.


نقطع السلطة ناعما ونضعها في وعاء. في القدر الذي ستصنع فيه الحساء ، أضف 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني. عندما يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ، يُضاف البصل والثوم ، ويُقطع ناعماً ، ويُحمّر كل شيء حتى يصبح البصل شفافاً. أضيفي الخضار واستمري في التحمير ، بعد أن تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي السلطة المفرومة حسب تفضيلاتك ، مع التقليب المستمر حتى تنضج السلطة وتنخفض إلى نصف الحجم الأولي. أضف الماء ، ما يكفي لتغطية السلطة ، أضفت المزيد وأضفت

كوب أرز). أثناء غليان السلطة ، ضعي ثلاث بيضات في وعاء ، وأضيفي قليلًا من الملح واخفقي جيدًا. نضع القليل من الزيت في مقلاة ونسكب البيضة المخفوقة بعد أن يسخن الزيت جيداً. بعد أن تصبح الأومليت جاهزة ، اسكبيها في وعاء واقطعيها إلى قطع صغيرة قدر الإمكان باستخدام شوكة. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء كبير ، ثم أضيفي صفار البيض واخلطيهم مرة أخرى حتى يندمج جيدًا في التكوين. في حالة غليان السلطة ، أضيفي الأومليت ، ثم ابدئي في إضافة العصير من القدر إلى وعاء الكريمة مع التحريك طوال الوقت حتى تصل درجة حرارة الصلصة إلى درجة حرارة قريبة قدر الإمكان من درجة حرارة القدر. ثم نسكب الصلصة في القدر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار ، ثم اتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من وقت لآخر. تذوق وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، ثم أضف الشبت المفروم (كان المنجم جافًا) ، وحركه وأطفئ النار.

اتركيه يبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قدميه. يمكنك تناول حساء السلطة ساخنًا وباردًا مع الخبز المصنوع منزليًا أو الخبز المحمص.


اغسلي السلطة جيداً ووزعيها على ورقة. نضع الأوراق في قدر كبير به نصف ماء ويضاف الملح ونضع القدر على النار. تسقط الأوراق بسرعة ، وتضغط على السائل المغلي وتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تصب في مصفاة وتشطف بالماء البارد.

في قدر ، ضعي لحم الخنزير المقدد المدخن المفروم ناعماً على النار ، وعندما يتحول إلى اللون البني ، أخرجه ، امسح الوعاء بمنشفة مطبخ ماصة للدهون. نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل الأخضر المقطع ، مع قليل من الملح من البداية ، ونطهو لبضع دقائق.

ثم نضيف الفلفل الحلو والدقيق مع التحريك. اتبع الحليب مع التحريك باستمرار. يُضاف الخس المسلوق في القدر ، ويُصفى جيدًا ويُقطع إلى قطع صغيرة ولحم الخنزير المقدد البني. عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. بشكل منفصل ، يقطع الشبت والثوم ناعماً ويوضع في وعاء ، ويخلط مع الكريمة وصفار بيضتين.

يتم سكب ملعقتين كبيرتين من عصير الحساء فوق خليط الكريمة وتخلط ثم تصب في إناء الحساء. اختياريًا ، يمكن تحميص الحساء ، حسب الرغبة ، مع عصير الليمون وأيضًا يمكنك اختياريًا إضافة عجة من 3-4 بيضات ، مقلي على كلا الجانبين وتقطيعها إلى قطع.


تحضير شوربة السلطة

نقطع الخضار ونتركها تنضج قليلاً مع كوب من الماء والقليل من الزيت لبضع دقائق & # 8230 املأ بالماء حتى نصف الإناء الذي تريد صنع الحساء فيه. عندما تغلي التركيبة ، أضيفي السلطة مقطعة إلى قطع صغيرة واستمري في الطهي ، بشكل منفصل ، اصنعي عجة من 3 بيضات (يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد أو الكايزر) ، قطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الحساء. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضعي البرش المسلوق منفصلاً (بدلاً من البرش يمكنك وضع الخل عند التقديم) الملح والثوم والقشدة الحامضة الممزوجة بالصفار وبضعة ملاعق كبيرة من الحساء الساخن & # 8230.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


تحضير شوربة السلطة

نقطع الخضار ونتركها تنضج قليلاً مع كوب من الماء والقليل من الزيت لبضع دقائق & # 8230 املأ بالماء حتى نصف القدر الذي تريد صنع الحساء فيه. عندما تغلي التركيبة ، أضيفي السلطة مقطعة إلى قطع صغيرة واستمري في الطهي ، بشكل منفصل ، اصنعي عجة من 3 بيضات (يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد أو الكايزر) ، قطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الحساء. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضعي البرش المسلوق منفصلاً (بدلاً من البرش يمكنك وضع الخل عند التقديم) الملح والثوم والقشدة الحامضة الممزوجة بالصفار وبضعة ملاعق كبيرة من الحساء الساخن & # 8230.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


تحضير:

1. قشر الجذور: الجزر والجزر الأبيض والكرفس و فرمها ناعما بسكين. يقطع البصل الأخضر أيضًا. ضعيهم جميعًا ليغليوا في 4 لترات من الماء.

2. قطعي الجزء الخلفي من السلطة واغسلي الأوراق جيداً وقطعيها جيداً أو يمكنك كسرها باليد إذا كنت تفضلين. اطحن فلفل الكابيا إلى مكعبات. يغسل الأرز من الشوائب. بعد غليان الجذور لمدة 20 دقيقة ، أضيفي السلطة والأرز والفلفل. الآن أيضا نضع عصير الملفوف كما نريد الحساء الحامض و كعصير حامض و مالح. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. طعمها ومطابقتها مع الملح. في النهاية ، حسب رغبة الجميع ، نرحب بالفلفل الحار أو الكوب.

3. نخفق البيض في وعاء وعندما نطفئ النار في القدر نضعه في الحساء لنصنع الهوامش أو ، كما يقال شعبياً ، قصاصات البيض. يقطع الخضر ونكهة. ضع غطاء على القدر واتركه ينضج لمدة 5 دقائق وسيزهر الأرز.

كما ترون ، تختلف وصفة حساء السلطة هذه عن وصفة ترانسيلفانيان ، والتي تعتمد على التدخين والقلي والقشدة الحامضة والحليب أو الزبادي. إنه خاص بـ Oltenia ، حيث تكون منتجات الألبان أقل شيوعًا في الحساء وحيث توجد الخضار بشكل أكبر. يشبه إلى حد ما حساء الكراث & # 8211 باستثناء البيض- وله صفات منعشة تنظم الجهاز الهضمي وهو بالتأكيد مكافأة صحية.


تحضير:

1. قشر الجذور: الجزر والجزر الأبيض والكرفس و فرمها ناعما بسكين. يقطع البصل الأخضر أيضًا. ضعيهم جميعًا ليغليوا في 4 لترات من الماء.

2. قطعي ظهر السلطة واغسلي الأوراق جيداً وقطعيها جيداً أو إذا كنت تفضلين يمكنك تكسيرها باليد. اطحن فلفل الكابيا إلى مكعبات. يغسل الأرز من الشوائب. بعد غليان الجذور لمدة 20 دقيقة ، أضيفي السلطة والأرز والفلفل. الآن أيضا نضع عصير الملفوف كما نريد الحساء الحامض و كعصير حامض و مالح. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. طعمها ومطابقتها مع الملح. في النهاية ، حسب رغبة الجميع ، نرحب بالفلفل الحار أو الكوب.

3. نخفق البيض في وعاء وعندما نطفئ النار في القدر نضعه في الحساء لنصنع الهوامش أو ، كما يقال شعبياً ، قصاصات البيض. يقطع الخضر ونكهة. ضعي غطاء على القدر واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق وسيزهر الأرز.

كما ترون ، تختلف وصفة حساء السلطة هذه عن وصفة ترانسيلفانيان ، والتي تعتمد على التدخين والقلي والقشدة الحامضة والحليب أو الزبادي. إنه خاص بـ Oltenia ، حيث تكون منتجات الألبان أقل شيوعًا في الحساء وحيث توجد الخضار بشكل أكبر. يشبه إلى حد ما حساء الكراث & # 8211 باستثناء البيض - وله صفات منعشة تنظم الجهاز الهضمي وهو بالتأكيد مكافأة صحية.


فيديو: salai shop 01 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Gardabar

    ولماذا هذا هو الطريق الوحيد؟ أعتقد لماذا لا يوضح هذا الاستعراض.

  2. Faegrel

    عذر ، الموضوع خلط. تتم إزالته

  3. Thorntun

    نعم ، أنا معك بالتأكيد

  4. Rio

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش.

  5. Raedpath

    منذ فترة طويلة لم أكن هنا.

  6. Macdhubh

    بالتاكيد. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  7. Cyris

    يجب أن نكون متواضعين

  8. Barnabas

    أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  9. Mokree

    هذا بالتأكيد رائع



اكتب رسالة