زلابية التفاح بالكراميل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

زلابية التفاح الحلوة هي علاج الخريف المثالي.المزيد +أقل-

2

و 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

2

ملعقة صغيرة زائد 1/4 كوب سكر مقسم

2

ملاعق صغيرة خل أبيض

7

تارت تفاح متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع البذور

1/4

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

مكونات صلصة الكراميل:

1

برطمان (12-1 / 4 أوقية) مغطى بآيس كريم كراميل

1

و 1/2 كوب سكر بني معبأ

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة من السكر والملح. قطع السمن حتى يتفتت. في وعاء صغير ، اخلطي بيضة واحدة مع الماء والخل ، أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الفتات ، مع التقليب بالشوكة حتى تتكون العجين على شكل كرة. يقسم إلى سبعة أجزاء.

  • 2

    على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بتدوير كل جزء في مربع بحجم 7 بوصات. ضع تفاحة على كل مربع من المعجنات. ضعي 1 ملعقة كبيرة زبدة في وسط كل منهما. يُمزج القرفة والسكر المتبقي ؛ يرش على التفاح.

  • 3

    إحضار زوايا المعجنات إلى المركز ؛ قرصة حواف للختم. يخفق البيض المتبقي فرشاة على المعجنات. ضعها في طبق خبز مدهون 13 بوصة × 9 بوصة. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.

  • 4

    في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، اخلطي مكونات الصلصة. يجلب ليغلي يُطهى ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا. تصب على التفاح. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج التفاح وتصبح المعجنات ذات لون بني ذهبي ، مع دهنها بالصلصة من حين لآخر. قدميها دافئة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


فطائر الكراميل والجوز والتفاح لشخصين

تستمر طفرة الخبز في الخريف! ذهبت أنا وجوش لقطف التفاح في نهاية هذا الأسبوع ، وانتهى بنا الأمر بحصولنا على 41 رطلاً من التفاح (أعرف ، أعرف ، أنا & # 8217m سيدة مجنونة يجب إيقافها) ، لذلك أنت & # 8217d تعتقد أن هناك الكثير من وصفات التفاح قادمة طريقك. إذا كانت هناك & # 8217s وصفة تفاحة كنت & # 8217 قد تموت من أجلها ، الآن & # 8217s هو الوقت لتقديم الطلبات!

في خدعتي الأولى ، أعطيك رأيي في فطائر التفاح. أعترف أنه ليس لدي أي فكرة عن نوع فطيرة التفاح حتى رأيتها في محل البقالة قبل أسبوعين وقررت تجربتها. اتبعت فطائر التفاح في متجر البقالة التحضير القياسي مع السكر البني بالداخل والصلصة السكرية بالخارج ، وكانت لذيذة. نظرًا لأنه من الواضح أن لدي ما يكفي من التفاح ، فقد قررت أن أجربه ، بأسلوب كاتي.

لقد استخدمت هذه الوصفة للإرشاد ، لكن كالعادة ، جربتها. لقد استخدمت تفاح Jonagold (المفضل لدي) لأنها حلوة ولكنها لاذعة قليلاً ، وتخبز بشكل جيد ، ولها حجم لطيف بالنسبة لها. أي تفاحة جيدة للخبز وكبيرة الحجم ستعمل بشكل جيد ، لذا استخدم ما تفضله. قررت عدم طهي الزلابية في الصلصة لأنني لم أحب & # 8217t فكرة قشرة فطيرة مندي. قررت أيضًا تلبيس الحشوة قليلاً بإضافة الكراميل والجوز. والنتيجة كانت أقرب إلى تفاحة الكراميل من الداخل إلى الخارج التي نازت نكهة الكراميل اللذيذة ، وكلها ملفوفة في قشرة فطيرة حلوة وقشرية. ممممم.

إذا كنت حقًا تحب فكرة تفاحة الكراميل من الداخل إلى الخارج ولكنك أكثر نقاءً ، يمكنك استخدام الفول السوداني بدلاً من الجوز ، أو استبدال بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة بدلاً من ذلك. بدلاً من ذلك ، يمكنك ترك المكسرات وملء مركز التفاح بقطع الكراميل. لقد استخدمت قطع كراميل كرافت لأنها أسهل بكثير في العمل من الصنف الملفوف بشكل فردي ، وأقل صعوبة من صنع الكراميل الخاص بك. في الواقع ، إذا كنت تستخدم قشرة فطيرة مسبقة الصنع ، فإن هذه الوصفة تندرج بسرعة في الفئة السهلة.

لقد أكلناها مباشرة من الفرن ، وكانت لذيذة كما هي. ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية للحصول على القليل من التساهل الإضافي ، فسوف يقترن بشكل جيد مع آيس كريم الفانيليا أو العسل أو الكريمة المخفوقة حديثًا. إنها أيضًا باردة جيدة ، لذا إذا كنت ترغب في زيادة الوصفة وحفظ الباقي ، يمكنك الحصول على مفاجأة لطيفة لليوم التالي في انتظارك في الثلاجة. لدي القليل من قشرة الفطيرة المتبقية ، لذلك ربما يمكنك الحصول على تفاحة واحدة أخرى على الأقل من وصفة كاملة من قشرة الفطيرة الحلوة (لما مجموعه 5 زلابية تفاح).

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

لتحضير فطائر التفاح:

  • ½ وصفة قشرة فطيرة حلوة ، أو 1 لفة عجينة فطيرة مسبقة الصنع
  • 2 تفاح كبير (لقد استخدمت Jonagold ، لكن أي تفاحة مخبوزة ستفي بالغرض)
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب
  • ¼ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • ما يقرب من 20 قطعة كراميل كرافت ، أو كراميل ذوبان مماثل
  • ما يقرب من 2 ملعقة صغيرة. الجوز المفروم
  • كريم كثيف للدهن (اختياري)
  • سكر خشن للتزيين (اختياري أيضًا)

لأجواء الخبز:

  • لقد & # 8217 لقد & # 8220 مرة في العمر & # 8221 بواسطة Talking Heads عالقًا في رأسي لـ & # 8230 لا أعرف كم من الوقت الآن ، لذلك استسلمت وبثت بعض Talking Heads على Amazon Prime. يعد Stop Making Sense عنصرًا أساسيًا كلاسيكيًا ، لكنني كنت حقًا في Remain in Light خلال موسم جنون التفاح.

إذا كنت ستصنع قشرة فطيرة بنفسك ، افعل ذلك قبل ساعة على الأقل حتى يتوفر لها الوقت لتبرد. يمكنك عمل الوصفة كاملة وتجميد النصف الآخر فقط أو استخدامها في بعض أنواع الخبز الأخرى. سيكون الأمر أسهل إذا قمت بتشكيل نصف العجينة التي ستستخدمها في مستطيل مسطح قبل التبريد ، لكن الشكل ليس حيويًا تمامًا.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخلطي السكر والقرفة معًا واتركيه جانبًا.

عندما تبرد قشرة الفطيرة ، قم بتدويرها في مستطيل 14 & # 8243x7 & # 8243.

كما ترون ، عليك & # 8217d استخدام خيالك حقًا لتسمية مستطيل خاص بي ، ولكن لا بأس بذلك طالما كان لديك مستطيل غير منقطع بالحجم المطلوب داخل تلك النقطة لأنك & # 8217re ستقوم بقصه لجعله أنيق. إذا كانت الأجزاء & # 8217t بالحجم المناسب تمامًا حول الزوايا ، أو إذا قمت بتمزيق العجين عن طريق الخطأ ، فيمكنك استخدام القصاصات المقصوصة كبقع. بمجرد & # 8217 جعل المستطيل جميلًا (ish) ، قم بتقطيعه إلى نصفين لتشكيل مربعين من العجين.

قلب التفاح وقشره. يمكنك استخدام قشرة التفاح إذا كان لديك واحدة ، أو يمكنك فقط تثبيت التفاحة حول القلب بسكين تقشير حاد مثل:

بمجرد قطع & # 8217ve على طول الطريق حول القلب ، ادفع القلب للخارج وتجاهله.

ضع تفاحة واحدة في وسط كل مربع من القشرة. في هذه المرحلة ، من الجيد التأكد من أن مربعات القشور كبيرة بما يكفي. اجمع الزوايا معًا فوق منتصف الجزء العلوي من التفاحة (انظر أدناه للحصول على صور). إذا لم يتداخلوا & # 8217t ، قطع ما يكفي من الجزء السفلي من التفاحة لجعلها مناسبة (وجبات خفيفة غير مخطط لها ، نعم!).

أسقط 5 كرات من الكراميل في الفتحة الأساسية (ادفعهم حتى أسفل الكمية المطلوبة) ، ثم أسقط ملعقة صغيرة من الجوز المفروم فوقها. املأ الحفرة بكرات الكراميل ، وقم بسحقها بأفضل ما يمكنك واتركها تفيض قليلاً في الجزء العلوي.

رش الجزء العلوي من كل تفاحة والقشرة المكشوفة بسخاء بسكر القرفة (من المحتمل أن يكون لديك بعض البقايا).

التقط بعناية زاويتين متقابلتين من قشرة الفطيرة واجمعهما معًا فوق الجزء العلوي من التفاحة. اقرصهم معًا لجعلهم يلتصقون.

كرر ذلك مع الزاويتين المتبقيتين ، واضغط على حواف العجين على طول الطريق لإغلاق التفاحة في كل مكان. تحقق من كل شيء للتأكد من عدم وجود شقوق.

ادهني كل تفاحة بكريمة ثقيلة وانقلها إلى طبق خبز مدهون بالزبدة. رشهم بالسكر الخشن إذا رغبت في ذلك (لم & # 8217t ، لكنني كنت أرغب في ذلك).

اخبزي التفاح لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا وينضج التفاح. استمتع برائحة الخريف اللذيذة التي تنطلق في منزلك.

دع التفاح يجلس حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه (بالنسبة لي كان هذا حوالي 15 دقيقة ، بالنسبة لجوش كان مثل 30-45). قدميها دافئة مع العسل أو آيس كريم الفانيليا أو سادة.

يمكنك تنزيل وصفة PDF القابلة للطباعة من هنا: Caramel Walnut Apple Dumplings for Two


وصفة زلابية التفاح بالكراميل سهلة

  • 4 تفاحات (عادةً ما أستخدم تفاح سميث الجدة لإضفاء طعم لاذع. كما أنها لا تصبح طرية جدًا عند طهيها مثل معظم التفاح الأحمر ، وبالتالي يكون الملمس أفضل. ومع ذلك ، علمت مؤخرًا أن التفاح الأصفر اللذيذ أيضًا لا تتذوقي الطهي عند الطهي ، لذا أخطط لتجربة تلك الموجودة في هذه الوصفة قريبًا أيضًا!)
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب سكر حبيبي (مقسم)
  • & frac12 كوب زبدة
  • & frac14 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 ملاعق صغيرة
  • 1 علبة بسكويت Pillsbury Grands Flakey ، عدد 8
  • صلصة الكراميل (تم شراؤها من المتجر أو يمكنك استخدام وصفة صلصة الكراميل الخاصة بي هنا)
  1. سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
  2. قشر التفاح.
  3. قطع التفاح إلى أرباع وإزالة البذور والساق.
  4. افصل كل بسكويت إلى طبقتين بحيث يكون لديك إجمالي 16 قطعة بسكويت.
  5. لف طبقة من البسكويت حول كل شريحة تفاح متداخلة ومحكمة الإغلاق من الأسفل.
  6. ضعي الزلابية ال 16 ملفوفة في مقلاة مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة.
  7. في قدر صغير متوسط ​​الحجم ، يُغلى الماء ، و frac34 كوب سكر ، زبدة وفانيليا ليغلي على نار متوسطة.
  8. يُسكب مزيج السكر الساخن فوق الزلابية. (سيبدو سائلًا وسيلًا حقًا).
  9. يُمزج السكر المتبقي و frac14 مع القرفة ويُرش هذا المزيج فوق الزلابية.
  10. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة تقريبًا حتى ينضج البسكويت ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
  11. يقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة أو كيفما تفضل وبالطبع رشة كبيرة من صلصة الكراميل!

هذه حقا لذيذة. أحببتهم عائلتي وأنا بالتأكيد أقوم بعملهم مرارًا وتكرارًا في موسم الخريف!


كيف اعملها كيف اصنعها

توضع جانباً أربعة أنصاف من البقان تقطع ما تبقى من المكسرات. في وعاء ، اخلطي المكسرات المقطعة مع ربع كوب صوص الكراميل.

قشر قلب التفاح لكل منها ، مما يخلق جوفاء بعرض 1 بوصة من أعلى إلى أسفل. ضعي التفاح في وعاء وغطيه بعصير الليمون.

على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف عجين الفطير في مربع بحجم 12 بوصة. قطّع إلى أربعة مربعات متساوية وضع تفاحة في المنتصف على كل منها. ادفع خليط الجوز بالتساوي في تجاويف التفاح.

ادهن خليط البيض على حدود بعرض 1/2 بوصة حول كل معجنات احتياطي بيضة متبقية. لف كل زلابية ، بأصابع مطحونة ، أحضر زاويتين متعاكستين من المعجنات فوق التفاح واقرص أطرافهما معًا. كرر مع الزاويتين المتبقيتين. قم بقرص جميع الأطراف بقوة معًا ، ثم قم بطي حوالي 1/8 بوصة على طول التماس واضغط مرة أخرى ، دون ترك أي ثقوب. ضع الزلابية بالتساوي على صينية خبز 12 × 15 بوصة مدهونة بالزبدة.

تُخبز في فرن عادي أو فرن حراري 375 درجة لمدة 20 دقيقة. اغمس نصفين البقان المحجوز في خليط البيض (احتفظي بالبيض المتبقي لاستخدامات أخرى أو تخلصي منه) اضغطي على نصف حبة جوز فوق كل زلابية. تُخبز حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أطول في فرن عادي ، حوالي 5 دقائق في فرن حراري.

باستخدام ملعقة عريضة ، انقل الزلابية إلى أطباق. يرافق مع ما تبقى من صلصة الكراميل والآيس كريم ، إذا رغبت في ذلك.


الاتجاهات

لملء:

في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف التفاح إلى المقلاة ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف السكر البني والبهارات والملح واستمر في طهي التفاح لمدة 5 إلى 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التفاح بنيًا وناعمًا. يُذوّب نشا الذرة في الماء ويُضاف إلى القدر مع التحريك. اترك السائل ليغلي لمدة 30 ثانية على الأقل. بمجرد أن يصبح التفاح طريًا ويشكل السكر ونشا الذرة والماء شرابًا ، ارفع المقلاة عن النار واتركها جانبًا لتبرد.

لتحضير الصلصة:

في قدر كبيرة ، اخلطي جميع المكونات واتركيها حتى الغليان. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. اجلس جانبا.

لتحضير الزلابية:

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قسّم الفطرتين إلى ما مجموعه 8 قطع. لف كل قطعة في دائرة رفيعة. ضعي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحشوة في وسط الغلاف. ثم قم بطي القشرة إلى نصفين وختمها بشوكة ، مع تجعيد الحواف. ادهني كل زلابية بالزبدة ورشيها بسكر توربينادو. توضع على صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُسكب الصلصة فوق الزلابية وتُقدّم.


شاهد الفيديو: ТЕ100СТЕРОН - Карамель Премьера клипа 2019 (أغسطس 2022).