وصفة كعكة العنب الايطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة إسفنجية
  • كعكة زيت الزيتون

تتناسب كعكة الفواكه هذه بشكل جيد مع النبيذ الحلو. يُحرَّك عنب زانتي في خليط الكيك ، ثم يُنثر القليل منه على الوجه قبل خبزه إلى درجة الكمال.

54 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 6 - 8 حصص

  • 2 بيض
  • 135 جرام سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 75 مل حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملاعق طعام من بشر البرتقال المبشور
  • 285 جرام عنب أرجواني صغير ، مثل زانتي

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بالزبدة والطحين بسخاء في قالب الكعكة المستدير بحجم 23 سم من سبرينغورم ، مع التخلص من أي طحين زائد. اجلس جانبا.
  2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب بيض ، اخفق البيض والسكر حتى يصبح قوامها كثيفًا ولون الليمون ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الزبدة والزيت والحليب وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا.
  3. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. أضيفي قشر الليمون وقشر البرتقال وقلبيها لتغطي القشر بالدقيق.
  4. يُسكب مزيج الدقيق في وعاء العجين ويُحرّك بملعقة خشبية حتى يمتزج جيدًا. اكشطي جوانب الوعاء واخلطيهم مرة أخرى. توضع جانباً لمدة 10 دقائق للسماح للدقيق بامتصاص السوائل.
  5. قلّب حوالي 3/4 حبات العنب في الخليط. يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ويُفرغ الجزء العلوي بملعقة بسط.
  6. ضعي الصينية في وسط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم رشي الجزء العلوي من الكعكة مع العنب المتبقي. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا وتشعر الكعكة بأنها صلبة تمامًا عند الضغط عليها بأطراف الأصابع.
  7. تخرج من الفرن وتبرد على رف السلك. بعد 10 دقائق ، مرري سكينًا على جوانب المقلاة. قم بتحرير وإزالة جانب قالب الزنبرك مع ترك الكعكة على قاعدة القصدير. قدميها في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى أسافين رفيعة.

مكونات

إذا لم يكن عنب الزانتي متاحًا ، فاستخدم العنب الأحمر المقطع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

كان محبطًا بعض الشيء بعد أن اتبعت الوصفة إلى خليط T كان سائلًا ولم يرتفع. أي أفكار من فضلك؟ - 11 مارس 2016

لذيذ جدا. استخدم العنب الأخضر المفروم وعمل بشكل رائع. -06 نوفمبر 2012

بواسطة مومتوف

كانت هذه الوصفة ناجحة على طاولتنا. لقد ذهب في نفس اليوم وصنعت كعكة جديدة في صباح اليوم التالي! لقد أجريت بعض التغييرات ... 1/3 كوب عسل بدلاً من 2/3 كوب سكر وزيادة الحليب إلى 2/3 كوب. لذيذ! تضيف بذور العنب لمسة مقرمشة - 17 سبتمبر 2001


وصفة خبز كعكة العنب

كعكة العنب هي وصفة فرنسية كلاسيكية تحضر خلال موسم حصاد العنب. في حين أن معظم العنب المقطوع كان مخصصًا للنبيذ ، وجد أكثر من بضع حبات من العنب طريقها إلى كعكة العنب الخفيفة والحلوة. يمكنك صنع كعكة العنب هذه من البداية إلى النهاية إذا كانت آلة الخبز الخاصة بك تحتوي على إعداد خبز الكيك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام الماكينة لعمل الخليط وإنهائه في الفرن.

هذه الوصفة الخاصة عبارة عن كعكة مخفوقة أو خبز عجين. تستخدم البيكنج بودر كعامل صاعد ويرتفع الكعكة في الفرن. يمكن لآلة الخبز أن تجعل هذه الوصفة أسهل إذا كان لديك عجينة بسكويت أو عجينة معكرونة على جهازك. لا تحتوي هذه الإعدادات على دورة صعود وهو أمر غير ضروري للوصفة التي تعتمد على الخليط.

بعد مزج الخليط في الماكينة ، يُضاف العنب بعد انتهاء الدورة ثم يُسكب الخليط في طبق خبز بالزبدة أو وعاء زجاجي رغيف الخبز. ثم يتم ترتيب بقايا العنب فوقها قبل الخبز.

بعد الانتهاء من آلة الخبز ، أضف جميع المكونات إلى صينية الخبز بالترتيب الموضح باستثناء العنب وحدد إعداد خبز الكيك. عندما تسمع صفيرًا لإضافة الفاكهة أو المكسرات ، أضف العنب واترك الإعداد يستمر حتى الانتهاء. خلاف ذلك…

أضف جميع المكونات إلى صينية الخبز بالترتيب الموضح ولكن احتفظ بالعنب. حدد إما إعداد خبز البسكويت أو إعداد عجينة المعكرونة. نظرًا لعدم وجود خميرة في هذه الوصفة ، فأنت تريد إعداد ماكينة الخبز الذي لا يحتوي على دورة صعود. مثل جميع أنواع خبز الكيك أو العجين كما يطلق عليهم أحيانًا ، يرتفع هذا الخبز في الفرن أثناء الخبز.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت أو 190 درجة مئوية

عندما يمتزج الخليط جيدًا ، أضف العنب وامزج معًا باستخدام ملعقة مطاطية.

ادهن مقلاة زجاجية بالزبدة واسكب الخليط في المقلاة.

ضعي العنب على الخليط واخبزيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى يظهر عود أسنان في المنتصف جافًا ونظيفًا.


أفضل وصفات العنب

المزيد من الطرق اللذيذة لاستخدام العنب بالإضافة إلى تفرقعه مثل حلوى الطبيعة ، واحدًا تلو الآخر.

1. جيلي العنب محلي الصنع

طريقة واحدة مؤكدة لترقية PB & ampJ؟ استخدم وصفة جلي العنب محلية الصنع لشريك زبدة الفول السوداني. ستحتاج إلى ثلاثة أرطال ونصف من أشهى أنواع العنب الأسود (كونكورد مثالي). سيتم طهيها في ثلاث عبوات فقط من الجيلي ذو النكهة الشديدة ، والتي يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر إذا كنت لا تريد فعلاً الخضوع لعملية التعليب.

Weck Mini Mold Jars ، 12 مقابل 44.95 دولارًا من Williams Sonoma

مثالي لتخزين المربى محلي الصنع لفترة قصيرة أو طويلة.

2. كونكورد العنب مارتيني

يعتبر عنب كونكورد حقًا من أكثر النكهات التي يمكنك العثور عليها ، مع النوتات اللاذعة والمسك لتوازن حلاوتها بينما نأمل أن يكون لديك القليل لتزيين وصفة كونكورد العنب مارتيني ، فلا يزال بإمكانك صنعه إذا لم يكن كذلك - بفضل عنب كونكورد المعبأ في زجاجات عصير. إذا كان لديك كونكورد جديد ، جرب كونكورد فيز لشيء أخف قليلاً. واعلم أن عنب المائدة الأحمر الذي يسهل العثور عليه رائع أيضًا في وصفة كوكتيل العنب المطحون.

3. فوكاتشيا العنب والجرابا

ننسى خبز الزبيب ، فهذه وصفة فوكاتشيا العنب الإيطالي وغرابا لا تصدق ولا تزال دافئة من الفرن. وهو أمر جيد حتى لو لم يكن لديك غرابا لرشها في النهاية. جربها مع بعض الجبن وكأس من النبيذ ، أو قدمها مع الدجاج المشوي أو النقانق. إذا كان لديك خوف من فليشمان ، فراجع دليل المبتدئين لدينا للخبز مع الخميرة.

4. سلطة الخضار المشكلة بالعنب واللوز

العنب الطازج ، الممتلئ ، والعصير هو إضافة مباشرة إلى سلطة مع عناصر مالحة ولذيذة مثل الشيدر الحاد هنا ، هذا أيضًا يحتوي على قرمشة الجوز من اللوز المحمص وخل الثوم زنجي. احصل على وصفتنا من سلطة الخضار المشكلة بالعنب واللوز.

5. سلطة الكوسة والعنب والفلفل المغربي

يعمل العنب الأخضر أيضًا في السلطات الخضراء ، ولكن إذا كنت تشتهي شيئًا مختلفًا ، فإن وصفتنا المغربية من سلطة الكوسة والعنب والفلفل الحار هي تغيير منعش في السرعة. إنه خفيف ومشرق مع قوام هش وعصير ونكهات نظيفة وطازجة ، حتى قبل أن تصل إلى صلصة الليمون المحفوظة أو الملوثات العضوية الثابتة من النعناع والصنوبر. هذا طبق صيفي ممتاز.

6. سلطة تركيا والدورف

يُعد وضع نصف حبات العنب في سلطة الدجاج خطوة أساسية بالنسبة لي (سواء كانت محمصة بالكاري أو بالفرنسية مع الطرخون والكراث) ، ولكن إذا كان لديك بقايا من الديك الرومي ، فإن وصفة سلطة والدورف التركية الخاصة بنا لن تندم أبدًا.

7. جبنة مشوية عنب وتاليجيو

إذا كنت لا تزال تفكر في هذه الفطيرة ولكن يبدو أيضًا أنها تتطلب الكثير من العمل ، فإن وصفة العنب والجبن المشوي Taleggio هي أسهل طريقة للاستمتاع بمزيج مريح من العنب الدافئ والخبز. بالإضافة إلى الجبن الذائبة ، بالطبع. اطلع على نصائحنا للحصول على أفضل جبن مشوي لضمان تجربة هشة ولزجة تمامًا.

8. لحم الخنزير المشوي مع العنب المحمص

اللحوم اللذيذة بالإضافة إلى الفاكهة الحلوة هي دائمًا معادلة مثالية ، كما أن تحميص أو تقليب العنب ليكون بمثابة صوص / جانب بسيط لحم الخنزير أمر سهل ولذيذ. تحتوي وصفة لحم الخنزير المحمر مع العنب المحمص أعلاه أيضًا على الخوخ ، ولكن يمكنك بسهولة إضافة العنب إلى لحم الخنزير المشوي مع التين والكمثرى. أو استبدلها بالفاكهة الحجرية الصيفية في قطع لحم الخنزير مع صلصة الكرز الطازجة (مع العلم أنها ستحتوي على نكهة أكثر حلاوة بشكل عام ، ولكنها لا تزال متوازنة).

9. بودنغ الدخن بالليمون مع العنب بالكراميل

العنب المحمص أو المطبوخ بطريقة أخرى يعمل بشكل جميل في الأطباق الحلوة ، مثل هذه الوصفة Lemon Millet Pudding مع وصفة العنب بالكراميل من Maria Speck. يُطهى العنب مع النبيذ والعسل والسكر والقرنفل وبرش الليمون حتى يصبح شرابًا ولزجًا ، ويوضع فوق بودنغ الحبوب الكاملة. يمكنك استخدام عصير العنب العادي إذا كنت ترغب في أن يكون غير كحولي. وفي كلتا الحالتين ، ستكون الطبقة العلوية جيدة تمامًا على الأرز باللبن الكلاسيكي أو حتى كعكة الباوند.

10. كعكة الهيل مع مربى النبيذ

كعكة الهيل البسيطة الرائعة هذه مع وصفة Mulled Wine Jam من المتسابق "Great British Baking Show" الموسم السابع ومؤلف كتاب الطبخ Bejamina Ebuehi مليء بنكهات العطلات الدافئة ومثالي لأولئك الذين يحبون النبيذ الدافئ. يتم طهي العنب الأسود الخالي من البذور في مربى سريع مع الخوخ والقرفة واليانسون وجوزة الطيب والسكر وعصير الليمون والنبيذ الأحمر وشرائح البرتقال لتنتقل بين طبقات الكيك وفوقها ، ولكن لا يزال لديك القليل منها. تنتشر على الخبز المحمص أو ملء ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام. (بالطبع ، يمكنك دائمًا صنع المربى لاستخدامه بالطريقة التي تريدها ... والتي قد تأكلها مباشرة من الملعقة.)


الفيديو ذات الصلة

لقد كنت سعيدًا بصنع وتقديم هذه الكعكة منذ ما يقرب من 15 عامًا منذ ظهور الوصفة لأول مرة في المجلة. تحصل دائمًا على & quotwow & quot ولا يوجد أي شيء على لوحة الكيك باستثناء الفتات! نظرًا لأنني لا أصنعها كل يوم ، فأنا أتفاخر وأستخدم نبيذ Beaumes-de-Venise أو نبيذ مسقط وأنا حريص على تذوق العنب في محل البقالة قبل شرائه لهذه الكعكة للتأكد من أنها حلوة. الطريقة الوحيدة التي أحيد بها عن الوصفة هي أن أحفظ حوالي ثلث حبات العنب عندما تدخل الكعكة في الفرن لأول مرة ، واضبط مؤقتًا لمدة 13 دقيقة تقريبًا ثم ضع باقي حبات العنب بعناية على الجزء العلوي من العنب. الكعكة في تلك المرحلة بحيث لا تغرق جميعها في القاع. لا يمكن & # x27t عد عدد المرات التي أعطيت فيها هذه الوصفة !! بون أبتيت!

صنعت ابنتي هذا لعيد ميلادي .. SUPERB.

أفضل كعكة على الإطلاق. لقد كنت أصنعه منذ ظهوره لأول مرة في Bon Appetit منذ سنوات. ابني الأوسط الذي يبلغ من العمر 8 في يناير يطلبها لكعكة عيد ميلاده كل عام. يطوّرها! أكرر: أفضل كعكة على الإطلاق.

لقد صنعت هذا قبل بضعة أسابيع وواحد في الفرن وأنا أكتب هذا. لقد خدمته لمجموعة ليست خاصة بالناس الحلوى - لقد كان ناجحًا. أخف مما تتصور ، قوام رائع وطعم رائع. هذا حارس. لقد خدمته مع الكريمة المخفوقة. سيكون إضافة جيدة لقائمة الغداء كذلك.

لقد صنعت هذا لحفل عشاء لثمانية أشخاص. كانت رائعة - خفيفة ورطبة - مزيج نادر. لقد استخدمت ريسلينج واستخدمت كوبين من العنب. كانت مقلاة الربيع الخاصة بي تسع بوصات فقط وعملت بشكل جميل. هذه كعكة سهلة التركيب والنتائج ممتازة. لقد خدمته مع الكريمة المخفوقة.

هذه وصفة رائعة! إنها النهاية المثالية لوجبة في تلك المناسبات التي تريد فيها شيئًا لذيذًا ولكن ليس حلوًا بشكل مفرط.

لم تعجبه النكهة أو الملمس للأسف.

سوبر لذيذ وسهل التحضير ، مثل التعليقات أدناه. في المرة القادمة ، سأستخدم حبات عنب أصغر ، حيث شعرت بأنني أكبر من اللازم. وافق أيضًا على إضافة نصف حبات العنب بعد 15-17 دقيقة ، حيث يتم ضبط الجزء العلوي من الكعكة تمامًا في 20 دقيقة. اتفقت أنا وضيوفي على أن العنب في الأسفل كان أكثر & quot؛ مفعمة بالحيوية & quot؛ من عنب الإضافة المتأخرة. لقد شربنا أيضًا بقية مسقط مع الكعكة - يم!

سهلة للغاية وسريعة التحضير ، هذه الكعكة ريفية ومتطورة في نفس الوقت. لقد صنعته لحفل خطوبة ، واعتقد الكثير أنه كان غير عادي ولذيذ.

لقد صنعت هذه الكعكة لحفل عشاء بروفنسال (سبقه حساء السمك بالخبز والرويل من هذا الموقع ، والذي كان مذهلاً أيضًا). لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني لم أمتلك سوى صينية مقاس 8 1/2 & quot ، وليس 10 & quot ، كما هو مقترح. نتيجة لذلك ، كانت الكعكة أطول مما كنت أتوقع. كان وقت الطهي هو نفسه (باستخدام الحمل الحراري). كانت هذه الكعكة لذيذة للغاية ورطبة وذات نكهة أكثر. كان لدينا جميعًا قطعتان وكان ضيف واحد لديه ثلاث قطع. موصى به للغاية. انتهينا من زجاجة مسقط بوميس دي فينيس (مبردة) مع الكعكة. مزيج مثالي.

متطور وفاخر. من يمكنه أن يطلب أي شيء آخر. أكثر روعة مع كأس من Beaumes De Venise. أراد الجميع الوصفة. لقد صنعت عدة مرات ، في كل مرة بكمية مختلفة من & quot؛ فتحات العنب. & quot يمكنك استخدام مسقط بنجاح ، ولكن ليس مسكاتو. Muscato ايطالي ومتألق مقابل مسقط وهو فرنسي وليست متألقة.

هذه كعكة مختلفة تمامًا وغير عادية ولذيذة. لسوء الحظ ، تم حرق الحواف ، رغم أنها لا تزال ناعمة. هل يعرف أحد لماذا حدث ذلك؟ كانت بقية الكعكة رطبة ولذيذة وجميلة. لقد استخدمت نبيذ Muscato ، والذي كان مثاليًا. في المرة القادمة & # x27ll سأقوم بإضافة المزيد من العنب. تمتص بعض النبيذ وهي لذيذة. بالنسبة لإضافة 1/2 كوب من العنب بعد 20 دقيقة: كانت الكعكة مضبوطة قليلاً في تلك المرحلة. سأحاول 15 دقيقة في المرة القادمة.

هذه كعكة رائعة وسهلة التحضير. أنا لست خبازًا ولكن ليس لدي مشكلة مع هذه الوصفة. يتميز Beaumes- de-Venise بنكهة رائعة ورائحة إلهية ولكنه $$ $. لقد صنعته للاحتفال بخطوبة وكان الأمر يستحق التفاخر.

بصفتي مبتدئًا رائعًا ، كنت خائفًا من تجربة أول كعكة & # x27 متطورة & # x27 ، لكنها كانت بسيطة جدًا وجيدة جدًا! لقد استخدمت أيضًا ريسلينغ وأخذت نصيحة الطباخ من جانسفيل ووضعت بعض العنب على الكعكة عند علامة 20 دقيقة. سوف يجعل DEF هذا مرة أخرى.

سهل للغاية ومتطور

نكهة هذه الكعكة جيدة حقًا. لقد استخدمت Beaumes-De-Venise وأحب كيف كانت رائحتها بينما كانت الكعكة تُخبز. كانت مشكلتي الوحيدة هي أن الكعكة خرجت بارتفاع لا يزيد عن بوصة واحدة. أعتقد أن الفرن الخاص بي كان ساخنًا قليلاً. في المرة القادمة أعتقد أنني سأطبخه على درجة حرارة أقل.

لقد صنعت هذه الكعكة مع ريسلينج منتصف الحصاد الجميل. & # x27m محرج قليلاً لقول ذلك ، لكنني التهمته أنا وثلاثة من الأصدقاء في جلسة واحدة. كانت هذه حلوى رائعة وسهلة - حتى بالنسبة للطاهي الذي يقضي معظم وقته على الشواية أو المقلاة. حقائق غذائية: بناءً على 10 حصص. لكل حصة: سعرات حرارية: 288 ، دهون: 14 جم ، كول: 66 مجم ، CHO: 35 جم (سكر 20 جم) Pro: 3 جم

كل من يغرق حبات العنب: لقد صنعت هذه الكعكة بوصفة منقحة تقول الاحتفاظ بنصف كوب من العنب وإضافته عند علامة 20 دقيقة. عملت مثل السحر ، لذا جرب ذلك. هذه الكعكة رائعة مع اسم beaumes de venise الذي أصنعه للأشخاص المتميزين بما يكفي لدفع النقود الإضافية لهم.

اجعلها كل عام لحفلة Beaujolais. لا بقايا الطعام.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم مشاكل مع غرق العنب ، يمكنك محاولة رميها في الدقيق قبل خلطها. أحيانًا يساعد ذلك.

أصنع هذه الكعكة كلما أحصل على عذر! آخر مرة قمت بها لحضور حفل شاي استضافته لبنات عائلتي. أحبها الجميع. لقد استخدمت عصير العنب الأبيض بدلاً من النبيذ وكان لا يزال جيدًا جدًا. حاولت رش القليل من العنب وبعض السكر الخشن قبل حوالي 15 دقيقة من الانتهاء ، فقد ساعدني ذلك في تقديم عرض أجمل.

لقد صنعت هذا لعشاء عطلة ضخم ، وقد أحبها الجميع. اعتقدت أنه كان غنيًا بعض الشيء ، ربما كان هناك الكثير من النبيذ (لقد استخدمت نبيذ Beaumes de Venise). لكنها بدت رائعة وكان الجميع معجبين جدًا بالذوق والعرض التقديمي ، وكان علي إقناعهم بأنني صنعته بنفسي!

جميل جدا ، فرنسي جدا. أنا & # x27m جعله مرة أخرى غدا باستخدام العنب الشمبانيا. لذيذ!!

أنا أيضًا قفزت في قطار ريسلينج ، ولا أشعر بأي ندم. لقد استخدمت أيضًا 6 ملاعق كبيرة من الزبدة بدلاً من 8 ، عن طريق الخطأ (كنت أصنع شيئين في وقت واحد ، ونظرت إلى النسخة المطبوعة الخاطئة) ، دون أي ضرر واضح. غرق عنبي أيضًا. لكن كل شيء جيد - كان هذا لذيذًا! يلتهمها الضيوف. يحتوي الخليط (والكعكة النهائية) على رائحة خميرة رائعة. ينصح به بشده.

لقد صنعت هذا لعشاء ربيعي على الطراز الجنوبي وفكرت ، لماذا تستخدم beaumes de venise باهظة الثمن أو حتى reisling عندما يكون Muscadine متاحًا بسهولة؟ لقد اشتريت زجاجة رخيصة الثمن ، حلوة ، غير صالحة للشرب (في رأيي) من Scuppernong المحلي. كانت مثالية للكعكة! لقد قمت بتعديل الوصفة 1.5 لأن لدي مقلاة كبيرة من الربيع ، وعملت بشكل جيد. وكانت النتيجة كعكة كثيفة ورطبة للغاية ومحلاة تمامًا. المشكلة الوحيدة هي أن حبات العنب غرقت. ربما أحاول ذلك في المستقبل مع الكرز أو العنب البري.


وصفة كعكة العنب توسكانا

يُسكب النبيذ في مقلاة صغيرة ويُترك حتى الغليان ، ثم خفض الحرارة واستمر في الغليان حتى ينخفض ​​النبيذ إلى 85 مل ، حوالي 5-10 دقائق. تركه يبرد.

يُدهن قالب كيك بقياس 23 سم بقاعدة سائبة بزيت الزيتون ، ويُقلب في 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، ثم يُخفق في المقلاة بالكامل حتى يغطى. تخلص من الدقيق الزائد.

باستخدام ملعقة خشبية ، اخفقي سكر الموسكوفادو الخفيف والقليل من الدسم معًا في وعاء حتى يمتزجوا جيدًا. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم قلبي قشر الحمضيات.

قلبي النبيذ المبرد وزيت الزيتون معًا ، ثم اسكبي القليل منه في خليط الكيك. يقلب ، ثم يضاف ثلث الدقيق والبيكنج باودر. استمر في التبديل بين إضافة السائل والدقيق حتى يتجانس كل شيء ويصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب مزيج الكيك في الصينية المُعدّة ، ويُنعم السطح بظهر الملعقة. نثر حبات العنب المقطعة على الوجه ورشها فوق سكر الديميرارا. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يخرج سيخ نظيف من وسط الكيك. دعه يبرد في القصدير لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه على رف سلكي ليبرد. تناول الطعام دافئًا أو باردًا.


  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1⁄2 كوب دقيق ذرة أصفر
  • 1-1⁄2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1⁄4 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
  • 2 بيض كبير
  • 2⁄3 كوب سكر حبيبي
  • 1⁄2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 13 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 1 ملعقة صغيرة. المبشور قشر الليمون
  • 1-3⁄4 أكواب (حوالي 10 أونصات) عنب أحمر بدون بذور ، مغسول ومجفف
  • سكر الحلواني للغبار
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية دائرية الشكل 9 إنش. اخفقي الطحين ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء متوسط.

يُمزج البيض والسكر في وعاء خلط كبير. اضرب على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح لونه فاتحًا ويزداد حجمه ، حوالي 5 دقائق. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف الزيت في تيار بطيء وثابت. اقلب الخلاط على سرعة متوسطة واضرب لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الحليب والفانيليا وقشر الليمون على سرعة منخفضة.

باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق ، 1⁄2 كوب في المرة الواحدة ، حتى يتجانس تمامًا. قلبي نصف حبة العنب. اكشطي الخليط في المقلاة واخبزيها لمدة 10 دقائق.

انثر العنب المتبقي على سطح الكيك المخبوز جزئيًا واستمر في الخبز حتى تصبح الكيك ذهبية اللون ويخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

قدم نصائح للأمام

قم بتخزين الكيك غير المأكول في وعاء حفظ الكيك أو لفه في بلاستيك وخزنه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

إذا كانت حلوى حفلة عشاء ، فقدمها مع نبيذ إيطالي حلو مثل Vin Santo أو مع أكواب صغيرة من Grappa.

إذا أضفت كل حبات العنب دفعة واحدة ، فإنها ستغرق في القاع ، لذا احتفظ بنصفها ونثرها فوق الكعكة بعد وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. سوف تغوص قليلاً لكنها تظل مرئية. رش الكيك بسكر الحلويات قبل تقديمها للحصول على عرض تقديمي جميل.


لست من محبي الشوكولاتة؟ هل تريد أن تأكل كعكة ، لكنك ما زلت تشعر بصحة جيدة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإننا نفهم ، ولدينا الكعكة لك. كعكة العنب الأبيض سهلة وخفيفة وحلوة ورقيقة ، مع لمسة من الفاكهة الطبيعية من نكهة العنب الطازجة. إنه أيضًا مظهر حقيقي: العنب الموجود في الأعلى يطهى ويقلل ، تاركًا جلودهم وراءه في المنخفضات الصغيرة ، بينما يطهى العنب الموجود في قاع قالب الكيك بالكراميل ، ويطلق العصائر والنكهات ذات اللون البني في الجزء السفلي المقرمش من الكعكة . إنها معجنات هي حقًا أكثر من مجموع أجزائها. أضيفي القليل من الفاكهة إلى كعكتك مع وصفة كعكة العنب السهلة.

هذه الكعك كلها سهلة للغاية بالنسبة لك؟ هل من السهل جدًا العثور على المكونات في محل بقالة عادي؟ لا تخف. لدينا وصفة كعكة رائعة تتطلب زيارات لمتجرين متخصصين مختلفين على الأقل. تعمل كعكة الحنطة السوداء هذه على زيادة قطع المكونات الغريبة من خلال الاستفادة من التوت البري النادر من الدول الاسكندنافية ، وهو نوع من التوت الأحمر لاذع الأصلي في مناطق التندرا الشمالية هناك. في المرة القادمة التي تشعر فيها بأنك تواجه تحديًا ، حاول صنع وصفة كعكة الحنطة السوداء. المكافأة: هذه واحدة من وصفات الكيك الخالية من الغلوتين المفضلة لدينا!


كعكة العنب لصانعي النبيذ

سخني الفرن على 350 درجة. قم بالزبدة والدقيق بسخاء في وعاء بحجم 9 بوصات ، مع التخلص من أي طحين زائد. اجلس جانبا.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق ، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح قوامهما كثيفًا ولون الليمون ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الزبدة المذابة وزيت الزيتون والحليب وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا.

ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. يُضاف قشر الليمون والبرتقال ويُقلب حتى يُغطى القشر بالدقيق. يُسكب مزيج القشر في الخليط ويُحرّك بملعقة خشبية حتى يمتزج تمامًا. اكشطي جوانب الوعاء واخلطيهم مرة أخرى. توضع جانباً لمدة 10 دقائق ، للسماح للدقيق بامتصاص السوائل.

قلّب حوالي 3/4 حبات العنب في الخليط. يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ، ويُفرغ الجزء العلوي بملعقة مسطحة.

ضع الصينية في وسط الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم رشي عليها العنب المتبقي على سطح الكيك. اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا وتشعر الكعكة بأنها صلبة تمامًا عند الضغط عليها بأطراف الأصابع ، حوالي 40 دقيقة إضافية ، لوقت خبيز إجمالي يبلغ 55 دقيقة. قم بإزالته إلى الرف حتى يبرد. بعد 10 دقائق ، مرري سكينًا على جوانب المقلاة. اتركي الكيك وأزيلي جانب قالب الزنبرك واتركي الكيك على قاعدة الصينية. يرش سكر الحلويات قبل التقديم مباشرة. قدميها في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى أسافين رفيعة.


  • 250 جرام عنب أسود
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة العنب
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة

طريقة عمل صلصة العنب

الخطوة 1

اغسل العنب ثم اسلقه في وعاء بالماء على نار متوسطة منخفضة. تبرد ثم تطحن في خلاط أو خلاط مع الماء للحصول على هريس سلس. الآن ، قم بخلط وتصفية الخليط. نأخذ مقلاة ونضيف دقيق الذرة والسكر والماء.

الخطوة 2

اغلي المستحضر أعلاه واستمر في التقليب المستمر. اترك المزيج ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا وناعمًا. أضف قطرات من خلاصة العنب وأزلها عن اللهب. يضاف عصير الليمون ويقلب. صلصة العنب جاهزة للتقديم. يمكنك تخزين الصلصة في زجاجات أو برطمانات.


وصفة كعكة العنب الايطالية - الوصفات

خبز نوتيلا للحلوى أو للإفطار!

تعلم كيفية صنع المعكرونة الطازجة (بالفيديو!)

أحب الخياطة - تعال وشاهد ما أفعله!

نصائح لصلصة المارينارا محلية الصنع

Breakfast Fruit Walkaway هو المفضل لدى الأسرة

طبق نباتي لذيذ: باستا ألا نورما

أحب الحياكة؟ تعال لقراءة مدونة الحياكة الخاصة بي ، حياكة الأطباق الإيطالية.

نأكل طريقنا عبر ساحل أمالفي

وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لدي

تعلم كيفية صنع الخبز الحرفي بدون عجن مقابل البنسات

بارفيه تشيز كيك الفراولة لا يتطلب الخبز

اصنع عجينة الفطيرة في 60 ثانية!

اصنع خلاصة الفانيليا الخاصة بك

سبايسي بوكاتيني all'Amatriciana - كلاسيكي روماني


أساسيات المطبخ الخمسة غير المكلفة

بنجر رافيولي مع جبن الماعز

(القراء: يرجى إعلامي إذا كان هناك أي روابط معطلة عندما تحاول الوصول إلى وصفة. أحاول مواكبة الأخطاء في فهرس الوصفات ، ولكن الأشياء تحدث! شكرًا لك.)


شاهد الفيديو: طرطة العنب المشهورة بمنطقة طوسكانا الايطالية تستحق التجربة (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kesegowaase

    أحسنت ، ما هي الكلمات ... ، الفكرة الرائعة

  2. Saad

    إنه جيد عندما يكون الأمر كذلك!

  3. Otoahnacto

    مثير للاهتمام حتى بالنسبة لمحاسب))))

  4. Busiris

    رسالة واضحة

  5. Slayton

    نعم حقا. وقد واجهته. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  6. Irven

    عظيم ، هذه معلومات قيمة.



اكتب رسالة