سمك السلمون المخبوز في Papillote



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

معنى "مغلف بالورق" ، en papillote هي طريقة للطهي حيث يتم تغطية الطعام بورق البرشمان قبل طهيه في الفرن. ستمنحك هذه الوصفة أساسيات طهي السمك في ورق البرشمان ، لكن سمك السلمون المفضل لدينا لتحضيره بهذه الطريقة.المزيد +أقل-

1

بصل أحمر صغير مقطع شرائح

1

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو فص ثوم مفروم

1

فلفل رومي أحمر أو أخضر

1

طماطم برقوق (بيضاوية) مقطعة إلى شرائح

ورق زبدة (بدون شمع)

زيت الزيتون أو الزبدة لدهن الورق

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. يتبل السلمون بالملح والفلفل والبابريكا والثوم. باستخدام فرشاة الطهي ، دهن أربع قطع من ورق البرشمان بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.

  • 2

    نضع السلمون فوق الورقة ، ثم نغطيها بالبصل الأحمر والفلفل الحلو والطماطم والليمون وإكليل الجبل والشبت.

  • 3

    أغلق الورقة فوق المكونات لتشكيل "مظروف" أو عبوة صغيرة ، مع الزوايا محكمة الإغلاق. هذا سوف يمنع العصائر من التسرب. ضع العبوة المغلقة في صينية خبز واطهيها لمدة 20 دقيقة.

نصائح الخبراء

  • يمكنك أيضًا إضافة شرائح البطاطس الرقيقة أو الفطر أو الزيتون الأسود أو الروبيان أو المأكولات البحرية إلى الوصفة كما تفضل.
  • يمكن استبدال الشبت الطازج بالريحان أو الزعتر.
  • يمكن أيضًا تكييف هذه الوصفة لتكون وصفة علبة رقائق معدنية. ما عليك سوى تبديل ورق البرشمان بورق الألمنيوم ، مع التأكد من ترك مساحة كافية في العبوة لتكوين البخار.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • تتطلب تقنية papillote الفرنسية ببساطة أن يتم تغليف جميع المكونات معًا في ورق زبدة وطهيها في درجة حرارة متوسطة إلى عالية. هذه الطريقة طريقة سهلة لطهي الطعام. تُطهى المكونات في عصائرها الخاصة ، مما يحافظ بشكل أفضل على مذاقها ورائحتها. يوصى بهذه التقنية للأسماك أو اللحوم البيضاء أو الخضار.

ملخص الوصفة

  • 1 حبة كوسة صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف طوليين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع
  • 1/4 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت المجفف
  • 1 شريحة ليمون ، نصفين ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 فيليه سلمون منزوع الجلد (6 إلى 8 أونصات)

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بطي قطعة كبيرة من ورق البرشمان (حوالي 15 × 16 بوصة) من المنتصف لتجعيدها وفتحها ووضعها بشكل مسطح.

على جانب واحد من الثنية ، توضع الكوسا فوق الكراث والزبدة والشبت وشرائح الليمون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي السلمون على الوجه ورشي عليه عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل.

للإغلاق ، قم بطي الرق على سمك السلمون لعمل طيات صغيرة متداخلة لإغلاق الجوانب المفتوحة وإنشاء حزمة على شكل نصف قمر. ضعيها على صفيحة خبز مطوية حتى يصبح سمك السلمون معتمًا طوال الوقت ، من 15 إلى 17 دقيقة. تخدم (انظر ملاحظة الطهاة).


قطع على شكل قلب (يا له من لطيف). قم بتمزيق قطعة كبيرة من المخطوطة من اللفة ، وقم بطيها إلى نصفين ، ثم قص نصف شكل قلب كما تفعل في المدرسة الابتدائية. أضيفي الحشوة على جانب واحد من القلب المطوي ، ثم اطوِ الورقة واثنِ الحواف بإحكام ، يجب أن تبدو مثل ورق إمباناداس.


يوم الأحد هو يوم سوقنا في لوس أنجلوس ، ومصدر إلهام لسمك السلمون المتوسطي المخبوز في وصفة الرق. إن التجوال في سوق المزارعين يوم الأحد هو حافزي للاستيقاظ قليلاً في وقت مبكر تحسباً لما سيحققه حصاد الأسبوع # 8217. في الوقت الحالي ، يتأرجح الصيف في حالة تأهب قصوى وجميع خيام المزارعين مليئة بالكثير من القرع ، والطماطم الموروثة ، والفواكه ذات النواة الحجرية ، والباذنجان بدأت للتو في الوصول. إنه وقتي المفضل في العام مع توفر الكثير.

بالإضافة إلى ذلك ، نحن محظوظون لأن لدينا تاجر أسماك مذهل هناك كل أسبوع. أحب زيارة West Coast Seafood للحصول على شيء طازج ولذيذ لتناول العشاء في ليالي الأحد. يمكن أن تتراوح من سمك القد الأسود ، إلى سمك السلمون المرقط البحري ، إلى سمك السلمون الملك ، والبرانزينو الكامل ، والبربونيا.

En papillote أسهل مما تعتقد

أنا & # 8217m باستخدام الإلهام هذا يوم الأحد لهذه الوصفة en papillote الكلاسيكية. وإذا كان هذا يبدو خياليًا ، فهو ليس كذلك حقًا. إنها تعني فقط طهيها في غلاف ورقي. أنا & # 8217 م باستخدام ورق البرشمان غير المبيّض للتغليف. وأقوم بصنع مذاق / صلصة بمكونات يونانية كلاسيكية مثل الطماطم والكبر والزيتون والشمر والليمون والثوم. يتيح طهي كل شيء معًا في العبوة دمج كل تلك النكهات الجميلة في طبق متماسك لذيذ. إنها وصفة أحب أن أجعلها من عملاء الطهاة الشخصيين في لوس أنجلوس ، إما لإعداد وجبة أسبوعية ، أو لتقديم الطعام لحفلات العشاء الرسمية.

الاختلافات في الوصفة

بالنسبة لهذه الوصفة ، أنا & # 8217 م باستخدام سمك السلمون لأنه من السهل العثور عليه في أي مكان. بالإضافة إلى ذلك ، ستعمل الوصفة مع العديد من أنواع الأسماك المختلفة. جربه مع سمك السلمون المرقط وسمك السلمون المرقط وشار القطب الشمالي وحتى القاروص. في أوبا! كتاب الطبخ اليوناني الصحي، لدي وصفة مماثلة باستخدام سمك الهلبوت. ما عليك سوى ضبط وقت الطهي وفقًا لمدى سماكة شرائح السمك.

سمك السلمون المتوسطي المخبوز في المخطوطات خطوة بخطوة

كيفية خبز السلمون في الرق بواسطة xtinaxenos على Jumprope.


المزيد من وصفات العشاء السهلة:

تتجمع هذه الأطباق في تاكو كينوا في نصف ساعة وهي بديل أسرع للتاكو التقليدي.

الإفطار للعشاء هو المفضل في منزلي. غالبًا ما أجعل بيض تشوريزو السبانخ يتبارى في ليالي الأسبوع المزدحمة ، والأطفال دائمًا يلتهمونها!

شطائر العشاء هي طريقة أخرى لتوفير الوقت خلال الأسبوع. تحب عائلتي بشكل خاص شطائر لحم الخنزير المشوي مع البصل المكرمل والفطر.

لا يصبح العشاء أسهل بكثير من دجاج الخردل المخبوز بالعسل. قدّميها مع سلطة جانبية وخضار على البخار وأرز والمزيد.

يقوم Instant Pot بكل العمل الشاق من أجلك في وصفة Beef Ragu الإيطالية. قم بتقديم المعكرونة المفضلة لديك واستمتع بها!

ما هي طريقتك المفضلة لتناول سمك السلمون؟

أحب هذه الوصفة لسمك السلمون و Papillote؟ اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لـ Good Life Eats ولا تفوت وصفة أخرى أبدًا!


شاهد الفيديو: Vegetable tian The Easiest Recipes Ever (أغسطس 2022).