وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

خضار مشوية مع عصير التفاح والكزبرة

خضار مشوية مع عصير التفاح والكزبرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خضار مشوية مع عصير التفاح والكزبرة

لم أستخدم سوى القليل من الزيت في هذه الوصفة. ثلاث ملاعق كبيرة هي كل ما تحتاجه وصدقني - لن تفوتك الباقي.

السر؟ خل التفاح والزعتر الطازج. أنا بصراحة لا أعرف ما إذا كنت قد استخدمت الأوريجانو الطازج قبل صنع هذا الطبق ، لكنني أوصي بشدة بالعثور على البعض وإلقائه في هذا الشواء.

أفضل جزء هو أن هؤلاء الخضار المشوية لن تكون طريًا أو طريًا غدًا - ستظل لطيفة وجميلة ويمكن استخدامها طوال الأسبوع في السلطات والعجة والحبوب الكاملة. لا شيء مثل الطهي مرة واحدة وتناول الطعام مرتين.

مكونات

  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 1 رأس بروكلي ، مقطّع إلى زهيرات
  • 1 باذنجان كبير ، مقطّع إلى قطع 2 سم
  • 2 فص ثوم فيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/6 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • 2 ملاعق طعام من الفستق المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر المفروم ناعماً

خضروات نباتية محمصة مع كريمة الكزبرة

اتمنى لكم يارفاق عطلة نهاية اسبوع سعيدة؟ لقد كانت مملة بعض الشيء ، لأكون صادقًا. نحن في منتصف الحركة نوعًا ما حيث خذلنا الوكيل العقاري & # 8211 يا لها من مفاجأة! & # 8211 لذلك لم نتمكن & # 8217t من الانتقال بالكامل إلى مكاننا الجديد حتى الآن. أخبرونا أنه سيكون لدينا فرن جديد ومروحة شفط مثبتة بحلول الوقت الذي ننتقل فيه يوم الجمعة ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لنا لأسباب واضحة.

عندما رأينا أنه لم يبدأ أي عمل في ذلك ، أدركنا أنه كان مجرد حيلة لحملنا على توقيع العقد دون الحاجة إلى إضافة بند حول العرض الذي يخضع لهذين الأمرين. لم نكن معجبين!

ما زلنا لا نمتلك أيًا من أغراضنا لأن الشحنة من اليونان لا تزال في مستودع في مكان ما ولم نتمكن من الحصول على ETA خلال الأيام القليلة الماضية. لذلك قررنا البقاء في منزل ابن عم Duncan & # 8217s & # 8217s لبضعة أيام أخرى وإلا فلن أتمكن من إحضار أي وصفات جديدة لك & # 8211 ، لا يوجد الكثير الذي يمكنك فعله باستخدام الكوب والميكروويف & # 8211 I أعتقد أنه يوجد ، لكن هذا ليس أسلوبي في الطهي.

لذلك أمضينا عطلة نهاية الأسبوع في التسوق لشراء مستلزمات المنزل ، وكان ذلك محظوظًا لأننا تمكنا من الحصول على عدد قليل من صفقات الجمعة السوداء في هذه العملية. لا يستمتع أي منا بالتسوق كثيرًا ، ولكن كان لابد من القيام بذلك وكان التسوق لشراء أغراض المنزل هو الأكثر متعة إلى حد بعيد ، خاصة وأننا نمتلك ذوقًا مشابهًا إلى حد ما في المفروشات. عار لا يمكننا التخلي عن الديكور الحالي والقيام بكل ذلك حسب ذوقنا لأن هذا مشروع نتطلع بشدة إلى تنفيذه. ومع ذلك ، فقد حصلنا على عدد قليل من القطع التي ستجعل المكان بالتأكيد يشعر بمزيد من الأسرة والمزيد & # 8216us & # 8217.

تم تصميم وصفة اليوم & # 8217s بالتعاون مع أعز أصدقائي في الآونة الأخيرة & # 8211 بسكويت (Duncan & # 8217s cousin & # 8217s bunny rabbit الذي ربما تكون قد رأيته في قصص Instagram الخاصة بنا). إنها حريصة جدًا على اللفت والجزر والكزبرة ، لذلك كانت تقوم بالكثير من التذمر لأنني كنت أدير فكرة الوصفة بعد ذلك & # 8230 أنا حزين لمغادرة الليلة لأنني أعتقد أنها استمتعت بوجود اثنين من النباتيين المقيمين في المنزل و إمداد مستمر من قطعها المقرمشة.

هذه سلطة الخضار المحمصة الدافئة والمعتمدة من الأرانب مع كريمة الكزبرة اللذيذة والخالية تمامًا من الزيوت هي بالضبط ما طلبه الطبيب في هذا الطقس البارد. وإذا لم تكن في حالة مزاجية لذلك الآن ، فسيكون هذا جانبًا نباتيًا رائعًا لطاولة الكريسماس الخاصة بك ، لذا تأكد من الحفاظ عليها بأمان.

ملاحظة: إذا صنعت خضرواتي المحمصة بالنباتات بكريمة الكزبرة ، فلا تنسَ وضع علامة على Instagram باسمlazycatkitchen واستخدم علامة التصنيف #lazycatkitchen. أنا أحب أن أرى ما تأخذ على وصفاتي!


البطاطا الحلوة المحمصة بالكزبرة

لا تكتمل وجبة العطلة بدون البطاطا الحلوة ، وستجعل هذه النسخة الكريمية اللذيذة ضيوفك يتوسلون للمزيد.

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. باستخدام مقلاة ثقيلة ، سحق بذور الكزبرة بخشونة.
  2. قشري البطاطس ، قطعيها نصفين بالطول ، ثم قطعيها إلى قطع بسماكة 1 و 2 بوصة. انقله إلى صينية خَبز مقشور وقلّب بالزيت ، والكزبرة ، والقرفة ، و 1 و frasl2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1 و frasl4 ملعقة صغيرة فلفل. تحمص مع التقليب مرة واحدة في منتصفها حتى تنضج لمدة 40 إلى 50 دقيقة. نقل إلى طبق التقديم.
  3. في وعاء صغير ، اخفقي الزبادي وعصير الليمون معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. رشي فوق البطاطس ورشي الفلفل الحار وجبن الفيتا.

لكل وجبة 113 سعرة حرارية ، 4 جم دهون (0.5 جم دهون) ، 1 مجم كول ، 153 مجم SOD ، 2 جرام برو ، 19 جم كار ، 3 جم ألياف


خضروات مشوية مع خل التفاح

كنت أنا وماجي في منصة المزرعة بالقرب من منزلنا في بنسلفانيا في ذلك اليوم ، ولاحظنا أنهم كانوا يتخلون عمليا عن الذرة والطماطم والبطيخ في نهاية الموسم. هم يعرفون ما نعرفه. إنه سقوط بالتأكيد ، ومعظمنا مستعد للتحول من الخس الصيفي الرقيق إلى الخضراوات القلبية. في الأسابيع القليلة الماضية ، كنا نستمتع بسلطة براعم بروكسل المبشورة ، وهي وصفة سنشاركها في الأسابيع المقبلة ، لكننا بدأنا أيضًا في تقديم الخضروات الجذرية ، والتي قمنا بتمزيقها أحيانًا إلى شرائح ولكن من المرجح أن تحمص أكثر. .

نحن لا نشوي أبدًا فقط ما نحتاجه لوجبة واحدة. نملأ ورقة خبز كبيرة أو اثنتين. مع وجود الخضروات الجذرية المحمصة في متناول اليد ، من السهل تحضير الحساء والباستا وسلطات الفاصوليا والحبوب بسرعة. نحب بشكل خاص تقديمها دافئة من الفرن مع رذاذ الخل. إذا لم يكن لديك & # 8217t وقتًا لإعداد الصلصة ، فما عليك سوى إلقائها بقليل من زيت الزيتون البكر وبضع قطرات من خل البلسميك أو خل شيري.

يمكن أن يكون قياس ثمانية أكواب كبيرة من الخضار المكتنزة أمرًا أخرق ، لذلك فقط املأ صينية خبز كبيرة الحجم (18 × 12 بوصة) في طبقة ضيقة ، ولكن منفردة.

يختلف كل فرن وصينية تحميص ، لذلك قد تختلف أوقات الطهي. فقط افهم المبدأ - فأنت تستخدم عنصر الفرن مثل الموقد الكبير لطهي الخضار وتحميرها في أسرع وقت ممكن. إذا كنت تستخدم مقلاة رفيعة بشكل خاص ، فقد تتحول خضرواتك إلى اللون البني بسرعة أكبر. إذا كان الأمر كذلك ، اقلبها قبل العشرين دقيقة المقترحة.

تعال إلى مارس I & # 8217m متأكد من أننا & # 8217 سنكون مشتاقًا للخس ، لكننا الآن & # 8217 إعادة حفر & # 8217 الخضروات الجذرية.


لحم الخنزير المحمص عمومًا والخضروات رقم 038 مع صقيل التفاح

إذا كنت بحاجة إلى وجبة خاصة للعطلات يمكن للجميع تناولها ، أو ترغب ببساطة في الحصول على بعض إلهام العشاء الجديد ، فقد يكون طبق Pan-Roasted Pork Tenderloin & amp Vegetables هو الحل المناسب لك. تحتوي العديد من صقل اللحوم على الزبدة ، لكن هذا العشاء يحتوي على طبقة زجاجية من عصير التفاح خالٍ من منتجات الألبان. إنه احتفالي ، ومريح ، وخالي من الغلوتين ، ومناسب للحساسية.

تتمحور استضافة العطلات حول توفير أجواء مريحة للضيوف ورفقة جيدة وطعام مذاق جيد مثل مظهره. ولكن يمكن أن يصبح الأمر صعبًا عند ظهور أنواع مختلفة من الحساسية الغذائية. لحسن الحظ ، الشيف كريس سكوت من مطعم سول فود مطبخ Butterfunk في بروكلين لديها هذا الخيار اللذيذ.

عشاء لحم الخنزير تندرلوين الخالي من منتجات الألبان محنك بمكونات طبيعية بسيطة وخالية من جميع المواد المسببة للحساسية. & # 8217s خالٍ من الذرة والسمسم والخردل!

أنا & # 8217m لست متأكدًا مما إذا كان الشيف سكوت يقصد أن تكون صديقة للحساسية للغاية ، لكنه يدرك جيدًا النظام الغذائي. تتضمن قائمته في Butterfunk Kitchen في الواقع خيارات خالية من الألبان وخيارات نباتية ، مثل Chicken Fried Tempeh و Roasted Kabocha Squash Salad. آمل أن أصل إلى مطعمه يومًا ما لتجربة أحد هذه الأطباق. ولكن في هذه الأثناء ، يبدو هذا لحم الخنزير المشوي والخضروات مع Apple Cider Glaze جيدًا وسهلًا!

تمت مشاركة وصفة لحم الخنزير المشوي والخضروات مع الصورة معنا بواسطة Anolon. ابتكر الشيف كريس سكوت الوصفة باستخدام ملف مقلاة Anolon Accolade.


مكونات

    • 3 ملاعق كبيرة زبدة
    • 12 أوقية جزر (حوالي 2 كبير) مقشر ومقطع إلى أصابع 2 × 1/3 بوصة
    • 12 أوقية من الجزر الأبيض (حوالي 3 حبات كبيرة) مقشرة ومقطعة إلى أعواد بحجم 2 × 1/3 بوصة
    • 12 أوقية من الروتاباجا (حوالي 2 وسط) مقشرة ومقطعة إلى أعواد 2 × 1/3 بوصة
    • 1 كوب عصير تفاح فوار
    • 2 ملاعق كبيرة كالفادوس (براندي التفاح) أو براندي آخر
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

تحضير

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قشر الجزر الأبيض وقطع كل منها إلى قطع طولها بوصة واحدة بالعرض ، ثم قطّع القطع السميكة إلى نصفين أو أرباع للحصول على قطع متساوية الحجم تقريبًا. (لا تحاول أن تطابق قطع نهاية الذيل النحيفة.) إذا بدا اللب صلبًا أو بليغًا ، اقطعه. سيكون لديك حوالي 4 أكواب.
  • رتبي الجزر الأبيض في طبقة واحدة في طبق للخبز 9 & # 21513 بوصة. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها لتغطي بالتساوي. يُمزج الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والملح والقرفة في وعاء صغير ويُحرّك المزيج جيدًا. رشي التوابل بالتساوي على الجزر الأبيض وقلبي حتى يتغطى جيدًا.
  • تحمص حتى تنضج تمامًا وتحمر قليلاً على الحواف ، من 35 إلى 45 دقيقة ، مع التحريك مرة أو مرتين أثناء الطهي. يرش عصير الكزبرة والليمون ويقلب جيداً. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر قبل التقديم.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


كيفية عمل مخللات سريعة

1. يُمزج 1 1/2 كوب ماء و 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير في قدر صغير على نار متوسطة عالية.

2. يُضاف الخل والسكر والتوابل المرغوبة (انظر الوصفات للحصول على التفاصيل) ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر لإذابة الملح والسكر.

3. ضع الخضروات في وعاء سعة 1 لتر. صب المحلول الملحي الساخن لتغطيته تمامًا (قد لا تستخدم كل المحلول الملحي). دعها تبرد تماما. غطي البرطمان وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل وحتى أسبوعين.


خضروات جذرية محمصة حلوة وحارة

يذوب التحميص ويقوي نكهات الخضار ، ويجعلها كراميلاً بالخارج وتحافظ عليها طرية ورطبة من الداخل. هذه الطريقة مصممة خصيصًا للخضروات القلبية في فصلي الخريف والشتاء: كرنب بروكسل والقرنبيط والقرع الشتوي ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، الخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر والجزر الأبيض.

هنا ، يتم تتبيلهم بمزيج عطري من التوابل الدافئة النابضة بالحياة ، بالإضافة إلى ركلة سخية من الفلفل الحار على النقيض من حلاوة الخضار المتأصلة ولمسة من العسل لتعزيزها. الطبق عمليًا سهل ، لكن مردود النكهة هائل.

تقدم كطبق رئيسي أو مع الدجاج المشوي أو الديك الرومي أو لحم الخنزير.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. صف 2 صفائح الخبز مع ورق زبدة.

اخفقي الكمون والكزبرة والزنجبيل والملح والقرفة والفلفل الحار والعسل والزيت في وعاء كبير.

اقطع الجزر الأبيض إلى نصفين من أعلى إلى أسفل ، ثم قم بقص كل منهما إلى نصفين أفقيًا (للحصول على إجمالي 20 ربعًا ، قد تحتاج إلى مزيد من قطع الأجزاء العلوية السميكة من الجزر الأبيض). قطع الجزر بنفس الطريقة. قشر البطاطا الحلوة ، ثم قطّعها إلى قطع بحجم 1 إنش. أضيفي الخضار إلى الوعاء وقلبيها لتغطي بالتساوي.

انشر الخضار على ورق الخبز في طبقة واحدة ، ورش فوقها أي خليط توابل متبقي في الوعاء. تحمص لمدة 40 إلى 50 دقيقة مع التحريك مرة أو مرتين حتى تنضج الخضار وتحمر في البقع ولكنها لا تجف. قدميها دافئة.


23

أنا & # 8217m مذنب في مناسبات نسيان أن هناك العديد من مزودي البروتين الرائعين غير اللحوم ولكن الحقيقة البسيطة هي أن هناك! هذا صحيح بشكل خاص عندما تنظر إلى الأطعمة مثل العدس والحبوب والفول. يرحب العديد من مرضى WLS بهذا لأن تحمل اللحوم قد يكون صعبًا ، خاصة في الأيام الأولى بعد العملية (وأحيانًا بعد ذلك بكثير).

لذلك قد تكون هذه الوصفة إضافة مرحب بها إلى وصفتك. # 8217s عبارة عن ضال من العدس (مصنوع من العدس الأحمر) والخضروات التي يتم تحميصها بالتوابل لإنتاج وجبة مغذية كثيفة. يعد العدس مصدرًا لذيذًا وقليل الدسم من البروتين والألياف ، وقد قمت بشوي الخضروات برشة قليلة من الزيت قليل الدسم أو ضباب للحفاظ على نسبة الدهون منخفضة & # 8211 العديد من خلطات دال الجاهزة إرم أو طهي الخليط في القليل من الزيت أو الزبدة المصفاة (السمن) التي يمكن أن تجعل محتوى الدهون يرتفع. تعني التوابل المستخدمة أيضًا أنه يمكنك تقليل محتوى الملح بشكل ملحوظ & # 8211 يضيفون نكهة كافية بمفردهم. والأفضل من ذلك ، أن هذه الوصفة ستوفر لك ما يسمى بخمسة في اليوم.

جانبا ، يمكن خفض هذه الوصفة إلى النصف أو مضاعفتها أو مضاعفتها ثلاث مرات حسب الرغبة ، وإعادة تسخينها جيدًا وتجميد الجزء المتبقي جيدًا (على الرغم من أنني لن أتجمد لمدة تزيد عن شهرين).

أعتقد أنها & # 8217s وصفة رائعة فائقة البساطة ولذا فهي تدخل في أرشيف الوصفات الخاص بنا تحت هذا الشريط.

أحب التقديم مع رشة من أوراق الكزبرة / الكزبرة الممزقة وقليل من الزبادي السميك الخالي من الدسم & # 8211 يمكنك أيضًا.

عدس ضحل بالخضروات المحمصة

مكونات

1 قرع صغير من الجوز ، حوالي 350 جم / 12 أوقية ، مقشر ومبذر ومقطع إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة


شاهد الفيديو: طريقة عمل خضار سوتيه - طريقة عمل الخضار السوتية دايت - How to Make Sauteed Vegetables (أغسطس 2022).