وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة الدجاج المشوي بالبارميزان والليمون

وصفة الدجاج المشوي بالبارميزان والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة

يتم طهي هذه القطع الصغيرة من صدور الدجاج بسرعة تحت الشواية لعشاء سهل. ارمِ التتبيلة معًا في الصباح ، ثم عد إلى المنزل من العمل وسيكون كل شيء جاهزًا في أقل من 20 دقيقة.

163 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 5 شرائح صدور دجاج منزوعة الجلد - مقطعة إلى شرائح مقاس 2.5 سم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥ ساعات من التتبيل ›جاهز في: ٥ ساعات و ٢٥ دقيقة

  1. يُمزج الدجاج مع الفلفل المطحون والجبن والبقدونس والثوم والملح والأوريغانو وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والنبيذ في وعاء ضحل. نقع في الثلاجة لعدة ساعات (بين عشية وضحاها هو الأفضل).
  2. سخن الشواية. يُرفع الدجاج من التتبيلة (يُحتفظ بالتتبيلة) ويوضع في صينية مسطحة. اشوي 20 سم من على النار مع التقليب مرة واحدة حتى يختفي لون الدجاج من الداخل (حوالي 15 دقيقة).
  3. في قدر صغير ، يُغلى التتبيلة حتى الغليان. يُسكب فوق الدجاج ويُقلّب ويُقدّم. لذيذ!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(165)

المراجعات باللغة الإنجليزية (118)

بواسطة CSANDST1

قررت أن أفعل هذا في اللحظة الأخيرة. لذلك قررت أن أجعل التتبيلة كصلصة. ضاعفت مكونات الصلصة. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ونطهو الدجاج في التتبيلة في قدر. مغطى. لمدة 30 دقيقة. التي كانت طويلة جدًا 15 دقيقة. سيكون أفضل. النكهة كانت جيدة حقا. في المرة القادمة سأقوم بتقطيع عصير الليمون والورسيستيرشاير بمقدار 1 طن. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى ، طريقي. - 09 مايو 2001

بواسطة LADYJAYPEE

لقد جمعت نوعًا ما بين وصفات الدجاج الثلاثة الموجودة حاليًا على هذا الموقع في محاولة للعثور على أقرب تمثيل لما هو موجود في قائمة "سلسلة المطاعم الإيطالية المعروفة". (دجاج سكامبي هو العنصر الوحيد الذي يعجبني في قائمتهم.) لذلك على الرغم من وجود الكثير من الزبدة (وهذا هو السبب في كونها جيدة!) ، فقد استخدمت الصلصة على جيل ، وخفضت صلصة ورسيستيرشاير إلى أكثر من تلميح من 3 ت ؛ أضفت الخضار (الفلفل ، البصل المقلي ، الفطر) وطريقة أكثر من البارميزان ؛ وخدمها على معكرونة أنجيلهير كما يفعل المطعم. اتضح جيدة حقا. لقد أحبها زوجي وكذلك فعلت أنا سأفعلها مرة أخرى. شكرا لجميع المساهمين الثلاثة! : -) - 02 مايو 2003

بواسطة mybabiesmomma

أنا وزوجي أحببنا هذا الطبق. قررنا أنها كانت رائعة ولكنها ليست مذهلة. ضاعفت التتبيلة وتركت الدجاج يجلس طوال الليل. تركت عصير الليمون حتى ساعات قليلة قبل طهيه. لم أرغب في أن يطبخ الحامض الدجاج. بعد غلي الصلصة لبضع دقائق ، أصبحت سميكة نوعًا ما ، لذا أضفت بضع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون لتخفيفها قليلاً. لقد خدمت على المعكرونة وجانب من الهليون. لذيذ! *** EDIT *** حاولت مع الجمبري وكان لذيذًا أيضًا. أنا فقط نقع في ماء مالح لبضع ساعات وكان كثير. في المرة القادمة سأحاول مع الأسماك. - 08 كانون الثاني (يناير) 2008


ذا ميت ويف

مشاهدة الوصفة

يعتبر شهر يناير أحد أشهر الشواء المفضلة لدي حيث يتحول انتباهي إلى الوصفة التي من شأنها أن تجعل حفلة سوبر بول لذيذة. بقدر ما أحب الشواء ، أجد تطبيقات (AKA: المقبلات) مثل قشور البطاطس و jalapeno poppers و nachos أكثر لا تقاوم. تكريمًا لهذا ، قررت تخصيص جميع وصفاتي لشهر يناير لمفضلتي من بين جميع أطعمة الحفلات و mdashwings! لدي بالفعل مجموعة صحية من وصفات الأجنحة هنا والتي تمتد من الجاموس القياسي إلى الكاجون الحار إلى Hoisin الحلو إلى الجامايكي Jerk. ومع ذلك ، لا أعتقد أنني يمكن أن أتوقف عن التنويع في هذه المجوهرات الرائعة من الأطعمة التي تؤكل بالأصابع ولدي الكثير من التجسيدات اللذيذة لمشاركتها ، مثل هذه أجنحة الثوم والبارميزان.

تم توثيق عمليتي للحصول على أجنحة طرية مع طقطقة الجلد على الشواية بشكل جيد في هذه المدونة مرارًا وتكرارًا. حتمًا ستتبع كل وصفة تقريبًا هذا الشهر نفس الإجراء وأعتقد أنه من الأفضل أن أعيدها مرة أخرى لأي مبتدئين هناك.

يمكن أن تكون الأجنحة المشوية جيدة جدًا ، حيث يفشل الكثيرون بسبب الجلد المترهل مقارنة بأبناء عمومتهم المقلية المقرمشة. قبل بضع سنوات ، وجد محرري Kenji over Serious Eats طريقة للحصول على أجنحة مقرمشة في الفرن ، وقد استخدمتها منذ ذلك الحين دون أن أفشل في الشواية.

"السر" هو طلاءها بمسحوق الخبز وتركها تجف في الهواء في الثلاجة لمدة ثماني ساعات في الثلاجة قبل الشوي. الباقي في الثلاجة يجفف القشرة ، لذلك يمكن أن يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا بشكل أكثر فعالية على نار عالية ، بينما تتمدد بعض عصائر الدجاج التي يمتصها مسحوق الخبز عند تسخينها ، مما يخلق قوامًا قوامًا أقرب إلى الدجاج المقلي ، مما يؤدي إلى تكوين الطبقة المرغوبة. قوام متقرح لمنحهم قرمشة مُحسّن وقوة أكبر للصلصة.

قد يبدو الباقي في الثلاجة طويلاً ، لكنه يتيح وقتًا كافيًا لصنع الصلصات. في هذه الحالة ، ذهبت مع التأثير الإيطالي للاقتران مع المكون الأساسي لجبن البارميزان. تتكون صلصة الطلاء من زيت الزيتون البكر والريحان والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود المخفوقة معًا في وعاء صغير.

بعد وضعها في الثلاجة ، تم شوي الأجنحة على حرارة عالية غير مباشرة. بفضل كمية الدهون العالية في أجنحة الدجاج ، يمكنهم تحمل هذا النوع من الحرارة الشديدة مع الحفاظ على العصير ، لذلك أطبخ أجنحتي للحصول على الملمس المناسب على الجلد بدلاً من درجة الحرارة الداخلية. عندما يبدأون في الظهور مثل هذا & mdashlight البني الذهبي مع طقطقة الجلد و [مدش] تكون قد انتهيت. إذا لم يكن أي منها موجودًا بعد حوالي 45 دقيقة ، فيمكن هرسه سريعًا على الحرارة المباشرة ، ولكن كن حذرًا لأنه يمكن أن يحترق بسرعة كبيرة نظرًا لأن معظم رطوبة السطح قد اختفت لفترة طويلة.

قبالة الشواية ، تم تقليب الأجنحة على الفور بصلصة الريحان والزيت بينما كانت ساخنة.

غطت الصلصة الأجنحة بالكامل وخلقت الرطوبة لتلتصق بجبن البارميزان ، الذي تم إلقاؤه بعد ذلك.

كانت الأجنحة الآن جاهزة للالتهام ، وذهبوا بسرعة. خلقت الصلصة قاعدة عشبية ممتعة مع القليل من الحرارة بفضل الفلفل الأحمر. ثم تكمل طبقة الجبن الريحان والزيت بنكهة جوزة حادة تقترب من الجناح وتجعله يشعر بأنه كامل ومتوازن. لقد كانت بداية مناسبة لما سيكون شهرًا من الوصفات التي تأخذ الأجنحة إلى أماكن رائعة جديدة وستجعل بالتأكيد أي حفلة شينج من Super Bowl أكثر إثارة للاهتمام ولذيذة.

تم النشر في الأربعاء 8 يناير 2014 بواسطة Joshua Bousel

أجنحة دجاج بالثوم والبارميزان

  • أثمر 4-6 حصص
  • تجهيز 15 دقيقة
  • غير نشط 8 ساعات
  • يطبخ 40 دقيقة
  • المجموع 8 ساعات و 55 دقيقة

مكونات

  • 3 أرطال أجنحة دجاج ، مقطعة إلى براميل وشرائح
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج ، حوالي 2 فص متوسط
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور

إجراء

  1. جفف أجنحة الدجاج بالمناديل الورقية. ضعي الأجنحة في وعاء كبير ورشيها بالبيكنج باودر وملعقة صغيرة ملح ، وقلبيها لتغطي بالتساوي. رتبي الأجنحة في طبقة واحدة على رف سلكي يوضع فوق صينية خبز. ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
  2. في وعاء كبير ، زيت زيتون ، ريحان ، ثوم ، زعتر ، فلفل أسود ، رقائق فلفل أحمر ، وباقي ملعقة صغيرة ملح. اجلس جانبا.
  3. أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها. ضعي جلد الأجنحة على الجانب البارد من الشواية ، وغطيه ، واطهيه حتى تنضج القشرة ويبدأ لونها البني ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  4. انقلي الأجنحة إلى وعاء مع خليط الزيت والأعشاب. إرم للجمع. أضيفي جبنة البارميزان وقلبي مرة أخرى لتغطي الأجنحة بالتساوي في الجبن. انقليها إلى صينية التقديم وقدميها على الفور.

قد يعجبك ايضا

أجنحة دجاج جيرك

اجنحة الكمون الحارة

أجنحة دجاج كاجون

تعليقات

جوش مرحبًا يا رجل ، أعتقد أنك تفتقد الثوم الموجود في قسم المكونات. نشر الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 12:36 م

جوش @ جوش شكرًا للإشارة إلى ذلك ، إنه موجود هناك الآن. تم النشر في الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 1:19 مساءً

جوش مذهل. لا استطيع الانتظار لتجربة هذه. تم النشر في الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 1:21 مساءً

داكس فيليبس قف! هذه تبدو رائعة. لا استطيع الانتظار لأجرب الوصفة. نشر الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 3:58 مساءً

مايك بايلوس هذه تبدو رائعة ، وأنا أحب فكرة الحصول على بشرة مقرمشة إضافية! عادةً ما أتركهم يجلسون في الثلاجة طوال الليل أيضًا ، لكنني لم أجرب خدعة صودا الخبز. ألا يوجد طعم متبقي من صودا الخبز؟ تاريخ النشر الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 4:47 مساءً

جوش @ مايك بايلوس كلا ، لا طعم خارج يمكنني تمييزه. تاريخ النشر الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 4:48 مساءً

مايك لا استطيع الانتظار لتجربة هذه! شكرا! تاريخ النشر الأربعاء ، 8 كانون الثاني (يناير) 2014 4:51 مساءً

فيل في فرنسا المقدسة مولي ، هذا يبدو رائعا. تاريخ النشر الخميس ، 9 كانون الثاني (يناير) 2014 5:35 صباحًا

ديفيد حاولت لهم. مذهل. شكرا جوش. تاريخ النشر الأربعاء ، 15 كانون الثاني (يناير) 2014 الساعة 1:56 مساءً

جايسون جوش. ما الذي يعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة بالذات؟ جبن البارميزان الطازج المغطى بميكروبولد أو جبن البارميزان المبشور الأقل تكلفة؟ لا تريد أن تضيع الأشياء الجيدة (ريجينو باهظة الثمن) إذا لم يكن ذلك مهمًا حقًا. إنها أجنحة دجاج بعد كل شيء) شكرًا! تاريخ النشر الإثنين 24 شباط 2014 الساعة 2:04 مساءً

جوش Jason يمكنك استخدام جبن البارميزان المبشور مسبقًا ، ولكن استخدم جبن البارميزان اللائق ، وليس منتجات كرافت الغريبة. تاريخ النشر الأربعاء ، 26 شباط (فبراير) 2014 9:34 مساءً

شامبرا أبو تم نشره في الجمعة ، 11 نيسان (أبريل) 2014 ، الساعة 4:13 مساءً

جوش Shambra Apoo شكرا! تاريخ النشر الجمعة ، 11 نيسان (أبريل) 2014 4:20 مساءً

دانا ما درجة الحرارة (تقريبًا) التي يجب أن تكون الشواية مغطاة؟ تم النشر في الأربعاء ، 18 حزيران (يونيو) 2014 6:22 مساءً

جوش @ دانا الشواية عادة ما تكون حوالي 425 درجة فهرنهايت عند بدء التحميص. في النهاية ربما يكون قد انخفض بمقدار 25-50 درجة. تاريخ النشر الأربعاء ، 18 حزيران (يونيو) 2014 الساعة 7:45 مساءً

جيسيكا كيف يمكنك تعديل الطبخ على موقد الغاز؟ تاريخ النشر الأحد ، 19 تشرين الأول (أكتوبر) 2014 2:18 م

سكوت صنعت هذه على شواية تعمل بالغاز منذ أسبوعين للتخلص من الذيل. كنت أرغب في التأكد من أنها قد نضجت ، لذلك قمت بخبزها في الليلة السابقة لمدة 35 دقيقة عند 400 درجة. ثم شويت لمدة 20 دقيقة في اللعبة. اتضح أنه رائع. تاريخ النشر الجمعة ، 24 تشرين الأول (أكتوبر) 2014 6:19 مساءً

جيسيكا فكرة جيدة! لقد جربنا في عطلة نهاية الأسبوع الماضية القيام بالحرارة غير المباشرة ، وعلى الرغم من أنهم قد تم إجراؤهم تقنيًا من الحكمة ، إلا أنهم بدوا غير مطبوخين جيدًا ونحن لسنا هشين على الإطلاق. سأحاول البدء في الفرن في المرة القادمة! تاريخ النشر الجمعة ، 24 تشرين الأول (أكتوبر) 2014 6:30 مساءً

روب عندما تضع الأجنحة على الجانب البارد من الشواية التي تقوم بتغطيتها. هل تقصد لف الأجنحة في ورق القصدير أو المقلاة ذات الغطاء وطهيها لمدة 30-40 دقيقة أو فقط أغلق الغطاء على الشواية؟ شكرا.
نشر السبت، ديسمبر 27 2014 1:38 م

جوش Rob فقط أغلق غطاء الشواية. تاريخ النشر السبت ، 27 كانون الأول (ديسمبر) 2014 4:32 مساءً

روبرت فضولي فقط. هل يمكنني قليها بعمق بدلاً من وضعها على الشواية؟ تاريخ النشر الخميس ، 29 كانون الثاني (يناير) 2015 11:19 ص

جوش Robert نعم ، لكنك لست بحاجة إلى مسحوق الخبز / فرك الملح إذا كنت تقلى. أقترح استخدام هذه الطريقة إذا كنت تقلى. تاريخ النشر الخميس ، 29 كانون الثاني (يناير) 2015 11:37 ص

شيلا خدعة استخدام مسحوق الخبز عجائب. كان الجلد مثاليًا. بصراحة لم يكن لدي 8 ساعات. لقد جلسوا لمدة ساعتين فقط في الثلاجة .. لكنني وضعتهم لمدة 15 دقيقة أمام مروحة على منضدة مطبخي ، لذا ربما كان ذلك مفيدًا. في كلتا الحالتين ، يخرج الجلد من قوام مقرمش / مقرمش كما لو كان مقليًا بعمق. أضفت أيضًا البصل بالكراميل مثل نيران الفحم الحجري. أنا أحب القليل من الحلاوة. وفي المرة القادمة قلل من الملح. لقد استخدمت القياس الدقيق لـ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير للصلصة لكنها كانت قليلة الملح. لكن متحمس للقيام بذلك مرة أخرى. شكرًا تم النشر الأحد ، 16 أغسطس 2015 الساعة 8:55 مساءً

ستيف تي صودا الخبز أو مسحوق الخبز؟ أرى كلاهما مذكور. والذي هو.؟
لقد رأيت الصودا المستخدمة من قبل لدجاجة مشوية كاملة. تاريخ النشر السبت ، 6 شباط (فبراير) 2016 4:24 مساءً

جوش @ ستيف إنه مسحوق الخبز. تصحيح الإشارة الخاطئة إلى صودا الخبز. تاريخ النشر الاثنين ، 8 شباط (فبراير) 2016 الساعة 8:50 صباحًا

كروسبي جربته وألقيته في سلة المهملات. ذاقت رهيب. تاريخ النشر الثلاثاء ، 31 مايو 2016 9:08 مساءً

يوحنا في المرة القادمة سأقطع الطريق على ملح الكوشر. كان وقت الشواء بالنسبة لي على الحرارة غير المباشرة ساعة على الأقل. (شواية غاز) تاريخ النشر الأحد ، 26 حزيران (يونيو) 2016 5:03 مساءً

بيف صنع هذه للعشاء الليلة! إلى حد بعيد واحدة من أفضل الطرق التي جربتها على الإطلاق! بالتأكيد سنقوم بعمل هذه في كثير من الأحيان. شكرا لك للمشاركة!! تاريخ النشر الاثنين ، 29 أغسطس 2016 11:06 م

دوغ فولي هل يمكنك عملهم في الفرن وتحقيق نفس التأثير؟ تاريخ النشر الخميس ، 1 سبتمبر 2016 5:38 مساءً

عرين هل يعمل نشا الذرة بدلاً من مسحوق الخبز؟ تاريخ النشر الخميس 15 سبتمبر 2016 11:29 ص

الشمال الغربي وصفة جميلة. تركت الأجنحة في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، ثم قمت بطهيها بشكل منخفض وبطيء غير مباشر لمدة 3 ساعات عند 235 درجة (الطريقة المعتادة للأجنحة). كان الملح غامرًا في الدفعة الأولى ، لذا أضفت 1/2 ملعقة صغيرة من السكر أثناء رمي الدفعة الثانية مما جعلها مقبولة لبراعم التذوق. على الجانب الآخر ، أقدر حقًا كيف تم طهي اللحم وكان المظهر جميلًا. جميل جدًا لدرجة أنني كنت آكلهم من الشواية قبل القذف. أكلت أجنحة عارية أكثر من المغلفة. بشكل عام ، هذا هو الفائز. عمل عظيم. تاريخ النشر الأربعاء ، 21 أيلول (سبتمبر) 2016 1:45 صباحًا

الشمال الغربي تركت الأجنحة مكشوفة طوال الليل بعد التجربة. قال لي الملوثات العضوية الثابتة ذات مرة "إنه طائر رائع في الفناء إذا كان الجو باردًا في اليوم التالي". حسنًا ، أنا شخصياً أعتقد أن هذه الأجنحة حسب الوصفة تقع في هذا البيان. لم يكن الجلد مقرمشًا كما هو متوقع ، لكن المذاق كان رائعًا. عمل رائع جوش! تاريخ النشر الأربعاء ، 21 سبتمبر 2016 12:40 م

ستيفاني أولاً ، أود أن أشكرك على وصفاتك! لقد جربت زوجين وهما رائعان! ٪ uD83D٪ uDE0D٪ uD83D٪ uDE0D رأس مسحوق الخبز هو كل شيء! الذي يقودني إلى سؤالي. لقد صنعت أجنحة الكاجون عدة مرات وخرجت بشكل مذهل ، لذلك كنت أجرب أجنحة الثوم البارميزان وأواجه نفس المشكلة. مسحوق الخبز والملح لسبب ما لا يموتان على الجلد. ظلوا في الثلاجة لمدة 8 ساعات أمس وعندما أخرجتهم لطهي المسحوق وكان الملح يشبه العجينة في زاوية الوعاء ولم يكن الجلد جافًا. عملت بشكل مثالي في كل مرة مع فرك الكاجون. ربت على الدجاج حتى يجف ، وكان الوعاء جافًا. أزلت كل شيء ، أعدت تجفيف الدجاج وقمت بعمل المسحوق والملح مرة أخرى ، هذا الصباح كان بنفس الطريقة. ما الخطأ الذي افعله؟ الرجاء المساعدة! تاريخ النشر الخميس 10 تشرين الثاني (نوفمبر) 2016 10:29 صباحًا

جيمس غريوي انسوا صودا الخبز واستخدموا البسكويك !! تاريخ النشر الخميس ، 31 آب (أغسطس) 2017 الساعة 7:37 مساءً

جيمس غريوي قم أيضًا بشويها مبدئيًا فوق الفحم الساخن لمدة 4 دقائق لكل جانب ثم انتقل إلى الجانب غير المباشر من أعلى الشواية حتى النهاية !!
تاريخ النشر الخميس ، 31 آب (أغسطس) 2017 الساعة 7:40 مساءً

نيكي هذه هي وصفة الأجنحة. هم مذهلون !! تاريخ النشر الأحد 4 فبراير 2018 10:22 ص

BCLogger متعجرف صغير أود أن أقول: نشر الأحد ، 7 فبراير 2021 ، الساعة 01:54 صباحًا


يضيف شواء الدجاج هنا طبقة من النكهة الإضافية للدجاج. لا تحتاج حتى إلى استخدام شواية خارجية ، لقد استخدمت شواية داخلية اليوم وكانت مثالية!

إذا كنت تعتقد أنك & # 8217ll تفقد النكهة من الدجاج المقلي ، حسنًا لقد أضفت أفضل بكثير هنا ومكونًا سريًا. أضفت الريحان بيستو! نعم! ملعقة صغيرة من الريحان فوق كل دجاجة تأخذ وصفة دجاج البارميزان إلى مستوى آخر.

الشيء الآخر الذي أضفته أيضًا من أجل الحفاظ على مستوى النكهة مرتفعًا هو رش جبن البارميزان المبشور فوق الدجاج.

الآن يمكنني أن أعدك بأن بارم الدجاج هذا لا يفتقر إلى النكهة قليلاً ، بل وأكثر من ذلك ، فهو لا يجعلك تشعر بالثقل مثل الدجاج المقلي! لذلك أعلم أنك & # 8217ll ستفعل ذلك مرارًا وتكرارًا!


طريقة عمل أجنحة الدجاج على الشواية

من السهل شوي أجنحة الدجاج في المنزل. في الواقع ، نعتقد أنه بمجرد تجربتها ، ستصبح مدمن مخدرات (مثلنا) وقد تجد أن وصفة الأجنحة المشوية هذه ستكون إحدى وصفاتك المفضلة هذا الصيف.

فيما يلي ثلاث نصائح لشوي أجنحة الدجاج:

انقع الدجاج

هذا هو الوقت المناسب لتحضير التتبيلة المفضلة لديك (أو استخدام التتبيلة الخاصة بنا). عندما كنا نحلم بوصفة الدجاج المشوي بالليمون ، ذهبنا مباشرة إلى أحد المخللات المفضلة لدينا. يحتوي على كمية كبيرة من الليمون والخردل والثوم # 8212 مما يجعله مثاليًا للأجنحة. نتبّل الأجنحة لمدة ساعة واحدة على الأقل ، لكننا لن يؤلمنا لفترة أطول. يمكنك حتى تتبيله بين عشية وضحاها إذا أردت ذلك.

بالمناسبة ، نحن لا نهتم بفصل مضرب الطبل عن & # 8220wingette & # 8221 (أو الجزء الأوسط). إذا كنت ترغب في ذلك ، فإليك & # 8217s برنامج تعليمي صغير مع مقطع فيديو سريع قمنا بتجميعه معًا منذ فترة تظهر لك كيفية فصل جناح الدجاج.

ابدأ بالحرارة المنخفضة وغير المباشرة

تعتبر الأجنحة مثالية على الشواية لأن الشوي يستفيد بشكل كامل من النسبة العالية من الجلد إلى اللحم. ابدأي بحرارة منخفضة أو غير مباشرة وضعيها بجانب الجلد لأعلى. أغلق الغطاء واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

قم بإنهاء التسخين المباشر

الآن بعد أن تبلورت القشرة والدهون ، اشوي الأجنحة على نار عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومتفحماً قليلاً.

نحن نحب تقديم أجنحتنا مغطاة بجبنة البارميزان بسخاء ، فلماذا لا تريد & # 8217t أنت؟ صلصة غمس بسيطة مصنوعة من المايونيز والقليل من الخردل والليمون والصلصة الحارة لطيفة أيضًا. بالمناسبة ، هذه الوصفة تعمل بشكل جميل مع أفخاذ الدجاج وصدر الدجاج ، لذا تأكد من طباعتها أو تثبيتها أو حفظها كيفما تشاء.

قد تعجبك أيضًا: وصفتنا الشهيرة لدجاج الليمون. نبدأ بأفخاذ الدجاج ونضيف الكثير من النكهة ثم نطبخها حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا.

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في يونيو 2015. منذ نشر هذا في عام 2015 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا. - آدم وجوان


يُعد هذا الطبق بمثابة الخضار الجانبية المثالية لأي وجبة مثل دجاج فرانشيز أو سكالوب مخبوز أو روبيان أو أي شريحة لحم.

عندما يكون نيئًا ، يكون له طعم يشبه عرق السوس لست معجبًا به ، ولكن عندما تشويه ، تتغير النكهة تمامًا ، وله طعم أكثر اعتدالًا مثل الملفوف الصيني.

تعد الحواف المتفحمة والمرطبة بزيت الزيتون وعصير الليمون وتنتهي بحلق بارميجيانو ريجيانو طريقتي الجديدة المفضلة لتحضيرها. يمكنك تقديم هذا كطبق جانبي لأربعة أشخاص ، أو تناوله أيضًا كسلطة دافئة لشخصين. يمكنك القيام بذلك في الداخل على مقلاة شواء أو جعلها بالخارج أيضًا على الشواية.

تتضمن بعض فوائد تناول الشمر مصدرًا عاليًا للبوتاسيوم وفيتامين أ وج والكالسيوم.


دجاج مشوي مع باستا الليمون والريحان

تُطهى المعكرونة مع الاحتفاظ بكوب من ماء المعكرونة الساخنة عند تصفيتها. ضعي المعكرونة جانبًا في مصفاة.

في نفس القدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. اعصري 3 إلى 4 ليمونات في العصير. اخفق معا. صب في الكريمة والنصف والحرارة. اخفقي حتى يسخن. ضعي الجبن واخفقي حتى تذوب. أضف الملح والفلفل. تحقق من الاتساق ، وأضف بعضًا من ماء المعكرونة الساخنة لتفكيك الصلصة إذا لزم الأمر.

تُسكب المعكرونة والصلصة في وعاء تقديم كبير. يرش الريحان المتبقي على الوجه بالكامل ، ثم يضاف شرائح صدور الدجاج. قدميها على الفور!

لدي وصفة أخرى من المعكرونة بالليمون على هذا الموقع ، وكانت دائمًا المفضلة في الصيف. إذا كنت قد سافرت إلى أرض خلط الليمون والمعكرونة ، فقد يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء في البداية. ولكن الحقيقة هي أنه & rsquos اقتران حالمة ولذيذة يقرع جواربي في كل مرة.


أضفت بعض الدجاج المشوي إلى أعلى طبق المعكرونة هذا في النهاية ، لكن الدجاج المشوي ثانوي حقًا. انها ورسكووس المعكرونة هنا ومداشا دسم طبخ من الليمون والقشطة والريحان والمدشدة التي تستحق أعلى الفواتير.

قصفت أنا ورسكوود بعض صدور الدجاج حتى يصبح سمكها موحدًا ، ثم نقعها لمدة 24 ساعة تقريبًا في الخلطة التالية:

زيت الزيتون
عصير أربع حبات ليمون
ديجون
القليل من العسل
رشة من الملح

شواء و rsquoem up ، و rsquoem جانبا وحفظها و rsquoem دافئة.

اسلقي بعض المعكرونة. لقد استخدمت penne لأن penne هي حياتي.

أوه ، أنت لم & rsquot تعرف أن بيني كانت حياتي؟ إنها. & rsquos صحيح. أنا أعيش من أجله. اتخذ كل قراراتي المهمة بسبب ذلك.

هذا مهم: عند تصفية المعكرونة (تطهى حتى تمام النضج) ، تأكد من الاحتفاظ بكوب جيد من ماء المعكرونة الساخن. نحن & rsquoll في حاجة إليها قليلاً للمساعدة في اتساق الصلصة.

أنت & rsquoll بحاجة إلى أربع حبات ليمون أخرى وحفنة من الريحان. اقطع الليمون إلى نصفين واجعله جاهزًا!

ابشر أيضًا كوبًا جيدًا (أكثر إذا كنت & rsquore متمردًا مثلي) من جبن البارميزان من جبن رومانو. (لقد استخدمت الأخير it & rsquos كل ما أملك!)

في نفس القدر الذي استخدمته لغلي المعكرونة ، ذوبي نصف قطعة من الزبدة على نار متوسطة.

استخدم يدك الغريبة المتحولة لعصر 3 إلى 4 ليمونات.

دع كل هذا يسخن ، وخفقه معًا حتى يتحد.

يُسكب في مزيج من 1/2 كوب من الكريمة و 1/2 كوب نصف ونصف.

نصف ونصف ، لأنني & rsquom جوزة صحية من هذا القبيل.

عندما تسخن الكريمة ، تخلص من الجبن.

اخفقيها معًا حتى تذوب الجبنة ، ثم أضيفي القليل من الملح وبعض الفلفل المطحون حديثًا.

تخلصي من المعكرونة المطبوخة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل. الآن & mdashthis هو الجزء المهم! & mdashif يبدو الاتساق كثيفًا وجلوبيًا بعض الشيء (وهو بالتأكيد يمكن ، بسبب كمية الجبن) ، قم برش أكبر قدر من ماء المعكرونة الساخن الذي تحتاجه من أجل تخفيفه قليلاً. لقد استخدمت دائمًا خدعة مياه المعكرونة الساخنة وكانت تعمل دائمًا بشكل جيد بالنسبة لي ، لذا إذا تم دحض هذه الحيلة الطهوية في مكان ما على طول الخط ، فأنا لا أريد أن أعرف ذلك.

بمجرد أن تصبح المعكرونة / الصلصة مثالية ، اعطِ الريحان قطعة خشنة وأضف نصفها إلى المعكرونة. يقلب معا & hellip

واسكبه في وعاء تقديم ساخن.

نرش باقي الريحان المفروم على الوجه. ولا تبخلوا على الريحان يا أصدقائي! كلما كان ذلك أفضل & mdashit & rsquos مثل هذا المكمل اللذيذ لنكهة الليمون الزاهية.

أخيرًا ، قطعي الدجاج المشوي إلى شرائح وضعيه على الوجه بالكامل. لذيذ! زين كل شيء بنصف الليمون والهيلب

ومجموعة جميلة من أوراق الريحان.

ألا يبدو هذا مثل الماريوانا قليلاً؟

هذا حقا متعة. تتألق نكهة الليمون بالتأكيد ، وهي تجربة مختلفة عن صلصة المعكرونة مع مرق النبيذ أو الدجاج في القاعدة. يمكنك إضافة الدجاج المشوي كما فعلت ، أو (حتى أفضل) مجموعة من الروبيان المشوي. كم سيكون ذلك لذيذ؟

استمتع بهذا! انها & rsquos قليلا خارج القاعدة & hellipa وجبة الصيف المنعشة (والسهلة للغاية).


بصل أخضر مشوي مع الليمون وجبنة البارميزان

سخني مقلاة الشواء على نار عالية. قلبي البصل الأخضر مع 2 ملعقة صغيرة زيت. يُضاف البصل إلى المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. رشي ملعقتين صغيرتين من الزيت والمكونات المتبقية.

البصل الأخضر المشوي مع الهليون الحار و Hoisin: يُمزج 1 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، و 1/2 ملعقة صغيرة من سريراتشا في وعاء. سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. اخلطي حفنة من البصل الأخضر و 8 أونصات من حبات الهليون الرقيقة مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ورشيها بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر. طهي لمدة دقيقتين على كل جانب. دهنها بمزيج الهويسين خلال آخر 30 ثانية من الشواء.

السعرات الحرارية 57 دهون 6 جم (سات 4 جم) صوديوم 250 مجم

البصل الأخضر المشوي مع الذرة والطرخون: سخني مقلاة الشواء على نار عالية. اخلطي حفنة من البصل الأخضر مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع رش 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر. طهي لمدة دقيقتين على كل جانب. يقطع البصل مع 2 كوب من حبات الذرة الطازجة و 2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم. قلبي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 ملعقة شاي عصير ليمون طازج ، 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض ، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير. رشي ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج و 1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم. يقدم 4 (حجم الحصة: 1/2 كوب) السعرات الحرارية 117 دهون 6 جم (سات 9 جم) صوديوم 196 مجم

البصل الأخضر المشوي مع الأورزو والبازلاء الحلوة: قم بإعداد 3/4 كوب من أرز القمح الكامل وفقًا للإرشادات ، مع استبعاد الملح والدهون. أضف كوبًا من البازلاء المجمدة خلال الدقيقتين الأخيرتين من مصفاة الطهي. سخني مقلاة الشواء على نار عالية. اخلطي حفنة من البصل الأخضر مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. طهي لمدة دقيقتين على كل جانب. يقطع البصل ويضاف إلى لسان العصفور. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح إرم. رشي 1 أونصة من جبنة المانشيجو المبشورة. يقدم 4 (حجم الحصة: 3/4 كوب) السعرات الحرارية 197 دهون 6 جم (سات 1 جم) صوديوم 204 مجم


باستا كريمة الليمون بالدجاج والبازلاء

حتى الأطفال سيكونون على متن عشاء المعكرونة بالجبن والثوم.

صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

جميلي أو غيرها من المعكرونة القصيرة

جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة

  1. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يتبل الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، من 4 إلى 5 دقائق ينقل إلى وعاء كبير. يُضاف عصير الليمون إلى المقلاة ، ويُكشط القطع البنية ، ثم يُسكب فوق الدجاج في وعاء.
  2. يُضاف المرق والمعكرونة إلى المقلاة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
  3. أعد الدجاج (وأي عصائر) إلى المقلاة واستمر في الطهي حتى تنضج المعكرونة ، حوالي 3 دقائق.
  4. أضيفي جبنة الكريمة مع التحريك حتى تذوب ثم أضيفي البازلاء وقشر الليمون وجبن البارميزان والطرخون.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة): حوالي 675 سعرة حرارية ، 23.5 جرام دهون (9 جرام مشبعة) ، 41 جرام بروتين ، 535 مجم صوديوم ، 75 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام ألياف

هل تبحث عن المزيد من هذه الوصفات؟ اطلب Good Housekeeping Easy Meal Prep ، كتاب الطبخ الجديد لدينا الذي يحتوي على جميع الخطوات والتقنيات ونصائح الطبخ والوصفات التي تحتاجها لبدء تحضير الوجبات مثل المحترفين.


اقتراحات للدجاج بالليمون والفلفل

  • يمكنك خبز أو شواء هذا الدجاج ، أيًا كان ما تفضله. عادةً ما أقوم بتتبيل الدجاج في فترة ما بعد الظهر لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك لفترة أطول ، ثم أجعل زوجي يرميه على الشواية قبل العشاء مباشرة.
  • نحن نحب استخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد لهذا الطبق ، ولكن يمكنك بسهولة استبدال أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو الأجنحة أيضًا.
  • لا حاجة للتوابل الفاخرة لهذه الوصفة! فقط القليل من عصير الليمون (أحب استخدام الليمون الطازج ولكن يمكنك استخدام عصير الليمون من الزجاجة أيضًا) وبعض الفلفل المطحون الطازج. ستعزز المكونات الطازجة النكهات وتجعل هذا العشاء ينبض بالحياة!
  • تساعد جبنة البارميزان في إعطاء الدجاج قشرة ذهبية لطيفة من الخارج ، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، فلا داعي للقلق! طعمها لذيذ بدون.
  • احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكنك أيضًا مضاعفة الكمية وتجميد صدور الدجاج المطبوخة لمدة تصل إلى شهرين! إنها & # 8217 مثالية للاستيلاء عليها وذوبان الجليد في العشاء أو الغداء. قم بإذابة الثلج في الثلاجة ، ثم في الميكروويف أو ضعها في الفرن حتى تسخن.
  • قدمي هذا الدجاج مع الفاصوليا الخضراء المشوية بالفرن لدينا الأرز الأصفر السهل للغاية أو البطاطا المخبوزة البسيطة. حوّل سلطة المكسرات حول التوت إلى غداء شهي عن طريق تقطيع شرائح الدجاج المتبقي بالليمون والفلفل فوقها أو إضافتها إلى نودلز الكريمة بالثوم في وعاء واحد! ستحب مدى تنوع هذا الدجاج!


  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك أن تجد فيه كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأدوات الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


شاهد الفيديو: طريقة عمل صدور دجاج دايت (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kasib

    سأحضر ما هو ضروري.

  2. Samuzilkree

    المزيد من منشورات المدونة هذه.

  3. Arashilmaran

    فقط ما تحتاجه. معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  4. Karamar

    مبروك فكرتك رائعة

  5. Walton

    كما أنه يقلقني بشأن هذه المسألة.

  6. Heinz

    أنصحك بزيارة موقع يحتوي على كمية كبيرة من المعلومات حول موضوع يثير اهتمامك.



اكتب رسالة