الهليون سوتيه مع الخل البلسمي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

عائلتي كلها تحب هذه الوصفة مع الهليون. استمتع بهذا بينما تستطيع!

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كغ من الهليون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة خل بلسمي

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. رتب الهليون في طبق للخبز. يرش بالزيت والملح والفلفل. يُغطّى ويُخبز في درجة حرارة 220 درجة مئوية / 8 غاز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح. رشي عليها الخل قبل التقديم مباشرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة شيري أو خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من الهليون الرقيق ، مقطع ومقطع إلى أطوال 2 1/2 بوصة

اخفقي الخردل والخل وملعقة زيت في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل.

سخني المتبقي 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الهليون ويتبل بالملح والفلفل. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الهليون لمدة 10 إلى 12 دقيقة. (إذا بدأت الرماح في التحول إلى اللون البني ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة).

انقل الهليون إلى طبق التقديم. رشي عليها صلصة الخل وقلبيها وقدميها على الفور.


تحضير

  • قطعي الهليون على شكل قطري حاد بسمك 1/2 بوصة ، مع ترك الأطراف كاملة. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة (12 بوصة) على نار معتدلة. يضاف الهليون ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الهليون طريًا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق ، مع خفض الحرارة إذا لزم الأمر لمنع الهليون من التحول إلى اللون البني. لا تفرط في طهي الهليون وسوف ينعم قليلاً عندما يبرد.
  • إزالة عموم من الحرارة. أضيفي البقدونس و 3 ملاعق كبيرة من الجبن. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وضعيه فوق الجبن المتبقي وقدميه على الفور.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


الهليون المحمص مع الثوم البلسمي رذاذ

يجب أن يكون الهليون أحد الخضروات الموسمية المفضلة لدي ، وهذه الوصفة للهليون المحمص مع الثوم البلسمي Drizzle هي الطريقة الجديدة المفضلة لدي لتحضيره.

لا أحب نكهة الهليون فحسب ، بل أحب أيضًا وجود مليون طريقة لذيذة لتحضيره ، وأنه يُطهى بسرعة كبيرة. مما يجعله مثالياً لعشاء ليلة أسبوع سريع ، بينما لا يزال خياليًا بما يكفي لتقديمه إلى الشركة.

أنا أحب بشكل خاص تحضير الهليون بهذه الطريقة & # 8211 التحميص يعطيها قليلاً من الخارج مقرمش ، بينما لا يزال الداخل طريًا.

إن تقليل بلسم الثوم مذهل بكل بساطة (أحلم بالفعل باستخدامه على الخضروات الأخرى ، بالإضافة إلى الدجاج ولحم البقر). إذا أصبح البلسم سميكًا ولزجًا ، أضف القليل من الماء.

من الأشياء المفضلة لدي في الهليون أنه بغض النظر عن طريقة طهيه ، فإنه لا يستغرق أكثر من 10 دقائق! ما عليك سوى مراقبة الهليون عن كثب أثناء وضعه تحت الفروج. يمكن أن ينتقل من حالة النضج التام إلى الاحتراق في غضون ثوانٍ!

بعض النصائح حول اختيار الهليون: لون أخضر داكن أو أرجواني على الأطراف هو علامة جيدة على الجودة. يجب أن تكون السيقان صلبة ، لكنها طرية ، لكن لا تقلق كثيرًا بشأن ما إذا كان الهليون سميكًا أم رقيقًا.

الهليون السميك يكون أكثر نضجًا. أنا شخصياً أعتقد أن الهليون السميك يمكن أن يكون أحيانًا أقل طراوة ، لكن لا يزال مذاقه جيدًا.


الاتجاهات

في وعاء صغير ، يُمزج الخل والزيت والريحان والخردل والثوم والسكر لعمل ماء مالح. ضع شريحة لحم وثلث كوب من التتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للغلق. أغلق الكيس بإحكام ، ثم اقلبه إلى شرائح اللحم وانقعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إلى ساعتين ، مع التقليب من حين لآخر. غطي المتبقي من التتبيلة وضعيه في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، أحضر 1 بوصة من الماء ليغلي في مقلاة كبيرة. أضيفي الهليون وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطّى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح الهليون طريًا. يُصفّى الهليون ويُمزج مع التتبيلة المحفوظة ويُقلب حتى يتغطى.

أخرجي الستيك من التتبيلة وتخلصي من التتبيلة. ضع شريحة اللحم على الشبكة فوق الفحم المتوسط ​​المغطى بالرماد.

شوي مكشوف لمدة 17-21 دقيقة من أجل النضج المتوسط ​​النادر إلى المتوسط ​​، مع التقليب من حين لآخر. خلال الدقائق الثلاث الأخيرة من الشواء ، رتبي الهليون على شبكة حول شريحة اللحم. يشوى لمدة 3 دقائق مع التقليب مرة واحدة. نكهوا شرائح اللحم والهليون بالملح والفلفل.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


وصفة الهليون المتبل بالبلسم

مكونات:

  • 1 رطل من الهليون ، مشذب
  • عصير 1 ليمونة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1/2 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:

الخطوة 1: في مقلاة كبيرة ، قم بغلي 2-3 بوصات من الماء المملح. ضع 1 رطل من الهليون في الماء ، واتركه على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى يبدأ الهليون في أن يصبح طريًا. يُرفع الهليون من المقلاة ويُرتب في طبق زجاجي بحجم 9 × 13.

الخطوة 2: في وعاء صغير ، يُمزج عصير ليمونة واحدة مع 3 فصوص ثوم مفروم و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة خل بلسميك ونصف ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة سكر. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يخفق حتى يمتزج جيدًا.

الخطوه 3: صب ماء مالح فوق الهليون الدافئ. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى 24 ساعة.

الخطوة الرابعة: أخرجه من الثلاجة قبل 20 دقيقة من التقديم ، حيث يفضل تقديم الهليون في درجة حرارة الغرفة. يتمتع!


الهليون المشوي مع البارميزان والخل البلسمي

هذا الهليون المخبوز مع البارميزان والخل البلسمي هو طبق جانبي مستوحى من الطراز الإيطالي يتم إعداده عن طريق خبز أعواد الهليون المقشورة مع رش جبن البارميزان ورذاذ من البلسميك.

أسهل طريقة لجعل الناس يأكلون خضرواتهم هي تغطيتها بالجبن. هنا أرش القليل من بارميجيانو ريجيانو فوق الهليون المقشر وأخبزه لبضع دقائق لإذابة الجبن. القليل من الخل البلسمي ينهي الطبق. أفضل خل بلسمي إيطالي من مودينا ، حيث يتقدم في البراميل مثل النبيذ لسنوات. إنه رائع على الهليون ، لكنه مكلف للغاية. نستخدمه في المطعم (نحتفظ به في المكتب ونستخدم قطارة) ، ولكن إذا لم تكن مستعدًا للاستثمار ، يمكنك تحسين مذاق خل البلسميك في السوبر ماركت بشكل كبير عن طريق طهيه حتى يصبح متماسكًا ، كما أصف أدناه. ومع ذلك ، إذا استطعت ، جرب الشيء الحقيقي مرة واحدة على الأقل. الأمر يستحق ذلك & # 8211مارك ستراوسمان

LC الهليون من جميع الأنواع

يستدعي هذا النهج المتسامح في تناول الخضار بذكاء سلق الهليون أولاً ثم تحميصه. بدلاً من أن تكون زائدة عن الحاجة ، فإن تكتيك الطهي يوازن ساحة اللعب للرماح من جميع السماكات ، مما يضمن خروجها من الفرن مطبوخة بشكل مثالي في اللحظة الدقيقة التي يتحول فيها عباء الجبن إلى مصقول بشكل رائع. هذه الحيلة الذكية هي هبة من الله للتسلية ، حيث تسمح لك بإدخال الطبق بلا مبالاة في الفرن قبل دقائق من الوجبة ، كما لو لم يكن هناك مجهود على الإطلاق. أهلاً بك & # 8217.

ملاحظة النبيذ: قدمي هذا الطبق كمقبلات ربيعية مع Sonoma-Cutrer Russian River Chardonnay ، تطابقه المثالي.


الفيديو ذات الصلة

فعلت هذا مع القرع الصيفي والجزر. كان جيد جدا.

طبق جانبي لذيذ جدا. لدي بعض الاقتراحات لأولئك الذين يواجهون مشكلة في الطبق. 1. عرقي الخضار قبل قليها. ببساطة تخلط بملعقة صغيرة أو اثنتين من ملح الطعام وتوضع في مصفاة مع منشفة ورقية تحتها لتلتقط الرطوبة لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة قبل الطهي. (هذه أيضًا طريقة رائعة لتقوية وصفات الباذنجان. ) عند القيام بذلك ، كن حذرًا في تتبيل الطبق عند الانتهاء. 2. استخدم طلاء بلسمي بدلاً من الخل. هذا متاح في معظم الأسواق اللائقة. لقد استخدمت أيضًا حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر لرفعه قليلاً. جانب جميل جدا لتغيير الوتيرة.

اتضح أن هذا مبتل حقًا بالنسبة لي. كان هناك الكثير من الماء من الخضار - الكثير لتقليله. كان يجب أن أفرغ ذلك قبل إضافة الخل. كانت النكهة خفيفة ، لكنها جيدة.

جلالة الملك. لا أعرف ما الخطأ الذي فعلته. لقد كان حامضًا جدًا و & quot ؛ لذا أضفت بعض السكر. صالح للأكل ، ليس رائعا. الخل البلسمي هو الجاني؟ لقد استخدمته لتحميص الفطر قبل أن يكون رائعًا. لا أعرف ما حدث.

سيكون أفضل بكثير مع مجموعة صغيرة من الأعشاب الطازجة والقليل من الخل البلسمي وزيت الزيتون ، وبالتأكيد محمص.

فعلت العديد من المقترحات وقمت بتحميص الخضار مع مزيج الزيت والخل. شويتهم 20 دقيقة على 350 درجة وحركتهم مرة أو مرتين. إنه سهل وجميل ولذيذ جدًا.

لقد صنعت هذا لحفلتي عشاء وكانت طريقة سهلة لتحضير كل خضرواتك دفعة واحدة. لقد استخدمت الباذنجان بدلاً من القرع الصيفي (لأنني لست متأكدًا من ذلك) وقد نجح الأمر جيدًا. قد أحاول التحميص بدلاً من التشويح في المرة القادمة.

ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم. لذيذ جدا. جميل جدا. صحية جدا.

يعتقد البعض الآخر أنه كان أفضل مني. تمت إضافة الكثير من المأكولات والمشروبات والمالحة. يمكن استخدام المزيد من التوابل. الخضار المطبوخة أطول وتستخدم البصل الأحمر والأبيض

جربت ذلك مع الجزر الصغير بدلاً من الكوسة والقرع الصيفي. أحبها الجميع.

أحب هذه الوصفة. بسيطة ولذيذة! لقد قمت أيضًا بتقطيع الخضار بعد القلي الأولي. فعلت هذا أيضًا ، بإضافة بقايا الدجاج. حقا عشاء واحد جيد طبق واحد!

قمت أيضًا بتحميص الخضار واعتقد الجميع أنها كانت ممتازة كمرافقة لشواء لحم الخنزير على طراز توسكان.

قمت أيضًا بشوي الخضار ، وأضف قطع الدجاج والبطاطا لوجبة رائعة من مقلاة واحدة. اضطررت إلى مضاعفة كميات الخل وزيادة الزيت بمقدار النصف (لأن الدجاج يضيف بعض الدهون). زوجي ، الذي لا يحب الكوسة عمومًا ، أحبها بهذه الطريقة وشغف بالطبق.

كنت أتمنى لو كنت قد اتخذت اقتراحًا سابقًا وقمت بتحميص هذه الخضار. لقد أحببت الخل ، فقط لم يتم طهيه بهذه الطريقة. سأحاول مرة أخرى ، لكنني سأحمص فقط ، وستكون هذه حقًا وصفة مختلفة.

ممتاز! حتى زوجي الذي يأكل غير الخضار أحب ذلك !!

لقد فعلت هذا مرات عديدة. دائما ضربة !!

لقد استخدمت فكرة مراجع سابق & # x27s لتحميص الخضار في الفرن ، واتضح أنها رائعة.

صنع هذا كما هو محدد ولكن أضيف الجزر واستخدم البصل الأرجواني لطبق جانبي ملون رائع. نكهة رائعة وسهلة التحضير!

تنوع أسهل: نخلط زيت الزيتون والخل البلسمي مع حوالي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة ، ونقلب الخضار في الخليط ، ونحمص الدفعة بأكملها على ورقة بسكويت غير لاصقة لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك.

يبدو وكأنه صدى! وصفة رائعة وسهلة. يستغرق وقتًا أطول قليلاً في طهي الكوسة.

طعم رائع ، سهل التحضير ، مجاملة رائعة للنهاش الأحمر اللذيذ الذي تناولناه على العشاء. بالتأكيد سيكون لدينا هذا مرة أخرى ، وقريبًا.

من السهل جدًا صنعها ، وجذابة بصريًا ، ولذيذة جدًا!

سهل جدا ومذاق رائع. سارت الامور بشكل جيد مع الريزوتو.

هذه الوصفة رائعة. حقا سهلة ، تبدو فاتنة وجذابة ، الأذواق غير عادية. نحن حقا نحب ذلك.


الهليون المحمص البسيط ، خطوة بخطوة:

أنت & # 8217 سوف تحتاج حوالي رطل من الهليون. منذ أن تلقيت الهليون المزروع محليًا في كوبين بلاستيكيين صغيرين مملوءين بكمية صغيرة من الماء قبل بضعة أسابيع ، كنت أقوم بتخزين الهليون في درجة حرارة الغرفة بنفس الطريقة. لقد & # 8217ve يحتفظون بشكل جميل.

التقط الأطراف السفلية بعيدًا.

اقطع حراب الهليون إلى نصفين. انقله إلى طبق خبز 9 & # 21513 بوصة أو صينية صينية أو شيء مشابه.

يتبل بالملح والفلفل. تلبس بزيت الزيتون. نقل إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو & # 8230

& # 8230 حتى تبدأ أطراف الرماح في التفحم.

يُحلق البارميزان فوق الوجه ثم يُسكب بالبلسميك:

إذا كنت لا ترغب في التباهي بالخل البلسمي ، يمكنك تقليل 1/4 كوب من الخل البلسمي القياسي حتى & # 8230

& # 8230 ينخفض ​​بما يزيد قليلاً عن النصف. انقل البلسمي إلى وعاء على الفور لأنه سيستمر في التناقص مع استقراره ، وإذا قلل كثيرًا سيتحول إلى لزج وشبيه بالكراميل.

مطبعة


شاهد الفيديو: Toms Moestuin 2016 # 15: Asperges kweken - aspergebed maken (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Tylar

    أنا آسف ، بالطبع ، لكن هذا لا يناسبني. سأبحث أبعد من ذلك.

  2. Beceere

    ببساطة تألق

  3. Kagarg

    يمكن أن تملأ الفجوة ...

  4. Assefa

    ما الكلمات ... عظمى ، عبارة عظيمة

  5. Kecage

    رائع ، هذه الجملة الثمينة



اكتب رسالة