شوربة كرات اللحم موتان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل المبشور والمصفى والبيض والشبت المفروم والفيجيتا والفلفل ويخلط جيدا.

برد لمدة 15-20 دقيقة.

يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها جيدًا.

تقطع الأضلاع ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح.

ضعي الزيت في قدر واقلي الضلوع ولحم الخنزير المقدد لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف البصل والفلفل والجزر والمُبيض ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نضع 2-3 أكواب من الماء وعندما يغلي نضيف البازلاء والبطاطا المقطعة.

نتركها تغلي (10 دقائق) حتى نصنع كرات اللحم.

أخرجي اللحم من الثلاجة واصنعي منه كرات بيد واحدة.

يتم وضعها على طبق.

أضيفي المزيد من الماء إلى الحساء (أيضًا لكرات اللحم) ، أضيفي الملح والفلفل وعندما يغلي ، ضعي كرات اللحم واحدة تلو الأخرى واتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ترتفع كرات اللحم إلى السطح.

تُضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والبرش وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يُضاف الصنوبر المفروم والشبت والبقدونس ويُتبل بالملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ويكون جاهزًا.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة والبصل الأحمر أو الفلفل إذا أردت.

شهية طيبة!


مكونات

الخطوة 1

حساء اللحم المفروم

1. نضع اللحم المفروم في وعاء نضيف فوقه الأرز المختار ونغسله مسبقًا ، ملعقتان كبيرتان من الزيت والبيض. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط حتى يصبح تكوينًا متجانسًا. من التكوين الناتج نشكل كرات اللحم.

2. في قدر من الماء نضع باقي الزيت ونضيف الخضار المقطعة ونتركها تغلي. بعد غلي الخضار نضيف المرق وعصير الليمون والملح ونتركه يغلي.

3. عندما تغلي ، أضيفي كرات اللحم واحدة تلو الأخرى إلى القدر واتركيها تغلي حتى تصبح جاهزة.

4. عندما ينضج الحساء ، أطفئ النار وأضف الصنوبر المفروم ناعماً.


حساء اللحم المفروم

واحد لذيذ حساء اللحم المفروم سنقوم بالتحضير فيما يلي بمساعدة آلة التقطيع Heinner.
هاينر لقد فاجأنا مرة أخرى بهدية خاصة ، هذه المرة بمفرمة لحم Heinner Concept 1500 بقوة 1500 واط ، ومحضر طعام Heinner Facille 400 بقوة 400 واط والذي أثبت فعاليته في مطبخي. في إعداد هذا الحساء ، استخدمت المفرمة ومحضر الطعام ، مما جعل عملي أسهل.

ولأن Heinner يريد أن تتاح لقرائنا فرصة اختبار هذه المنتجات ، فإننا في انتظاركم يوم الاثنين ، 27 أبريل على المدونة ، في مسابقة بجوائز تتكون من أجهزة مقدمة من Heinner.
لذا ، تابعنا ولا تفوت هذه المسابقة.

المكونات شوربة كرات اللحم :

1 جزرة
1 جذر بقدونس
½ كرفس أصغر
1 بصلة متوسطة الحجم
2-3 طماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 فلفل حلو
2 ملاعق كبيرة زيت
1 رابط أوراق اللوستين
400 جرام من عظام لحم الخنزير
بورشت حسب الذوق
ملح للتذوق

مكونات كرات اللحم :
200 جرام لحم خنزير (لب لحم الخنزير)
3 ملاعق كبيرة أرز
25 جرام دقيق
1 بيضة كاملة
الملح والفلفل حسب الرغبة
البقدونس الأخضر المفروم

تحضير شوربة كرات اللحم :

نضع عظام لحم الخنزير على النار حتى تغلي في الماء البارد مع ملعقة صغيرة من الملح ونتركها تغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح كرات اللحم جاهزة.
مرر اللحم عبر المفرمة مرتين مع 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.

يُضاف الأرز المغسول والمصفى ، بيضة كاملة ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، طحين ، ملح وفلفل حسب الرغبة. نأخذ ملعقة صغيرة من التركيبة ، نضعها في راحة اليد تسقى بالماء البارد وتعطيها شكلاً دائرياً. سيتم تشكيل كل كرات اللحم ونضعها على طبق ، صينية ، قاع خشبي.
ابشر الخضار والفلفل والبصل من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة وقم بتسخينها على ملعقتين كبيرتين من الزيت لتكوين مذاقها.

عندما تنضج العظام ، أخرجها واملأها بالماء حتى 2 لتر.قشر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات أو شرائح رفيعة وأضفها إلى الحساء مع الخضار الصلبة. عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، أضيفي كرات اللحم واتركيها تنضج لمدة 30-40 دقيقة مع ورقة الصنوبر. نقوم بتعديل الحساء في هذه الأثناء بالملح إذا لزم الأمر وفي النهاية نحمره بالبرشت حسب الذوق. يمكن تقويم حساء كرات اللحم في النهاية مع صفار البيض الممزوج بالقشدة الحامضة ، ولكن يمكن أيضًا تركه كما هو. (بالنسبة للكميات المحددة ، إذا كنت ترغب في فردها ، استخدم 2 من صفار البيض و 300 غرام من القشدة الحامضة. إلى مزيج صفار البيض والقشدة الحامضة ، أضف الحساء الساخن شيئًا فشيئًا حتى تصل إلى درجة الحرارة نفسها تقريبًا ، ثم اسكبه في القدر مع باقي الحساء. اغلي ، لا أكثر!)


طريقة التحضير لوصفة شوربة كرات اللحم:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


توصيات لك ولمنزلك

5.6L التوقيت الرقمي

طباخ بطيء 6.0 لتر DuraCeramic سوتيه

وعاء بغطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 4.7 لتر ، مستدير ، بنفسجي

ليدا بانديلا 30 يناير 2014

أندريا بينديلا ، 29 يناير 2014

وأنا آكل مع زوجي الليلة

إيونيكا نيك ، 29 أكتوبر 2013

لذيذ جدا لقد صنعت من عظم لحم البقر الطازج

فلاد جورجيان ، 26 يوليو 2013

كارستوك ماريانا ، 20 يوليو 2013

دانيال فرانجو 17 مايو 2013

إنه جيد جدا ولذيذ.

لقد صنعت هذا الحساء أيضًا واتضح أنه جيد جدًا. شكرا!

ألينا بانيكا (رئيس المطبخ) ، 5 يوليو 2010

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 5 يونيو 2010

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 14 مايو 2010

أنا لا أضع الخبز أيضًا ، وأحيانًا لا أضيف الأرز إلى تكوين كرات اللحم ، لكنني أضع الأرز في الحساء.

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 29 أبريل 2010

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 29 أبريل 2010

أنا لا أضع الخبز أيضًا ، أضع بيضتين ولا تؤتي ثمارها ، أكملها بدونات حمراء مفرومة ناعماً. انه جيد جدا. لقد صنعت هذه الوصفة لأول مرة بدون كتاب طبخ فقط مع الكثير من الحب. قبلة

istodor anamaria ، 24 فبراير 2010

كل الشوربات جيدة للغاية

ودائرة لذيذة. خاصة عندما تفعل ذلك بحب لشخص ما

روكساندرا ، 01 فبراير 2010

أنا لا أصنع لفائف الخبز أيضًا. حاول دحرجها في الدقيق بعد تشكيلها ، فهي لا تنكسر

يوضع العظم مع الخضار ويغلى جيدا!؟ حتى لو كانت عظامًا ، ألن تضطر إلى تناول الرغوة أولاً وفقط بعد أن تغلي جيدًا ، أضف الخضار؟ علمت أنه لا يوجد خبز يوضع على كرات اللحم من أجل الحساء.

روكسانا 24 نوفمبر 2009

بصوت عالٍ. أول مرة أصنع فيها حساء كرات اللحم. كنت مجرمًا. قبلة اليد للوصفة)

أعتقد أن الخير سيخرج لتقبلك ، ومذاق الآخرين مفيد لك حقًا

سيلي سنيجيك (شيف) ، 4 أكتوبر 2009

IONELA (Chef de kitchen) ، 29 سبتمبر 2009

هذا الحساء هو المفضل لدى أختي لكني لا أضع الخبز في التكوين وأضع البقدونس المفروم جيدًا وأغلي البرش بشكل منفصل مع معجون الطماطم وأضعه في الحساء لمدة 5 دقائق قبل إزالته من الحرارة

كاميليا 21 سبتمبر 2009

أصنع كرات اللحم على النحو التالي: نقطع صدر الدجاج ، ونضيف بيضة مخفوقة ، ونصف ملعقة كبيرة من سميد الأرز ، والقليل من الخضار ، ونمزج كل شيء جيدًا ونضيف كرات اللحم إلى القدر بعد أن تبدأ الخضار في الغليان. لا أضيف الأرز إلى التركيبة ، لكنني أضع ملعقة كبيرة من الأرز ليغلي مع حساء الخضار المعتاد. إنه أفضل حساء على الإطلاق.

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 18 سبتمبر 2009

لا أعتقد أن السميد يتناسب مع كرات اللحم أو الخبز. بيض وخضروات وتوابل وربما ملعقتان كبيرتان من الأرز. هذا ما أفعله واتضح أنه رائع

آسف ، قصدت أنها لم تنهار على الإطلاق.

أصنع كرات اللحم بشكل مختلف ، أقلي البصل والفلفل الأخضر واترك الأرز حتى ينتفخ الأرز وبعد ذلك ، عندما ينضج البصل ، نضع الفلفل والأرز في اللحم المفروم ، نخلط كل شيء ونضعه بدقة ، الفلفل ، البقدونس ، البيض ثم أقوم بتكوين كرات اللحم. يخرجون جيدًا وينهارون ، لكنني لم أصنع الخبز أبدًا.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 18 أغسطس 2009

أنا حقا أحب حساء كرات اللحم.

أنا لا أضع الأرز في كرات اللحم لأنها تنتفخ وتخرج بشكل قبيح.

NicoletaC (رئيس المطبخ) ، 19 يونيو 2009

أضع الأرز الخام ، ولا أضيف الخبز ، وأضع البرش في النهاية. أعطيها تغلي مرة أخرى وأغلقها. أقوم بإضافة الخضر.

burulea maria elena (Chef de kitchen) ، 15 حزيران (يونيو) 2009

لم أضع الخبز أبدًا في تكوين كرات اللحم.

dicarmencitta1957 (Chef de kitchen) ، 13 يونيو 2009

هممم ، خبز في كرات اللحم. حسنًا ، أنا حقًا لا أحب ذلك ، لأنه يفسد الخبز بشكل عاجل.

محيلة رومان 30 أبريل 2009

هذه الوصفة جيدة جدا أعيش في كوستاريكا وزوجي من هنا وهو يحب الوصفة حقًا ، إنه المفضل ، شكرًا لك.

لا أضع أرزًا أو بصلًا في لحم كرات اللحم ، أضع البيضة الخضراء ، أتبلها وأبلل يدي بالماء البارد وأقوم بتشكيل كرات اللحم ، وإذا كانت التركيبة طرية جدًا ، أضعها في حساء بملعقة مثل الزلابية ، جربها.

كارينا ، 12 فبراير 2009

أصنع كرات اللحم على هذا النحو: أطهو بصلة ، وأضع الأرز فوقه وأتركهم يطهون معًا لمدة دقيقة واحدة ، ثم أسكب هذه التركيبة في وعاء حيث يوجد اللحم المفروم وأقوم بتتبيله. ثم يتم وضعهم في الحساء.

وصفة جيدة ، لكنني قمت بتكييفها وفقًا لتفضيلات الطهي لعائلتي. بدلاً من الأرز أضع السميد 3. لا نضع الطماطم ، ويفضل الشوربة الحامضة والأبيض 4.الأخضر فقط من الصنوبر

سيدي (رئيس المطبخ) ، 20 يناير 2009

في تكوين كرات اللحم ، أضع الخضر المفرومة جيدًا ، لكنني لا أضع الخبز. أضع الأرز نيئًا. حتى تغلي كرات اللحم ، يغلي أيضًا.

أندريا ، 9 ديسمبر 2008

لا يجب غلي الأرز من قبل. يمكنك غليها قدر الإمكان حتى لا تنهار. ضع البيضة في التكوين.

لا أستخدم الخبز للتقطيع ، والأرز والجزر والبصل المفروم جيدًا (أقوم بتقطيعهم على الروبوت) يطبخونهم لبضع دقائق ، لكنه لذيذ.

حساء كرات اللحم جيد وبسيط للغاية. من الدجاج يبدو قليلا "جاف". أنا أفضل من لحم البقر ولحم الخنزير مجتمعة.

إنه حساء ممتاز ، لكن كن حذرًا ، يجب غلي الأرز قليلاً قبل وضعه في التكوين ، وإلا فإنك تخاطر بفتح كرات اللحم لأنه عليك سلقها كثيرًا.


حساء كرات اللحم في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط

قمت بخلط اللحم المفروم في وعاء مع البيض والأرز والقليل من الزعتر المجفف والملح والفلفل. عجن جيدا باليد حتى تصبح ناعمة. شكلت الأيدي المبللة كرات اللحم ووضعتها في وعاء طهي Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط. أضفت حوالي 4 لترات من الماء.

لقد قمت بتوصيل الجهاز بمصدر الطاقة وضبطت وظيفة الحساء لمدة 15 دقيقة. أغلقت الغطاء وأدرت صمام البخار ليغلق.

لقد فعلت هذا لأنني شخصياً لا أحب الخرق التي تتكون من اللحم أثناء الطهي.

اضغط على زر Start / Stop ، وبمساعدة ملعقة ذات ذيل طويل أو ملقط مطبخ ، قم بتشغيل صمام البخار لفتحه. لتجنب أي موقف مزعج ، ارتدِ قفاز المطبخ. بعد تحرير البخار بالكامل ، افتح الغطاء.

أضفت الخضار المقطعة ، وأعد الغطاء وأعدت صمام البخار ليغلق.

يمكن تسخين الخضار في مقلاة بقليل من الزيت ، لكننا نفضل الإصدار بدون تقسية.

قمت بتعيين وظيفة SOUP لمدة 40 دقيقة ، ضغط عالي. بعد 30 دقيقة ، اتبعت نفس الخطوات ، وقمت بتحويل الصمام إلى الوضع المفتوح ، ثم أطلقت البخار ، وفتحت غطاء طباخ Multicooker Crock-Pot Express. صببت البرش الساخن ، وأغلي ، ووضعت الغطاء. لقد أغلقته وأغلقت الصمام واتركته يغلي حتى انتهاء الوقت المحدد. عندما كان جاهزًا ، ضغطت على زر START / STOP. فتحت صمام البخار مرة أخرى لتحريره وإزالة الغطاء.


الوصفة الكلاسيكية حساء كرات اللحم

حساء اللحم المفروم أو اللحم المفروم ، الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة: كيف تصنع حساء كرات اللحم الرقيق جدًا؟ ماهي افضل وصفة ماهي اسرار رقيق الشعر؟

انظر أدناه الوصفة التقليدية، حساء كرات اللحم القديم ، متوفر أيضًا في إصدار الفيديو خطوة بخطوة.


شوربة بيريسواري المشوية

يُقلى 1 بصلة مفرومة ناعماً في القليل من الزيت الساخن. ضعه جانبا. بشكل منفصل ، سخني الخضار المبشورة على مبشرة شبكية كبيرة أو قطّعيها إلى دوائر حتى تبدأ في النعومة. أضيفي مرق العظام والبصل المقلي واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.

أوقف الأرز المغسول ، اتركه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، مرره تحت تيار من الماء البارد وصفيه.
في هذه الأثناء ، مرر اللحم عبر المفرمة مرتين. يُعجن اللحم ، الأرز ، الدقيق ، 1 باقة بقدونس أخضر ، بياض بيض ، 1 بصلة مفرومة ناعماً وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قم بتشكيل كرات اللحم الصغيرة ، مع تقريبها بيدك مبللة بالماء البارد أو الزيت ، ثم مررها في الدقيق واتركها تنتظر على طبق مدهون بالقليل من الزيت أو رشها بالماء.

أضفها إلى الحساء ، واحدة تلو الأخرى ، مع الحرص على وضعها على سطح القدر بالكامل واتركها تغلي (حوالي 10 دقائق) ، على نار خفيفة أو حتى تنضج (كرات اللحم المسلوقة ترتفع إلى السطح).
في النهاية ، تطابق طعم شوربة الملح والفلفل.

بشكل منفصل ، في وعاء ، اخفقي الصفار مع الكريمة التي أذابت فيها الدقيق (اختياري).
ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء الساخن ، ضعي القليل في خيط رفيع وقلبي باستمرار ، ثم اسكبي الغطاء في القدر على النار مع التحريك.

يحفظ على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان فقط. تطفئ النار وتعكر بعصير الليمون أو الملح حسب الرغبة. فوراً نرش خليط البصل الأخضر مع باقي البقدونس الأخضر ويترك مغطى لمدة 10 دقائق حتى يتغلغل بالنكهات جيداً.

يتم تقديم حساء كرات اللحم على الطريقة اليونانية على الطاولة في وعاء أو وعاء الحساء أو الكوب.
قدميها ساخنة أو سادة أو مع الفلفل الحار أو الفلفل الحار المخلل حسب الرغبة.


شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم & # 8211 وصفة تقليدية ، لذيذة ، مع كرات اللحم الرقيقة والمتصلة جيدًا من لحم الخنزير ولحم البقر ، مع العديد من الخضار ، بنكهة الصنوبر والحامض مع البرش.

إذا كنت لا تحب البرش ، يمكنك استبداله بعصير مخلل الملفوف (بنفس الكمية) أو عصير ليمون كبير.

في هذا المنشور ستتمكن من معرفة كيفية تحضير كرات اللحم وكيفية تشكيلها ومدة غليانها. بالنسبة لحساء كرات اللحم هذا مع عصير الطماطم ، استخدمت اللحم الممزوج بلحم الخنزير ولحم البقر.

سر كرات اللحم اللذيذة الخاصة بي هو البصل المقوى بالزبدة الذي أسكب عليه القليل من عصير العظام ، كما ستلاحظ في تحضير الوصفة على شكل فيديو. يخلط اللحم مع الأرز مع البصل والملح والفلفل والبقدونس الأخضر والبيض الذي سيساعدهم على البقاء على اتصال.

عندما أقوم بنمذجهما ، أبلل يدي بالماء وأضعهما على طبق رطب ، حتى لا يلتصقوا ويفسدوا شكلهم قبل أن أضعهم في الإناء. دحرجتها والدتي في الدقيق. أي طريقة تختارها صحيحة.

فيما يتعلق بنوع الخضار المستخدمة ، يمكنك عمومًا وضع ما لديك في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون البصل والجزر والكرفس مفقودًا. لقد استخدمت فقط نصف الفلفل الأحمر ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من اللون ، يمكنك أيضًا استخدام اللون الأصفر.

من المهم تناول الكمية المناسبة من الخضار للحصول على مذاق جيد للغاية ، وليس المبالغة ، لأن كرات اللحم ستكون مرئية على الطبق. يمكن أيضًا إبراز طعم الخضار من خلال تلطيفها قبل سلقها.

شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم يمنحك الفرصة لوضع القدر الذي تريده من الكريمة على الطبق ، دون القلق من أن مظهر الحساء لن يكون بالشكل الذي تريده.

لقد قمت مؤخرًا بتثبيت مرشح مياه إيزفور وأنا سعيد جدًا لأنني الآن قد قمت بتصفية المياه الآمنة والرائحة والبكتيريا أو الكلور. يضمن الفلتر ترشيحًا فائقًا مضادًا للبكتيريا ويمكن تركيبه بسهولة على الحنفية في ثلاث خطوات بسيطة.

يمكنك أيضًا رؤيته في وصفة الفيديو أدناه.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد عن جودة المياه والشهادات الدولية للمنتج المصنوع في أوروبا والأسعار والأماكن التي يمكن شراؤها ، يمكنك انقر هنا.

الآن أترك لك قائمة المكونات وأدعوك لترى كيف أعددتها شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم.

المكونات:

لكرات اللحم:

500 جرام من خليط اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير

1 ملعقة كبيرة أرز مدور

1/2 حزمة بقدونس أخضر

للشوربة:

1 ملعقة صغيرة فلفل رومي

1 جذر بقدونس صغير

1 جذر جزر أبيض صغير

بالنسبة للمبتدئين أترك الوصفة في نسخة الفيديو:

فيما يلي التفسيرات المكتوبة ل وصفة شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم.

أعددت المكونات الخاصة بي في متناول اليد.

أضع 3.5 لتر من الماء البارد في الوعاء. أنا أستخدم المياه المفلترة باستخدام مرشح Izvoro.

إنها مناسبة للطهي والاستهلاك ، لأن الفلتر يقضي على البكتيريا بنسبة 100٪ ، ويقلل من الكلور والشوائب والصدأ والرائحة ، مما يضمن ترشيحًا فائقًا مضادًا للبكتيريا.

أضع العظام في الماء ، وأضفت 2 ملعقة صغيرة من الملح واتركها تغلي.

أخذت الرغوة للحفاظ على السائل نظيفًا.

بينما كانت العظام تغلي ، قمت بتنظيف الخضار وتقطيعها.

لاحظت أن العظام لم تنضج بشكل كافٍ ، لكن بعض السائل تبخر ، فملأته بالماء. أغتنم هذه الفرصة لأخبرك أن مرشح Izvoro قد تم تثبيته مباشرة على الصنبور في 3 خطوات سهلة ، من قبل أي شخص. بدون تغييرات في هيكل المطبخ. تأخذ مساحة صغيرة.

في مقلاة كبيرة ، أضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وقمت بتقسيم الخضار لمدة 3 دقائق تقريبًا. لم أقس البصل ، سأتركه يغلي بالكامل وسأخرجه من القدر في النهاية. ما يهم هو المذاق الذي يعطيه ، لأنني لا أريد أن أصنع خضروات نجمية على طبق ، فالدور مكرس بالفعل لكرات اللحم. سأضع البصل الصلب في كرات اللحم.

أخرجت العظام من العصير ، ثم أضع البصل الكامل ، الفلفل ، الخضار المقلية وعصير الطماطم في العصير. تركتها تغلي لمدة 15 دقيقة.

أضع البرش في غلاية واتركه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.

واصلت تحضير كرات اللحم. قطعت بصلة متوسطة الحجم أولاً وقمت بتقسيمها في الزبدة حتى تصبح زجاجية. سكبتُ ملمعًا واحدًا من عصير العظم على البصل وتركته يطهى حتى يتبخر. في هذه المرحلة أضفت الأرز وقمت بتجميده لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أنا قطعت البقدونس. أضع 1 لتر من الملح ونصف لتر من الفلفل المطحون والبقدونس والبصل المقلي مع الأرز والبيض فوق اللحم المفروم. لقد عجن التكوين حتى أصبح متجانسًا.

أضع الماء في وعاء لتبليل يدي عند تشكيل دبابيس الشعر.

شكلت كرات صغيرة من اللحم ، قياس ملعقة صغيرة من اللحم.

خرجت 40 قطعة ووضعتها في طبق مبلل بالماء. بهذه الطريقة سوف تكون على يقين من أنهم لا يلتزمون بها.

أضع كرات اللحم في القدر واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. في البداية يذهبون إلى القاع ، لكنهم سيرتفعون إلى السطح بمفردهم. في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي ، أضفت البرش الساخن والصنوبر.

في النهاية ذاقت لمعرفة ما إذا كان الحساء لا يزال بحاجة إلى الملح ، ولكن بالنسبة لذوقي كان مثاليًا. ستستمر كرات اللحم في الطهي من حرارة الحساء.

بقي الجميع على حاله وحزمه.

يعتبر حساء كرات اللحم مثاليًا مع إضافة القليل من البقدونس الأخضر إلى الطبق ، ولكن أيضًا مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

أنا مدين أيضًا بالذوق الجيد لشورتي وسلامة الخضار المغسولة بالماء الجيد إلى فلتر مياه Izvoro ، حيث أن المياه المفلترة آمنة وفقًا للتحليلات المعملية التي يمكنك الرجوع إليها في الرابط في الوصف. خرطوشة واحدة توفر 10000 لتر من الماء النقي ، حوالي 50 لترا كل يوم. إنه مصنوع في أوروبا بموجب شهادات ألمانية ويمكنك الآن العثور عليه بسعر ترويجي على Izvoro.com أو Emag.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


كيف نصنع أفضل كرات اللحم النباتية؟

ليس من الصعب صنع حساء كرات اللحم بالصيام ، لكن كرات اللحم يمكن أن تكون عقبة. لذلك توصلت إلى وصفة رائعة لكرات اللحم النباتية ، لذيذة جدًا وليست صعبة على الإطلاق. لقد استخدمت الأعشاب المفرومة وأضفت المكونات الكلاسيكية. أضع أرز مسلوق على ثلاثة أرباع ، بصل ، زعتر و بابريكا. لربطهم كنت أستخدم الدقيق العادي. بما أننا لا نستطيع استخدام البيض في الصيام ، فهذا الطحين ضروري ولا يمكن إغفاله أو استبداله. تربط كرات اللحم وتساعدها في الحفاظ على شكلها عند سلقها. إذا كنت نباتيًا وتأكل البيض ، يمكنك إضافة بيضة إلى هذه التركيبة. تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ويمكنك تكوين كرات اللحم.

أما بالنسبة لخضار حساء اللحم الصائم هذا ، فيمكنك استخدام أي شيء تريده. أضع الخضروات الجذرية (جذر البقدونس والجزر الأبيض والكرفس والجزر) ، جنبًا إلى جنب مع البصل والفلفل والبطاطس. يمكنك أيضًا وضع الكوسة والفاصوليا الخضراء وحتى البازلاء. أنا أيضا أضع الطماطم وبالطبع بورشت. إذا لم يكن لديك بورشت ، يمكنك تحميص الحساء بعصير الليمون في وقت التقديم. لا تطبخ الخضار لأكثر من 30 دقيقة ، ولا تستخدم الفرشاة لأكثر من 10 دقائق. هذا الأخير جاهز بسرعة كبيرة ، عليهم فقط الصعود إلى السطح. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الكثير من الخضر وقدميها. يتناسب تمامًا مع الفلفل الحار و الخبز الساخن!


فيديو: شوربة كرات لحم التركي مع القرع العسلي والقمح لذيذ وصحي. #Recipe285CFF (قد 2022).