محلول ملحي أبيض على الدرج



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وجبة سريعة ...

  • المكونات:
  • 800 جرام من مرق اللحم الأبيض
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3-4 ملاعق كبيرة مرق
  • 6-7 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • كوب من النبيذ
  • ملح
  • فلفل
  • ريحان

    حصص: 4

    وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

    تحضير الوصفة مرق أبيض في المقلاة:

    اغسل لحم الصدر وزدها إلى سنتيمتر واحد وضع شريحتين من الثوم في الفتحات. توضع في المقلاة وتتبل وتوضع المرق والنبيذ والزيت. أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها في منتصف الطريق. اتركيه على النار المناسبة لمدة 90 دقيقة.

    تقدم مع مقبلات من الخضار أو البطاطس والسلطة.


    مرق بايك ، سلامي ، سمك أبيض ، وصفة دوبروجيا ، نظام غذائي

    مرق بايك ، سلامي ، سمك أبيض ، وصفة دوبروجيا ، نظام غذائي. ما نوع الخضروات التي نستخدمها ، وكم وكمية السمك المسلوق؟ وصفة مكتوبة وفيديو مع كل الأسرار.

    أنا حقًا أحب السمك وأطبخه بعدة طرق. كوني نصف دوبروجيان ، تعلمت أكل السمك وسرطان البحر والقشريات منذ أن كنت طفلاً. أنا لست خائفًا من السمك بالعظام ، وأولادي يأكلون السمك منذ صغرهم.

    من عائلتي Dobrogea تعلمت وصفات أسماك رائعة للغاية. من حساء السمك الكلاسيكي أو الحساء مع كرات اللحم السمكية ، السرمال ، كرات اللحم ، محلول ملحي ، السمك المخبوز أو المتبل ، المقلية أو المقلية ، إلى الوصفات المتطورة مثل سمك الكارب أو الكارب المحشو ، كوردون بلو من سالو ، كعب على صينية ، جميع أنواع الأسماك المعلبة بالزيت صلصة الطماطم أو زاكوسكا السمك. ولدي أيضًا وصفات أقل شهرة مالاسولكا أو سكورداليا .

    مرق بايك ، سلامي ، سمك أبيض ، وصفة دوبروجيا ، نظام غذائي

    يمكنك أن تجد وصفات السمك الخاصة بي هنا. اتبعني ، وسأقدم لك بعض وصفات الأسماك الرائعة للغاية قريبًا. أنا فقط أعيش في دوبروجيا الآن ولديّ سمك حسب تقديري.


    المكونات:

    1.2 كجم من محلول ملحي لحم بقري أنجوس

    طريقة تحضير اللحم مرق اللحم البقري:

    في المرة الأولى نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. تبلي اللحم بالكثير من الملح والفلفل. ثم نضع الزيت والزبدة في مقلاة ، وعندما تكون المقلاة ساخنة ، نضيف مرق اللحم البقري وتحمر من جميع الجوانب ، على نار عالية.

    في وعاء خزفي مع غطاء ، ضعي شرائح الجزر والبصل أيضًا. قبعة الثوم مقطعة إلى نصفين. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية المجففة (الزعتر والريحان والأوريغانو) ثم يوضع اللحم مع الزيت والزبدة في المقلاة. في النهاية نضع 50 مل من النبيذ الأحمر وأوراق الغار.

    اخبزيها بدون غطاء لمدة 15 دقيقة. ثم ضع الغطاء وقم بخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية. اتركي الستيك في الفرن لمدة ساعة ونصف. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس. بعد ساعة ونصف ، اقلب اللحم وأضف البطاطس. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ، ثم انزعي الغطاء واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى بدون غطاء بما يكفي لتحمير البطاطس قليلاً.

    يُرفع اللحم والخضروات عن القدر ، ويُغطّى بورق القصدير ، ويُترك الصلصة هناك. نضع القدر على النار ونضيف باقي النبيذ ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نضع الماء الساخن. اتركيها تنضج حتى تنخفض الصلصة قليلاً ، أضيفي الدقيق في النهاية. قلبي حتى تتكاثف الصلصة ، ثم أطفئي النار. قطعي اللحم إلى شرائح واسكبي الصلصة وقدميها وهي ساخنة.

    يمكن العثور على مرق لحم أنجوس الأبيض في حزمة العائلة (هنا)


    فخذ خروف على صينية بها نبيذ أبيض وإكليل الجبل

    نعم ، أعلم أن عيد الفصح لا يزال بعيدًا ، لكن عيد الميلاد قريب جدًا ، ومن يدري ، ربما لا يحب الجميع لحم الخنزير. أو ربما فقدت ساقًا من لحم الضأن في الفريزر وطُلب منك إخراجها ورشها بالنبيذ الأبيض ومحشوًا بالثوم ومسكبًا بأغصان إكليل الجبل.

    هذا بالضبط ما حدث لي: لا يزال لدي ساق خروف في الفريزر استلمتها من البلد. وكما تعرفني ، استدرت وتساءلت ، ما يجب القيام به لهم ، وكيفية القيام بذلك ، والعمل بأقل قدر ممكن والحصول على أكبر قدر ممكن؟ أعني ، كنت أرغب في تضمين الحشية ، وليس العمل مرتين.

    وهكذا اتضح أن الكسل معلم جيد: بعد قليل من التركيز ، وجدت الحل 2 في 1 ، شريحة لحم + خضروات من النار. لقد حشرت اللحم بالثوم ، وبهّرته جيدًا من جميع الجوانب ووضعته في صينية عميقة محاطة فقط بالبطاطس والجزر ، هذا كل ما أملك. ولكن هل تعلم؟ لم تكن هناك حاجة لأي شيء آخر. تلك الكلمة: "كلاسيكية ورائعة". حسن! احتفظت بضعة أغصان من إكليل الجبل وبعض النبيذ الأبيض بالحمل القبيح لمدة ساعة أو نحو ذلك أثناء وجوده في الفرن. لقد كان طريًا ، معطرًا ، كثير العصير ، لذيذًا! اطبع هذه الوصفة وصحها ، حتى تعرفها عندما تأتي الأعياد. سوف تحب النتيجة النهائية!


    طريقة طبخ مرق اللحم بالصلصة والبطاطس

    يُسلق لحم البقر بإحدى الطرق الموضحة أعلاه. من الجيد الاستفادة من الحساء الذي تم الحصول عليه وتحويله إلى نوع مستقل أو تجميده واستخدامه لاحقًا لتحسين الطعام والصلصات. إلى ريزوتو استخدم هذا الحساء بدلا من الماء.

    ندرك أن المحلول الملحي قد غلي بدرجة كافية إذا وخزناه بشوكة وكان لينًا. بعد الغليان ، يُرفع اللحم ويُصفّى الحساء. لقد أعددت اللحم في طباخ بطيء. كنت أسلق اللحم في المساء وفي الصباح ، عندما استيقظت ، كان كل شيء جاهزًا.

    أخرجت اللحم بعناية. مرق اللحم البقري يغلي جيدًا لدرجة أنه يتحول إلى حزم. ما مدى جودة القشرة ، الأجزاء الجيلاتينية! مع خبز بيتا طازج محلي الصنع معنا ، فإنها تمر كفاتح للشهية لأنها تشبه طعم وملمس النخاع.

    Oanaigretiu

    Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


    مرق اللحم الأبيض بالعجين

    1- اخلطي الخمر بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والكزبرة والزعتر. دهن المحلول الملحي بهذا الخليط واتركه ليبرد لبضع ساعات (حتى من المساء إلى اليوم التالي). قم بإذابة العجين في درجة حرارة الغرفة.

    2. نضع الزيت في قدر ونقلي المرق من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضعه في طبق. في الدهن المتبقي ، نقلي البصل والفطر والزيتون المفروم ناعماً.

    3. عندما يسقط العصير ، ملح حسب الرغبة. وزعي العجينة بسمك حوالي 2 سم وضعي صلصة الفطر وضعيها فوق اللحم.

    4. لف كل شيء في العجين. من العجين المتبقي ، اصنع زخارف صغيرة. دهن مقلاة بالزيت واخبزيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 50-60 دقيقة.

    رصيد الصورة: © Viktorija - Fotolia.com

    اقتراح. يمكنك عمل هذه الوصفة مع أي نوع من اللحوم ، ولكن عليك أن تنقعها مسبقًا ، من أجل طهيها بشكل جيد وتذوق نكهات التتبيلة.


    1. نظف السمك واغسله في القليل من الماء ثم قطّع 3-4 مرات على كلا الجانبين ، ورش الملح والفلفل وأوراق الغار المطحونة في الشقوق.

    2. دهنها بزيت الزيتون ، غطيها بشرائح الليمون واتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

    3. خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس واتركيها تغلي كما هو الحال مع البوريه ، أضيفي الملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة.

    4. صب الخمر الممزوج بقليل من الماء والملح فوق السمك ، ثم ضعه في الفرن. نرش السمك من وقت لآخر بالصلصة من المقلاة وبعد أن يتحول لونها إلى البني ، قدمها مع مقبلات من البطاطس الطبيعية وزينها بشرائح الليمون وأوراق البقدونس.


    فيديو: تيك توك الترند الجديد رقص علي درج (أغسطس 2022).