وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

إذا لم تكن تتصدر الخبز المحمص بهذا الشكل ، فأنت تتناول وجبة الإفطار بشكل خاطئ

إذا لم تكن تتصدر الخبز المحمص بهذا الشكل ، فأنت تتناول وجبة الإفطار بشكل خاطئ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اصطحب توست الإفطار إلى المستوى التالي مع هذه الطبقة السهلة


لا يهم ما تضيفه إليه: سحق ثمرة أفوكادو على الخبز المحمص وستكون لذيذة. كل شيء من عصير الليمون وقليل من رقائق الفلفل الأحمر إلى البصل بالكراميل والطماطم المشوية بالفرن تجعل نخب الأفوكادو جيدًا بجنون.


يُعد الموز المهروس أو المقطّع أفضل أنواع التوست الطبيعية. أضف القليل من المكسرات المفرومة للحصول على البروتين وقليل من القرفة للتوابل وستحصل على وجبة فطور حلوة ومالحة أثناء التنقل.


ألذ من الجبن الكريمي ، هذا الخبز المحمص المنعش يجعله قاعدة رائعة للتوت الأزرق والعسل. أو خذ الخبز المحمص بطريقة لذيذة عن طريق إضافة سمك السلمون المدخن وشرائح الخيار والكبر.


للحصول على نخب الإفطار الذي مذاقه مثل شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام (ولكن أفضل) ، حاول أن تغطى الخبز المحمص بزبدة الجوز غير المحلاة وتوت العليق المهروس أو التوت الأسود.


هذه هي أفضل طريقة لتناول البيض والخبز المحمص أثناء التنقل. خذ إما بيضة مسلوقة أو بيضة مسلوقة وضربها فوق الخبز المحمص. كل هذا الإفطار اللذيذ يحتاج إلى رش الملح الخشن وأنت خارج الباب.

كريستي كولادو هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


4 ألواح شاركوتيري للإفطار تستحق الاستيقاظ مبكرًا

أصبحت لوحات Charcuterie الملحمية دعامة أساسية على وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث توجد صور الجبن الفاخرة وورود اللحوم في كل زاوية. ألواح الكاكاو الساخنة هي لمسة شعبية أخرى & # x2014 خاصة هذا الجمال الرائع من مطبخ الاختبار الخاص بنا. ولكن ماذا لو كان بإمكانك توجيه طاقة اللوح الكبير إلى تحديث مثير لتناول الإفطار؟ تُعد لوحات Charcuterie للإفطار اتجاهًا جديدًا مذهلاً نشعر بالإثارة تجاهه ، وقد جمعنا بعضًا من المفضلات لدينا من Instagram.


توضيح قصير ...

يتحدث HTE بالطبع عن الفطائر المحمصة الطازجة (سواء محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر). قد يكون هناك أشخاص يأكلونها باردة بشكل ما ولكنهم يحتاجون إلى المساعدة وليس التشجيع.

يعتمد عدد الفطائر الصغيرة لكل وجبة إلى حد كبير على مدى ملء الطبقة الخاصة بك. إذا قمت ببساطة بتطبيق سبريد ، فإن اثنين من الفطائر الصغيرة هي وجبة معقولة ، مما يترك لك الخيار ، لاحقًا ، في وضع ثلث في المحمصة.

ومع ذلك ، فإن أي أكثر من ثلاثة فطائر صغيرة ، وقانون تناقص الغلة يبدأ. عند هذه النقطة ، تأكل أقل من البحث عن راحة لن تأتي أبدًا. الفطائر الصغيرة هي حشوة قصيرة في وجه فظاعة الوجود المذهلة - لكن تناول 12 قطعة لن يملأ هذا الفراغ. في الواقع ، فإن عواقب كراهية الذات لن تؤدي إلا إلى تفاقم الأمور.


30 وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية تجعلك ممتلئًا طوال الصباح ، وفقًا لأخصائيي التغذية

ابدأ يومك بإفطار شهي غني بالبروتين عالي الجودة والألياف والدهون الصحية.

إذا كنت تحاول تقليص الوزن ، أو الحفاظ على وزنك الحالي ، أو الإقلاع عن عادة تناول القهوة والدونات ، فقد تميل إلى تخطي وجبة الإفطار أو التقليل بشكل كبير (مرحبًا ، كوب زبادي صغير!). ومع ذلك ، يجب أن يكون الإفطار الصحي منخفض السعرات الحرارية متعذبًا أو غير ممتلئ. بعد كل شيء ، إذا حرمت نفسك في الصباح ، فمن المحتمل أن تتناول وجبة دسمة في وقت الغداء.

في حين أن تعريف & ldquolow-calorie & rdquo يعتمد على عوامل متعددة بما في ذلك وزنك وطولك ومستوى نشاطك ، وهو نطاق مستهدف جيد وجبة الإفطار منخفضة السعرات الحرارية هي 300 إلى 350 سعرًا حراريًا إذا كنت تريد الحصول على وظيفة مكتبية ، أو 350 إلى 450 سعرًا حراريًا إذا كان لديك صباح أكثر نشاطًا في المستقبل، تقول سوزان بورمان ، R.D. ، CSD ، المدير الأول لتعليم التغذية والتدريب في جميع أنحاء العالم في Herbalife Nutrition.

لإبعاد الجوع ، تأكد من حصولك على التوازن الأمثل للمغذيات الكبيرة أيضًا. قد تتناسب الحبوب مع الحليب الخالي من الدسم والموز مع السعرات الحرارية المستهدفة ، لكنها توفر البروتين عالي الجودة والألياف والدهون الصحية التي تحتاجها لتبقى مشبعًا لساعات ، كما تلاحظ لورين هاريس بينكوس ، R.D. ، مؤلفة نادي الإفطار المليء بالبروتين.

تهدف على الأقل 20 جرام من البروتين (فكر في: & frac34 كوب من الجبن أو الزبادي اليوناني أو 3 بيضات) ، 8 غرامات من الألياف (كوب من توت العليق أو العنب البري أو دقيق الشوفان) وحوالي 10 غرامات من الدهون الصحية (1 ملعقة كبيرة زبدة الجوز ، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، أو & # 8531 أفوكادو).

إذا كان هذا يبدو أكثر مما كنت تتوقعه ، فتذكر: يجب أن يكون الإفطار الخاص بك بنفس حجم الغداء والعشاء ، ومن السهل التقليل من مقدار ما تحتاج إلى تناوله في الصباح ، خاصة عندما تقوم بخفض السعرات الحرارية ، كما يقول بورمان. هل أنت مستعد لمعاملة الفطور على أنه أهم وجبة (ولذيذة) في اليوم؟ تابع القراءة لاكتشاف 30 فكرة لوجبة الإفطار منخفضة السعرات الحرارية وافق عليها اختصاصي التغذية والتي ستجعلك ممتلئًا طوال الصباح.


وصفات الهليون المفضلة ، مع الكسندرا ستافورد (بالإضافة إلى كيفية زراعته)

O NE DIMENSION من صداقتي مع ألكسندرا ستافورد هو مقايضة مستمرة منذ سنوات. تشاركني خبرتها في الطبخ مع عائلتي الممتدة ، وأعطي علي وزوجها المشورة بشأن البستنة. لقد كانت صفقة جميلة جدًا ، وهكذا في اليوم الآخر ، علي ، مؤسس موقع alexandracooks.com الذي لا غنى عنه ، قمت بتبديل حكمة الهليون ، لأن & # 8217 هذا هو الموسم.

على موقعها على الإنترنت ، أو على حسابها الشهير على InstagramAlexandraCooks ، وقناتها على YouTube ، وبالطبع في دروس الطبخ عبر الإنترنت ، تقوم علي ستافورد بالتدريس دائمًا. يمكن أن يكون أسلوبًا يوفر الآها الذي نحتاجه لكشف سر الوصفة ، أو كيفية استخدام أفضل مكونات الوصفات في الوقت الحالي في مجموعات مستوحاة ، وخاصة الخضار والأعشاب. وإذا لم تكن قد & # 8217t جربت وصفة الخبز بدون عجن التي & # 8217s أساس كتاب الطبخ الخاص بها ، "فتات الخبز المحمص ،" حسنًا ، فأنت بحاجة إلى ذلك.

تعلم طرق تزيين الهليون المحمص ، وصفة أكلة الهليون وسلطة الهليون النيئة أيضًا ، من بين الأفكار اللذيذة الأخرى ، وحتى كيفية زراعتها. أصعب شيء في ذلك: الانتظار حتى يصبح جاهزًا لمحصوله الأول.

زائد: ادخل لتربح نسخة من الكتاب بالتعليق أسفل الصفحة.

اقرأ أثناء الاستماع إلى إصدار 17 مايو 2021 من برنامجي الإذاعي العام والبودكاست باستخدام المشغل أدناه. يمكنك الاشتراك في جميع الإصدارات المستقبلية على Apple Podcasts (iTunes) أو Spotify أو Stitcher (وتصفح أرشيفي للبودكاست هنا).

علي على بودكاست أختي هذا الأسبوع أيضًا

تقوم M Y SISTER MARION بتدريس كتابة المذكرات ، ولديها أيضًا بودكاست ، وتخمين من كانت ضيفتها هذا الأسبوع؟ ألكسندرا ستافورد ، حول موضوع أن تصبح كاتبة طعام ، والقصص التي علينا جميعًا أن نرويها مستمدة من تجاربنا مع الطعام. اقرأها أو استمع إليها على هذا الرابط.

الهليون: ينمو ويطبخ ويأكل مع علي ستافورد

مارجريت روتش: مرحبا علي. أنت & # 8217 هل تخبز بعض الخبز هناك؟

الكسندرا ستافورد: دائما [ضحك].

مارجريت: أنا أعرف. أنت & # 8217 حصلت على خبز عائلتي بالكامل [ضحك].

علي: ممتع جدا. من اللطيف سماع ذلك. أحب أن أرى جميع إبداعات ابنة أختك & # 8217s وأختك & # 8217 وشقيق زوجتك. إنه & # 8217s ممتع للغاية.

مارجريت: حسنًا ، كما ذكرت في المقدمة ، لقد كنت & # 8217 مصدرًا دائمًا لحكمة الطبخ بالنسبة لي. ثم في هذا العام الماضي ، هذا العام المجنون ، عائلتي ، في جميع منازلنا المختلفة ، اشتريت كل واحد من دروس الطبخ الافتراضية الخاصة بك أثناء الوباء ، ونلتقي جميعًا هناك ونتعلم الطبخ. ثم لدينا & # 8217d عائلتنا & # 8217s نوع من لم الشمل على Zoom بعد وما إلى ذلك. واو ، أخي في القانون & # 8217s يخبز خبزك ويصنع وصفاتك وابنة أخي ، التي كان نظامها الغذائي منذ وقت ليس ببعيد طعام سكن جامعي ، على ما أعتقد [ضحك].

علي: مدهش. أحب رؤيتها ، أعتقد ، على وجه الخصوص ، أكثر من غيرها. هي & # 8217s مضحكة للغاية.

مارجريت: نعم ، لقد تحولت أنت & # 8217 إلى معتنقي الإسلام ، لذا شكرًا لك. سأعطي رابطًا لصفوفك ، ومدرسة الطهي بأكملها التي تقوم بها افتراضيًا ، وكذلك دع & # 8217s تعطي نسخة من & # 8220Bread Toast Crumbs ، & # 8221 لأنها & # 8217s رائعة جدًا. لذلك سنفعل ذلك أيضًا. إذن: الهليون ، هل تم عرضه في سوق المزارعين & # 8217s؟

علي: لديها. ذهبت إلى Schenectady Greenmarket يوم الأحد لأول مرة منذ زمن طويل. لقد جعلني هذا في الواقع حزينًا عندما أفكر في المدة التي مرت منذ أن كنت هناك آخر مرة ، لكنه كان يومًا جميلًا ، ويجب أن أقول إنه شعرت بالحياة. أعني ، كان هناك الكثير من الناس في الخارج وفي المزارع ، أشعر وكأنهم كانوا يعجون بالهليون. كان هناك الكثير من المنحدرات ، الراوند ، كل العطاء & # 8230 السبانخ الصغير ، السلق السويسري الصغير ، اللفت الصغير. فقط الكثير من الاشياء الجيدة كانت ممتعة جدا. عدت إلى المنزل مع حقيبتين ضخمتين محملتين بالأشياء.

مارجريت: أعتقد أنك اشتركت بالفعل في CSA على الأرجح ، لذا يا فتى ، أراهن أن لديك الكثير من الخضروات في الثلاجة الآن.

علي: أنا افعل. لا تبدأ CSA الخاصة بي & # 8217t حتى يونيو ، ثم تبدأ & # 8230 نعم ، هذا هو الموسم بيني لأنك إذا قمت بموسم الشتاء ، أعتقد أنك ستحصل على & # 8230 It & # 8217s ثلاث شحنات 40 رطلاً من الخضروات الجذرية ، وستحصل على آخر مرة في فبراير. لذلك لم أقم ب & # 8217 لقد كان CSA يأتي بانتظام لبضعة أشهر حتى الآن. لذلك كان هذا علاجًا حقيقيًا.

مارجريت: مثير للإعجاب. حسنًا ، أتذكر ، لا أعرف ، منذ أسبوع أو أسبوعين - لقد فقدت المسار بالوقت لأننا جميعًا مررنا به منذ 14 أو 15 شهرًا [ضحك]—لكني أتذكر مشاركتك حكاية عن شخص أحضر لك بعض الهليون الطازج من حديقته ، وأنك لم تأكل الهليون الخام من قبل.

علي: لا ، نعم ، لقد كان أحد قرائك وكان يعيش بالقرب مني وقد أرسل لي بريدًا إلكترونيًا قبل بضعة أسابيع يقول إنك قمت بإرسال رسالة إخبارية ، على ما أعتقد ، تخبر الناس عن كيفية تحضير أسرة الهليون الخاصة بهم لـ & # 8230 شيئًا عن إزالة الأعشاب الضارة ، أنا فكروا ، واستعدوا للموسم. وأرسل لي بريدًا إلكترونيًا وقال ، & # 8220 كما وعدت ، سأحضر لك بعضًا من الهليون الخاص بي. & # 8221

لذا فقد أوصل حوالي رطل من الهليون ، وكان أحد تلك الاكتشافات أنه عندما ترى شيئًا كهذا ، طازجًا جدًا ، فإنه يكاد يكون من المستحيل ألا تتذوقه نيئًا. لكنه ليس شيئًا سأختبره في متجر البقالة.

لذلك صنعتها على الفور - كنت أراقب هذه السلطة من كتاب Joshua McFadden & # 8217s "Six Seasons" [رابط تابع] لفترة طويلة ، لكنها & # 8217s سلطة الهليون النيئة مع الجوز المحمص ، وفتات الخبز ، وجبن البارميزان ، وزيت الزيتون ، والليمون ، ورقائق الفلفل. و # 8217s جيدة جدا. انها & # 8217s حقا الادمان. إنه يخدم أربعة ، وقد نجحنا أنا وبن في تحسينها ، لا توجد مشكلة.

مارجريت: بن هو زوجك الذي & # 8217s البستاني الناشئ.

علي: نعم ، بالضبط ، نعم. لقد فكرنا فيك لأنه قام بسحب كتابك كثيرًا أيضًا. يفعل كل أعمال البستنة. أنا حقًا لا أشارك كثيرًا فيه باستثناء الري والأشياء ، لكنه بدأ بذور الطماطم وبدأ كثيرًا من الخس في الطابق السفلي ، وكانوا يبدون جيدًا حقًا. لذا فهو جاهز تقريبًا لزرعها.

مارجريت: عندما رأيتك - أعتقد أنه كان على Instagram - وما هو & # 8217s أحد الأشياء الرائعة في & # 8230 حسنًا ، هناك & # 8217s العديد من الأشياء الرائعة حول Instagram الخاص بك ، ولكن أحدها هو أنك تفعل أشياء الفيديو الصغيرة هذه ، خاصةً في قصصك وما إلى ذلك ، وأنت حقًا تقطع صميم التقنية.

لذا ، إذا قلت لي ما قلته للتو ، "سلطة الهليون النيئة لجوشوا مكفادين ،" وقمت بتسمية المكونات ، أفكر أنني & # 8217m أقطع الهليون بالعرض ، هل تعرف ما أعنيه؟ لأنك ستفعل ذلك في كثير من الأشياء. لديك قطع فقط. لكن هذا & # 8217s لا [ضحك].

علي: لا ، فأنت تريد قصها بأدق ما يمكن ، وتقطيعها وفقًا للتحيز يساعد حقًا في ذلك ويمنحك هذه الأنواع من الأشكال الطويلة والزاوية الرائعة حقًا لهذا الغرض. انها صعبة بعض الشيء. أعتقد أنني & # 8217 سمعت من شخصين منذ أن نشرت ذلك ، أنه يتعين عليهم العمل على أسلوبهم بقصه بشكل رقيق. أعتقد أنه طالما قمت بقصها بشكل رفيع جدًا ، فلا بأس بذلك. في الواقع ، لقد حاولت صنع هذا عندما حلقته للتو بمقشرة ، وكان في الواقع نحيفًا للغاية. لذا ، حتى لو كانت شرائحك أكثر سمكًا بقليل من المثالية ، فستظل على ما يرام. لذلك أنا فقط أقول للناس ألا يقلقوا وأن يستمروا في العمل.

مارجريت: اضغط على ، نعم. ومن المفيد أيضًا أن يكون لديك سكين حاد ، والذي أعتقد أنه أحد & # 8230 يعتقد الكثير منا - الأشخاص العاديون الذين ليسوا محترفين - يعتقد الكثير منا أن مهارات السكاكين ضعيفة ، وهو ما ربما نفعله ، وربما أفعل ذلك ، لكننا في بعض الأحيان لا نهتم بمعداتنا بالإضافة إلى أي شخص يعرف أنه يتعين عليك ذلك ، لأنه & # 8230

وهي & # 8217s بنفس الطريقة إذا كنت بستانيًا ، فأنا أعرف متى تكون مقصات التقليم خارج الشكل ، وعندما & # 8217 ، كنت أفعل الشيء الخطأ. هل تعرف ما أعنيه؟ أعرف ما الذي يعنيه الشعور عندما يعمل & # 8217s.

علي: لذا لا ، السكين الحاد مفيد جدًا في هذا ، لأنه بخلاف ذلك ، ينتهي بك الأمر في الأساس إلى كدمات الهليون وقطع هذه الأشكال غير الجميلة.

مارجريت: نعم ، هل تشوي أحيانًا الهليون فقط ، أو ماذا نفعل أيضًا مع الهليون؟ وكوني بستاني ، بالطبع ، أعرف أن آكله طازجًا ، لأن بعضًا منه لا يشق طريقه إلى المنزل من الحديقة [ضحك].

علي: أنا متأكد & # 8217m. أشعر ، بصراحة ، أنه مع اقتراب الموسم ، أصبح أكثر كسلاً وكسلًا ، وينتهي بي الأمر بتحميصه بدرجة 425 درجة تقريبًا بزيت الزيتون والملح. لكنني أخرجت للتو برنامج "كانال هاوس كوكس كل يوم" [رابط تابع] لمزيد من الإلهام ، ولديهم وصفة ، بسيطة جدًا ، 400 درجة ، تقليب الهليون بزيت الزيتون والملح والفلفل ، وتحميصه على درجة 400 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ثم خارج الفرن ، احلقه إما بجبن البارميزان أو البيكورينو. وهو إعداد كلاسيكي للغاية. ورشه بلسم بلسم قديم ، شراب بلسمي. إنه & # 8217s بسيط جدًا ، ولكنه لذيذ جدًا. يمكنني أكل المقلاة بالكامل هكذا. [الوصفة.]

وإذا كنت لا ترغب في شراء بلسمك معتق باهظ الثمن ، يمكنك فقط تناول خل بلسمي مشترى من المتجر ، ربع كوب ، وضعه في قدر صغير ، واتركه على نار هادئة حتى ينخفض ​​ u200b u200b بمقدار النصف أو حتى ربما أبعد من ذلك بقليل ، حتى يصبح شرابًا ، وسيعمل ذلك أيضًا. لكنها بسيطة جدًا ومختلفة قليلاً عن تحميصها بزيت الزيتون والملح والفلفل.

وغالبًا ما أقوم بالضغط على & # 8230 أعني ، فإن البلسم يخدم هذا الغرض ، ولكن إذا لم أفعل الشيء البلسمي ، فما عليك سوى عصر بعض الليمون ، وهذا & # 8217s لذيذ حقًا.

مارجريت: هل سبق لك أن رأيت مكونًا يسمى سابا؟

علي: نعم لدي. وأنا دائما أنسى ما هو عليه. إنه يجب أن يكون عنب ، أو شيء من العنب. على غرار البلسمي المنخفض.

مارجريت: & # 8217s مشابه لما قلته للتو سيحدث إذا قمت بتقليل البلسم. يكاد يكون سميكًا وشرابًا تقريبًا ، وله تلك النكهة أيضًا. ولم أعد أراه في أي مكان بعد الآن. عندما كنت أعيش في مدينة نيويورك ، كان لديهم في بعض الأسواق المتخصصة ذلك ، وكان لذيذًا جدًا لأنه & # 8217s ذلك الشيء السميك. بلسمي ، يمكن أن يصبح مائي جدا. على أي حال ، الاستطراد الكامل.

علي: جوشوا مكفادين في الواقع في كتابه لديه وصفة للملفوف المحمص ودعا إلى نثرها مع سابا من الفرن ، ولم أحصل عليها أبدًا. لذلك أقوم بهذه الحيلة ، البلسم المختزل بدلاً من ذلك. لكن نعم ، يجب أن أجد بعضًا منها.

مارجريت: نعم ، إنها & # 8217s أشياء جيدة. نحن & # 8217ll اكتشاف المصدر ، وسنقوم بذلك ، وسنقوم بذلك [ضحك]. لذا فإن أحد الأشياء التي أفعلها به إلى جانب تحميصه ، ما قلته ، بالإضافة إلى تناوله نيئًا في الحديقة ، وهو ما قلته ، هو أحيانًا & # 8230 يبدو أجمل إذا قمت بذلك ، إذا كان & # 8217s للشركة أو أيا كان ، إذا كنت تفعل ذلك في وعاء تورتة خزفي مخدد ، ولكن يمكن أن يكون مجرد طبق للخبز ، صحن خبز من نوع Pyrex بحجم عادي 9 × أيًا كان. ووضعت الرماح وقطعت البقدونس فوقهم ، وأخلط بيضتين بسرعة حقيقية - لا يتبارى كما هو الحال في الطهي ، ولكن يخفق بيضتان ويصب عليهما. ثم ضعي جبن البارميزان المبشور فوقها ، وضعيه في الفرن واخبزيه حتى & # 8217s مثل & # 8230 و & # 8217 ، القليل من البيض ، هل تعرفين ما أعنيه؟ إنه & # 8217s فقط لتماسكها معًا. وهو شعور خاص ، لكنه & # 8217s ليس مميزًا [ضحك]. [احصل على وصفة خبز الهليون والبارميزان.]

علي: نعم تماما. أشعر أن البيض هو أحد تلك الأشياء التي & # 8217s مجرد تطابق جيد للهليون ، لأي سبب من الأسباب ، وبأشكال عديدة. يمكن أن تكون بيضة مسلوقة أو بيضة مقلية أو بيضة مسلوقة مقطعة. أو كما قلت ، تقريبا مثل كيشي. إنه & # 8217s فقط يذهبون معًا.

مارجريت: لذلك عندما تحصل عليه من سوق المزارعين & # 8217s أو أيا كان ، وتحضره إلى المنزل ، هل تخزنه في الثلاجة؟ كل شخص لديه سنتان عن هذا.

علي: لذا فإن قارئك ، ريتشارد ، الذي أوصل لي الهليون ، ألقى به في هذين الكوبين ، مع قليل من الماء ، لذلك كانت الرماح تقف منتصبة. وأشعر أنني قرأت عن تخزينها بهذا الشكل على مر السنين ، ولم أفعل ذلك مطلقًا. وأعتقد أيضًا أن ثلاجتي دائمًا ما تكون محملة جدًا لدرجة أن تخزينها في الثلاجة مثل هذا يبدو دائمًا أنه سيكون غير مستقر بعض الشيء.

لذلك قمت بتخزينه في & # 8230 لقد قمت بتخزينه في درجة حرارة الغرفة. بالطبع أكلته على الفور تقريبًا ، لذلك لم يتم تخزينه لفترة طويلة. لكن بعض الهليون الذي أحضرته إلى المنزل من يوم الأحد ، من سوق المزارعين & # 8217s ، لا يزالون يقفون في كؤوسهم. أنا فقط وضعته في جرة ميسون مع القليل من الماء. وقد بدأت للتو في درجة حرارة الغرفة وتم تخزينها بشكل جميل & # 8217. الآن هذا & # 8217s ليس وقتًا طويلاً للغاية ، لكنه & # 8217s وقت مناسب ، ولا يبدو أنهم & # 8217t يظهرون أي علامات تدهور.

لذا أعتقد أنه إذا كان مطبخك باردًا بدرجة كافية ، فربما يمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة ، وإذا كان لديك مساحة في ثلاجتك ، فيمكنك تخزينه في الثلاجة. ولقد كنت أقرأ في عدد قليل من كتب الطبخ الخاصة بي ، لقد اقترحوا هذه الطريقة المستقيمة ، وبعد ذلك إذا كنت لا تريد القيام بذلك ، يمكنك فقط لفها بقطعة قماش مبللة ثم لصقها في كيس وتخزين في سلة الخضار الخاصة بك.

مارجريت: بسبب الانقلاب في وعاء الماء ، أستخدم إناءً طويلاً ، لكنني أضع القليل من الماء في القاع ، ووضعته في باب الثلاجة ، هل تعرف ما أعنيه؟ حيث ستوضع حاوية الحليب أو جرة المخلل على هذا النحو ، بحيث تحتفظ بها هناك حتى لا تطير في بقية ثلاجتي المضطربة للغاية.

علي: لا ، هذا & # 8217s ذكي تمامًا. وكانت قطتي تحاول عندما & # 8230 عندما كنت & # 8217ve في درجة حرارة الغرفة ، كانت قططي تلاحق الجرة ، لذا فإن إدخالها في الثلاجة سيكون أمرًا مثاليًا في الواقع.

مارجريت: نعم ، وعادة ما أضع كيسًا بلاستيكيًا غير محكم أو كيس بلاستيكي خفيف الوزن فوقه أو شيء من هذا القبيل ، وهذا يجعله يدوم لفترة طويلة جدًا. إذن أي إلهام آخر من الطعام للهليون؟

علي: لدي بعض الوصفات المفضلة التي أقوم بإعدادها كل عام. مارك بيتمان لديه وصفة أكلة [فوق] هذا & # 8217s لطيف حقًا ، خاصة إذا كنت تحب الهليون وتحب أشياء مثل الريزوتو. يمكنك استخدام الهليون بطريقتين. لذلك عليك سلق السيقان لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج بشكل مفرط. أنت تضع هؤلاء جانبا وأنت في النهاية تهرسهم. وبعد ذلك تقوم بتبييض النصائح ، الجزء الجميل حقًا لمدة دقيقة فقط ، وتضعها جانبًا. ثم ينتهي بك الأمر بتقليب المهروس في الريزوتو في النهاية ، ثم تقوم بطي تلك النصائح الصغيرة الجميلة في النهاية أيضًا.

والوصفة الأصلية ، على ما أعتقد ، تستدعي ساق الدجاج أو ساق الخضار. أستخدم الماء الذي أسلق فيه الهليون. لذا فهي & # 8217s مجرد نكهة سوبر الهليون. مرة أخرى ، جبن البارميزان ، بعض الفلفل ولطيف حقًا هذا الوقت من العام.

مارجريت: أنا & # 8217d من هذا القبيل [ضحك].

علي: أعني ، هناك الكثير من الأشياء الجيدة. لقد أرسلت لك صورة من حديقة الفوكاتشيا الخاصة بي [فوق]، والتي كانت جميلة جدًا ، لكن ذلك لم يكن ناجحًا تمامًا. كنت أتساءل ، لقد حلقت السيقان واستخدمتها كعشب حديقة الفوكاتشيا ثم أبقيت الرماح طويلة ، واستخدمت بعض البصل الأخضر من سوق المزارع & # 8217s أيضًا.

ولقد حلقت الهليون ووضعته فوق عجينة البيتزا ، وبعد ذلك خمس دقائق في الفرن ، إنه جيد تمامًا. لكن 25 دقيقة في الفرن ، كان قليلاً & # 8230 ، بعضها كان رائعًا ، مثل النصائح الصغيرة التي تفحمت ، ومذاقها رائعًا ، لكن كل شيء آخر ذاق قليلاً وخيطي قليلاً ، وقمة الفوكاشيا لم & # 8217t ينضج تماما. لذلك كانت تجربة ممتعة. لقد شاهدت الكثير من مناظر حدائق الفوكاتشيا هذه على مدار العام ، وكنت أقصد المحاولة ، لذلك كان الأمر ممتعًا ، لكنه لم يكن نجاحًا كبيرًا.

مارجريت: لذلك إذا لم يرهم الناس & # 8217t ، فسيكون ذلك بمثابة تزيين سطح الكعكة في المقلاة. وفي هذه الحالة ، يبدو الأمر كما لو أنك صنعت غابة أو حديقة ، باستخدام الهليون كالأشجار أو العشب ، أو كيفما تريد التفكير في الأمر ، وكما قلت ، بعض البصل الأخضر في السماء وهكذا إيابا. لذلك قمت بتزيينها.

علي: بالضبط.

مارجريت: لكنها كانت جميلة [ضحك].

علي: شكرا لك. كان ممتعا. كان ممتعا. شيء آخر بسيط حقًا يمكن للأشخاص فعله إذا كنت تحاول إضافة الخضار إلى طبق المعكرونة هو & # 8230 ومرة ​​أخرى ، هذا هو الوحي الذي لديك بعد أن أكلته نيئًا ، وهو أنه يحتاج إلى القليل من وقت الطهي . ولكن في الدقيقة الأخيرة من وقت طهي المعكرونة ، ما عليك سوى رمي حبات الهليون المقطعة في قطع بحجم بوصة واحدة ، وإسقاطها في سائل طهي المعكرونة ، ثم تطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيها. وبعد ذلك يمكنك ، مهما كانت الصلصة التي تستخدمها ، لديك فقط مكون الخضار الإضافي هذا ، وهو أمر رائع.

مارجريت: وأنا أحبه مع الفاصوليا الخضراء. في موسم الفاصوليا الخضراء ، أفعل نفس الشيء ، وهو فقط في اللحظة الأخيرة بينما الصلصة تغلي ، في تلك اللحظة الأخيرة قبل أن أرميها على المعكرونة ، أضع قطعًا من الفاصوليا الخضراء بحجم بوصة واحدة. إنه & # 8217s فقط هذا الشيء الإضافي وهو & # 8217s لذيذ جدًا.

علي: لا بالضبط.

مارجريت: أنا & # 8217 لقد كنت أحاول إقناع ، أو أحاول إقناعك ، أنت وزوجك بن بزراعة الهليون وإفساح المجال في حديقتك الناشئة التي تكبر في كل الأوقات للهليون. وهو محصول استثماري قليلاً ، كما تعلمون على الأرجح. كان لدي مؤامرة عمرها 30 عامًا وأكثر ، على سبيل المثال ، الأخيرة بين العامين 25 و 30 ، كانت تتلاشى وتتلاشى ، وكنت في حالة إنكار وإنكار لأنه يتعين عليك القيام بالعمل. إنه نوع من مساحة كبيرة.

والربيع الماضي ، في طور الهوس الوبائي المبكر [ضحك]، كنت مثل ، & # 8220 أوه ، يمكنني إعادة الهليون هذا العام. & # 8221 لذلك طلبت 50 تاجًا خاملاً. تأتي في عبوات من 25 قطعة ، ويمكنك شرائها في الشتاء ليتم تسليمها أول شيء في الربيع ، بمجرد ذوبان الجليد في منطقتك. أقرب ربيع عندما زرعوا هذه التيجان عارية الجذور.

وتأتي في عبوات 25. لذلك إذا كنت تريد نوعين مختلفين - أنا أحب اللون الأرجواني ، لكنني أيضًا أردت بعضًا من اللون الأخضر. لذا ينتهي بك الأمر بمضاعفات العدد 25. إنها & # 8217s أكثر من اللازم بالنسبة لشخص واحد ، ولكن أيا كان. ذهبت قليلا من ذهني [ضحك].

وهو سهل للغاية. عليك حفر هذا الخندق ، الذي يبلغ عمقه 12 بوصة وعرضه 12 بوصة تقريبًا. وتضع هذه التيجان ، التي تبدو لي الأخطبوط ، في قاع الخندق ، على بعد 18 بوصة. لذا فهو & # 8217s 12 عميقًا ، 12 عرضًا ، 18 بعيدًا داخل الصف. وقمت بتغطيتها ببضع بوصات من التربة التي قمت بتجميعها على حافة هذا الخندق الذي صنعته & # 8217ve. بضع بوصات أو بضع بوصات.

وبعد ذلك بمجرد أن تنبت ، تملأ قليلاً أكثر من مرة ، ومرة ​​أخرى ، ومرة ​​أخرى حتى تصل إلى المستوى. لذا فهو & # 8217s حقًا أمر سهل جدًا ولا يجب أن يكون الخندق & # 8217t مثاليًا. هناك & # 8217s الكثير من النظريات حول الوقت المناسب & # 8217s. للاختيار من غرس جديد ، ويقول بعض الناس ، & # 8220 أوه ، يمكنك اختيار بضعة حراب في السنة الأولى. & # 8221 لكنني قررت الانتظار ، لذلك كان الأمر صعبًا حقًا. كان لدي 50 نبتة. وأرسلوا رمحًا أو اثنين أو ثلاثة ، ولم ألتقطهم ، وسأسمح لهم جميعًا بالذهاب إلى السرخس. [المزيد عن كيفية زراعة الهليون.]

علي: إذن ، ما تفعله ، تتركهم يزهرون ، أو ماذا قلت ، اذهب إلى السرخس؟

مارجريت: الرماح & # 8230 & # 8217ll يصنعون أوراق الشجر ، مثل السعف. إنهم & # 8217 ليسوا في الواقع سرخسًا ، لكنهم يبدون سرخسًا ، وهم يصنعون هذه السرخس الكبيرة والطويلة والجميلة - على عصي رفيعة جدًا ، هذه الأشياء الورقية ذات المظهر السرخس. وهذا هو السبب في أن النبات - من خلال إجراء عملية التمثيل الضوئي - يغذي الجذور أدناه ويصبح أكثر قوة ، ويبدأ الصف في الانتشار وستحصل على مزيد من البراعم في العام التالي ، والمزيد من البراعم في العام التالي لذلك. إذا قطعت السعف ، تلك الأشياء السرخسية ، إذا قطعت & # 8230 هم & # 8217re ليست سعفًا ، مرة أخرى ، يجب أن & # 8217t استمر في قول ذلك.

ولكن إذا قمت بقطع أوراق الشجر ، فإن ذلك يقلل من القوت الذي ينزل إلى تلك الجذور ، حيث ستأتي رماحك. لذلك أنت لا تريد القيام بذلك. فقط أنت لا تريد & # 8217t قطع أوراق نبات النرجس البري بعد الانتهاء من الإزهار ، لأنك تريد أن تغذي أوراق الشجر البصلة للعام المقبل. لذلك لم & # 8217t اختيار أي. لقد كنت حقًا حسن التصرف [ضحك].

علي: أحسنت. هذا & # 8217s صعب للغاية. أعتقد أنني سأواجه صعوبة في القيام بذلك لأنه & # 8217s من المفترض أن تنتظر كقاعدة عامة من سنتين إلى ثلاث سنوات؟

مارجريت: نعم ، سأختار # 8217m في السنة الثانية بعد الزراعة ، والتي ستكون السنة الثالثة التي تكون فيها & # 8217d في الأرض ، لكنها ستكون الذكرى السنوية الثانية فقط. لذا سأختار العام المقبل. هل سبق لك أن تناولت الأنواع الأرجواني؟ أنا أحب الأرجواني.

علي: أعتقد أنني رأيتهم في مرحلة ما في سوق المزارعين & # 8217 ، وواجهت صعوبة في مقاومة شرائهم لأنهم & # 8217 جميلة جدًا ، ولكن فقط في بعض الأحيان. ليس كثيرا.

مارجريت: نعم. اعتدت أن أزرع "Purple Passion" ، والذي كان ، على ما أعتقد ، اللون الأرجواني الأصلي. الآن هناك & # 8217s واحدة تسمى "Sweet Purple" ، والحلوة تدل على حقيقة أنها تبدو أكثر حلاوة. هم & # 8217re لذيذ ، وهم & # 8217re جميلة.

لذلك على أي حال ، أتمنى أن تفسح المجال لشخص واحد وتخطط له هذا الشتاء وأن تضع طلبًا & # 8230 من الجيد أن تكون المساحة جاهزة قبل وصول الطلب.

علي: وفي الواقع ، من بعض النواحي ، تكون صيانة & # 8217s أقل في الواقع إذا لم تضطر إلى اختيارهم في العام الأول [ضحك] ، إذا تركتهم يذهبون & # 8230 في بعض النواحي ، فسيكون ذلك في الواقع شيئًا يمكننا التعامل معه.

مارجريت: حق. إنه استثمار ، وعليك فقط إبقائه من الأعشاب الضارة حتى لا ينافسه. هذا كل شيء. لذلك في الدقائق القليلة الماضية كنت تقوم بتسمية كل هذه الأشياء الأخرى الموجودة في السوق. السلق السويسري ، هل قلت؟

علي: نعم ، هذا هو الوقت المفضل لدي ، أشعر ، في الواقع ، للسلطة ، لأن الكرنب رقيق جدًا ، والسلق السويسري رقيق جدًا ، ويمكنك حقًا استخدام أي صلصة تريدها على هذه الخضر ، لكنهم يتذوقون & # 8230 أقصد ، لقد عدت إلى المنزل من السوق واللفت ، طعمها حلو للغاية ، وأنا أحب السلق السويسري أيضًا. أعلم أنه & # 8217s ليس المفضل لدى الجميع ، لكن تناول السلق السويسري الخام كان أيضًا بمثابة الوحي. أشعر أن الجميع يعرف & # 8230 جنون سلطة اللفت جعل الجميع يعرفون أنه يمكنهم تناول اللفت نيئًا ، ولكن يمكنك فعل الشيء نفسه مع السلق السويسري. فقط قم بإزالة الأضلاع ويمكنك حفظ السيقان لشيء آخر. يمكنك تقليبهم.

تقريبًا بالطريقة التي تستخدم بها ريحان شيفوناد ، قم فقط بتقطيع أوراق السلق إلى شرائح رفيعة. ثم التتبيلة التي أستخدمها ، وهي & # 8217s من Merrill Stubbs ، من Food52 ، إنها صلصة ليمون حقًا وتشبه في الواقع العديد من الوصفات في Joshua McFadden & # 8217s "Six Seasons". هناك & # 8217s فتات الخبز المحمص وجبن البارميزان ، القليل من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، وهذه سلطة جيدة. إنه & # 8217s جيد جدًا. [احصل على وصفة سلطة السلق السويسرية علي & # 8217s.]

مارجريت: إذن المكون النباتي الوحيد هو السلق السويسري؟

علي: هو نعم. إنه & # 8217s فقط السلق السويسري. ولكن يمكنك فعل ذلك حقًا مع أي من الخضر الرقيقة ستنجح. وأنا أحب كل تلك الخضر الطرية أيضًا ، فقط للأشياء المشابهة لخدعة الهليون المتمثلة في إسقاطها في الماء ، ويمكنك فقط تكديسها في مصفاة ثم تفريغ مياه المعكرونة فوقها ، لذلك أنت & # 8217re ليس حقًا طبخها ، أنت & # 8217re فقط سلقها في الماء الساخن ، وبعد ذلك لديك هذا & # 8230 يمكنك إضافة رطل من الخضار إلى المعكرونة بسرعة كبيرة.

مارجريت: من بين الخضر المبكرة ، هل تحب حميض ، طعم الليمون الحميض [أدناه]؟ هل أكلت هؤلاء؟

علي: مرة أخرى ، لا أرى ذلك كثيرًا ، ولم يكن لدي & # 8217t طنًا ، لكن عندما كنت أتناوله ، كان & # 8217s لذيذًا.

مارجريت: حسنًا ، لأن هذا & # 8217s آخر قديم قدم قطعة نبات الهليون والراوند خاصتي. هذه الأشياء الثلاثة عمرها 25 ، 30 سنة ، وكلها نباتات معمرة. أعني أن الهليون يتلاشى في النهاية لأننا نختاره ، لكن هذا هو الآخر الذي أريد أن أجعله لكم يا رفاق ، أنتم وبن ينموون ، هو شيء مؤلم. لأن ذلك & # 8217 سيعود كل عام ، يا فتى ، عندما تظهر تلك الخضر ، يكون ذلك عمليًا تمامًا كما يذوب الثلج ، وهم ليمون للغاية ولذيذ ورائع.

علي: لم يكن لدي أي فكرة أنها كانت معمرة. كان ذلك مدهشا.

مارجريت: نعم. الأخضر ، نعم. تلك التي بها عروق حمراء جميلة جدًا ، لكنها في مناخنا الشمالي ، لا تميل & # 8217t إلى الاستمرار لسنوات عديدة. ولكن، نعم. يا للأسف ، نحن & # 8217 نصلح. أنا & # 8217m سأحضر وسنقوم بذلك [ضحك].

علي: يا إلهي ، سيكون ذلك رائعًا. أنا أحب ذلك.

مارجريت: الراوند والحميض والهليون.

علي: يا الهي. سيكون هذا حلما حقا.

مارجريت: حسنًا يا علي ، شكرًا لك على إلهامك في الطبخ. يجب أن أذهب الآن وأشتري بعض الهليون ، لأنني لن أختار الهليون ، وآمل أن أتحدث إليك مرة أخرى قريبًا.

علي: نعم بالتأكيد. أشكركم على استضافتي.

احصل على جميع وصفات الهليون من علي & # 8217s والمزيد

(الصور باستثناء الهليون والحميض مأخوذة من موقع الويب الخاص بمطبخ Alexandra & # 8217s المُستخدم بإذن.)

أدخل لتربح & # 8216bread toast crumbs & # 8217 (أو اربح كتابي في ali & # 8217s)

& # 8217 ليرة لبنانية شراء نسخة من الكسندرا ستافورد & # 8217s & # 8220 خبز توست فتات & # 8221 كتاب طبخ لقارئ واحد محظوظ. على موقعها على الإنترنت ، تقدم علي نسخة من كتابي & # 8220A Way to Garden & # 8221 ، لذا انقر فوق منشورها بمجرد التعليق هنا والدخول هناك أيضًا. كل ما عليك فعله للدخول إلى هديتي هو الإجابة على هذا السؤال في مربع التعليقات أدناه:

ما هي طريقتك المفضلة لتناول الهليون؟

لا إجابة أو الشعور بالخجل؟ فقط قل & # 8220 عدني بـ & # 8221 أو شيء من هذا القبيل ، وسأفعل ، لكن الرد أفضل. سأختار فائزًا عشوائيًا بعد إغلاق المشاركات في منتصف ليل الثلاثاء 25 مايو 2021. حظًا سعيدًا للجميع.

(Disclosure: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.)

Prefer the podcast version of the show?

M Y WEEKLY public-radio show, rated a “top-5 garden podcast” by “The Guardian” newspaper in the UK, began its 11th year in March 2020. In 2016, the show won three silver medals for excellence from the Garden Writers Association. It’s produced at Robin Hood Radio, the smallest NPR station in the nation. Listen locally in the Hudson Valley (NY)-Berkshires (MA)-Litchfield Hills (CT) Mondays at 8:30 AM Eastern, rerun at 8:30 Saturdays. Or play the May 17, 2021 show using the player near the top of this transcript. You can subscribe to all future editions on iTunes/Apple Podcasts or Spotify or Stitcher (and browse my archive of podcasts here).


If You Live Alone, You're Not Really Alone If You Hate Doing These 7 Things

Dear, girls who live alone: This one's for you. Right now, you're probably reading this while meal prepping for the week or laying in bed, trying to figure out how to fix your broken coffee machine. You're dialing up your best friends and parents, asking for advice, and you may be rolling your eyes because the "real world" can be tough at times. Take a deep breath, and know this: If you live alone and hate doing these things, then you're actually not as "alone" as you may think. *Mind blown.*

هذا صحيح. There's a whole community of people who know the same struggles as you. They know what it's like to lose WiFi in the middle of the night, and write out rent checks in full. They know that cleaning is an all-day affair sometimes, and that putting on a great playlist is #necessary.

They also know, though, that there can be a lot of perks to living alone and navigating adulthood by yourself. For one, you have الكل the space in the fridge for your snacks, and never have to worry about making too much noise or hogging the television remote. You feel proud every time you check laundry off of your to-do list, and do what needs to be done if something in your apartment breaks. That deserves a round of applause, and the comforting reminder that these seven things you hate are so normal and relatable, too.

First things first: Let's talk about cleaning. As an adult who lives on her own, you probably own a vacuum cleaner, Swiffer, dusting rags, and disinfectant wipes. You have certain brands that you like to buy, and scents like lemon or lavender that make your space feel like home. The only downside? You have to take care of all the messes by yourself.

Sure, you secretly love getting organized and hitting the virtual refresh button. But, you could do without washing the dishes after every single meal and scrubbing your microwave when your bag of popcorn explodes.


Now, I know that my touching anecdote was referencing making homemade peanut butter, but it should also be stated that you can make any nut butter of your choosing (or a combination of multiple different nuts). As long as your nuts are unsalted, shelled (where applicable), and the skins are removed, then you can get as creative as you like with your homemade nut butters. Cashew, walnut, pistachio, almond, and hazelnut are all great options. The method is exactly the same across the board.

The first thing you&aposll want to do before blending your nut butter is to toast your nuts. As far as how many nuts you toast, 2 cups will yield you about 1 cup of butter, which is a great starting point if you&aposve never made it at home. You can always scale up or down your recipe, just keep in mind that you don&apost want too many nuts, which can overwhelm your machine.

To toast the nuts, heat a large, dry skillet over medium heat, and spread the nuts in the pan. Toasting nuts not only brings out a deep, nutty flavor, but it helps to extract some of their oils, which is helpful when it comes time to blend &aposem up. After about 5 to 8 minutes (stirring regularly), the nuts should be fragrant and take on a golden-brown hue, and they should have a subtle glisten to them. Once they&aposre oily and toasted, go ahead and dump them into your food processor or blender.


Cinnamon Toast the Right Way

It&rsquos time we stop skirting the issue here, people!

This is the best way to make cinnamon toast. Studies have proven it.

slices bread (whole wheat is great!)

sticks salted butter, softened

vanilla extract (more to taste)

Preheat oven to 350 degrees.

Smush softened butter with a fork. Dump in sugar, cinnamon, vanilla and nutmeg, if using. Stir to completely combine.

Spread on slices of bread, completely covering the surface all the way to the edges.

Place toast on a cookie sheet. Place cookies sheet into the oven and bake for 10 minutes. Turn on the broiler and broil until golden brown and bubbling. Watch so it won't burn!

Remove from oven and cut slices into halves diagonally.

Oooooh. You&rsquore getting ready to get a taste of Me, Opinionated. Be sure to take a photo! You won&rsquot see it very often.

Lucky for you, I won&rsquot be revealing my expert views on the environment, the stimulus, the new health care legislation, or whether Standard Poodles ever should have been cross-bred with Golden Retrievers. Instead, I&rsquoll be tearing apart the all-important subject of&hellipcinnamon toast. It&rsquos time we stop skirting the issue here, people! We&rsquore all friends here, and I can no longer remain silent.

Did you know there&rsquos a right way and a wrong way to make cinnamon toast? It&rsquos true. And unfortunately for my marriage, I happen to have always known the right way to make cinnamon toast. My beloved husband, on the other hand, was always under the mistaken impression that the way he&rsquos always liked to eat cinnamon toast is the right way to make cinnamon toast. But there&rsquos only one problem: his cinnamon toast is not only the wrong cinnamon toast, it&rsquos absolutely, positively the wrong cinnamon toast. It&rsquos the most wrong cinnamon toast that there can be. It&rsquos the wrongest. The most wrong. The Wrongalongadingdong.

It&rsquos sure a good thing I came into the picture. There&rsquos no telling where that fella would be without me!

Before I show you THE right way to make cinnamon toast, I&rsquom going to review a few different approaches so that we can do a compare/contrast at the end of this post. We&rsquore going to crack the lid off of this if it&rsquos the last thing we do!


The 32 Best Keto Breakfast Ideas to Power Up Your Morning

You've probably heard of the keto diet, the trendy weight loss plan that advocates for cutting down carbs and upping your fat intake. (That means no to pastries and pasta, and yes to meat, eggs, and heart-healthy oils.)

So if your morning routine of the past involved bagels, toast, or oatmeal, trying to come up with keto breakfast ideas can feel like a rude awakening. With so many carb-heavy a.m. foods, it's arguably the hardest meal to find ketogenic diet-approved substitutes for&mdashespecially when you're staring right in the face of a donut on your morning coffee run.

Sure, regular bacon and eggs are okay, but you can only whip them up for so many days before things start to feel repetitive. الاخبار الجيدة؟ Due to the strong community of keto food bloggers out there, there are plenty of creative keto breakfast ideas in existence that'll help you add some diversity to your diet and give you something to look forward to waking up to.

More good news: Just because you're on a keto diet doesn't mean that you have to sacrifice flavor for the sake of meeting your macros. The recipes we collected all have one big thing in common: huge amounts of deliciousness. (And, fine, they'll help power you through your workouts too).

And, so, here's a buffet's-worth of keto-friendly a.m. recipes to inspire your keto breakfasts for days (and months) to come.

Loaded with protein-packed ground beef, sharp cheddar, vegetables, and everyone's favorite taco add-ons (salsa and sour cream, anyone?), this skillet from Peace, Love, and Low Carb is like eating nachos for breakfast &mdash minus the chips. The best part: It can be meal prepped ahead of time for a week's worth of breakfasts. (Just leave the toppings off and add them after you've heated up a serving in the morning.) Who says tacos only belong on Tuesdays?

Instead of a complicated keto bread recipe, this breakfast sandwich from Hey Keto Mama gets creative and simple by using spicy pork sausage patties in place of an English muffin or bagel. An egg plus a sriracha and cheese mixture are sandwiched in between, along with any veggies of choice (a slice of tomato and spinach would fit right in). To lighten it up, swap in turkey sausage patties and use just egg whites instead of the whole egg.

This is one of the speediest keto breakfast options around, especially if you mix the dry ingredients together ahead of time (Healthy Sweet Eats' recipe is made up of hemp hearts, almond flour, shredded coconut, flaxseed meal, and chia seeds). It can be made on the stovetop or in a microwave, and from there, the topping options are endless.

Put leftover pulled pork to good use with this hash creation from Cast Iron Keto &mdash after all, something about the combination of pulled pork and runny egg yolks just feels so right. Brussels sprouts, lacinato kale, red onion, and turnip give this recipe a boost of veggies for added fiber and nutrients.

Cinnabon's got nothing on these keto-friendly treats from Gnom-Gnom. With only two grams of net carbs and 102 calories each, they taste more indulgent than they really are. Crafting the dough (made with almond flour and coconut flour) is a relatively involved process, but you can whip it up and keep it in the fridge for up to five days before you're ready to make (and eat) the cinnamon roll knots.

Minus the salt and pepper, there are only four ingredients in this simple breakfast bowl from Keto Connect. It starts with radishes as a satisfying stand-in for breakfast potatoes, and sausage, cheddar cheese, and eggs are all layered on top. Since the egg cooks separately, you can fry it up exactly the way you like it.

Typically smoothies are out of the question for keto dieters. However, this one from Food Faith Fitness gets its sweetness from monkfruit instead of regular fruit. Plus it packs in plenty of fat with peanut butter and avocado.

This recipe from I Breathe I'm Hungry proves that corned beef isn't just a St. Patrick's Day standby. You can use leftover corned beef or canned corned beef, but either way, you'll end up with a crispy, unique breakfast. Pair it with eggs in the morning, and save the leftovers for lunch or dinner.

Let's face it: Eggs make a lot of appearances in keto-friendly recipes. And, hey, eggs are great! But every once in a while, you need a break. Enter this eggless breakfast bake from Kalyn's Kitchen. Red and green peppers give the recipe a colorful touch, and turkey breakfast sausage delivers a solid dose of protein to start the day.

If you miss traditional breakfast burritos, give this high-fat keto version a try. The Skinny Fork uses egg as the wrap, which is then stuffed with bacon, turkey, and cheese. Add avocado to up the fat intake.

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. Meat. Bagel. It's basically ground pork cooked into the shape of a bagel (or a donut, however you'd like to think of it). After it's cooked, cut it in half and fill it with lettuce, tomato, avocado, and onions for one hell of a breakfast sandwich. They also freeze up nicely. Meat lovers, you've got Ditch The Wheat to thank for this creation.

A stack of pancakes might sound like the opposite of a keto-friendly breakfast, but where there's a will, there's a way. These ones from A Big Man's World are made with the perfect combination of almond flour, coconut flour, and eggs for a result so fluffy, you'll hardly be able to tell they're low in carbs. The blueberries add a touch of sweetness (but they contain sugar, so be careful about the portions).

This is a classic breakfast for a reason: It's delicious, and the steak and eggs each pack a monster punch of protein to keep you fueled up till lunch. Next time you're grilling up steak at night, cook a little extra with incredible keto breakfast leftovers in mind. Tasteaholic's take uses sirloin, a leaner cut of beef, but feel free to use what you have on hand.

This creation from Health Starts in the Kitchen just might be the perfect brunch recipe. Made with coconut creamed kale, roasted red peppers, cherry tomatoes, and a touch of mozzarella, these individual dishes demand to be savored on a weekend morning.

This filling bowl is so delicious even the most devout carb lovers will be a fan. My Health Delish tops spinach with eggs, tomato, bacon, and avocado for a tasty way to start the day.

You won't even miss potatoes in this hearty skillet. Cast Iron Keto substitutes turnips for the starchy vegetable, then loads on avocado, egg, and jalapenos. Serve with salsa for a spicy kick.

Hot pockets get a healthy, low-carb upgrade with these winning creations from Joy Filled Eats. Packed with ham, cheese, and egg, they're designed to be made ahead of time and then frozen. When you're running late, just pop one into the microwave and you've got a filling keto breakfast on the go.

If you feel like you're going overboard with animal products on the keto diet, this chia pudding from Julie's Lifestyle provides a change of pace &mdash it's vegan, made with coconut milk for creamy texture and decadent flavor. It's also incredibly satiating: Chia seeds are a great source of fiber, and protein powder and healthy fat filled-MCT coconut oil will keep you satisfied all morning.

These breakfast egg muffins from Hurry The Food Up just might be the ultimate meal prep food. They take only 25 minutes to throw together, and three muffins provides 20 grams of protein for under 300 calories. You can also change up your mix-ins with different cheeses, vegetables, and seasonings. Freeze them for later or keep them in your fridge for the week &mdash chances are, it won't be long before you need to make another batch.

Photos reprinted with permission.

If you can't shake a hankering for a good old-fashioned McDonald's Egg McMuffin, this keto-friendly take on the classic from Peace, Love, and Low Carb will scratch that same itch. Use mason jar rings to cook the eggs into perfect bun-like circles, then layer it up with sausage and cheddar cheese. To upgrade way past drive-thru status (and add a dose of healthier fat), throw some avocado in there.

Impress any brunch guest (whether they're low-carb eaters or not) with this keto Dutch baby, which is basically a big pancake, but better. Created by Cast Iron Keto, it's made in a cast iron skillet, and believe it or not, there are fewer than 10 ingredients (which can be rare when it comes to bread-like things on the keto diet).

Like chili, but with a fried egg on it. This recipe is also made with breakfast sausage patties instead of ground beef or turkey to give it a morning twist (and pack in the protein). Pair this recipe from I Breathe I'm Hungry with your usual favorite chili toppings, like sour cream or chives. (Hint: It's also a perfect recipe to break out for early morning football tailgates.)

Broccoli and cheese is a winning flavor combo, so there's no reason it should be confined to lunch and dinner fare. This breakfast casserole from Kalyn's Kitchen makes it A.M.-appropriate&mdashplus, it's a great way to get started on your daily veggie intake first thing in the morning. Prep it for breakfast on Sunday and enjoy it all week long.

This recipe is like having last night's cake for breakfast &mdash except it's fiber-filled chia seed pudding instead. This dessert-like breakfast from Healthy Sweet Eats is hardly a disappointing substitute, though. Fresh cherries add sweetness, while whole almonds add crunch (and more fiber). Plus, it's made with strongly brewed coffee to give you an extra jolt of caffeine with your usual cup of java.

Mmmm&hellippancakes. This stack by Peace, Love and Low Carb is keto-friendly, so you can whip these pancakes up anytime. There are only 8 grams of net carbs a serving, along with 5.4 grams of fat and 7.4 grams of protein. For added fat, include toppings like plain unsweetened Greek yogurt, cream cheese, ricotta, or nuts, like chopped walnuts or pecans.

If there&rsquos one thing keto dieters miss when they're trying to enjoy brunch, it&rsquos those damn roasted potatoes. Yet you can dig into these "potatoes"&mdasha.k.a. turnips&mdashby Cast Iron Keto. They have so much flavor from paprika, garlic powder, salt, and pepper and only 4 grams of net carbs&mdashyou won&rsquot even miss the real thing. Pair with eggs, fish, or meat for extra protein, and you&rsquore set. (Though there is some bacon already!)

Everyone loves a bagel, lox and eggs for breakfast. While lox and eggs are keto-approved, bagels can cost you 48 grams of carbs or more depending on the seasonings or flavor. These keto bagels by Keto Connecthave only 3 grams of net carbs a serving and don&rsquot skimp on flavor, thanks to everything bagel seasoning. This blogger uses cream cheese, almond flour and cheese to provide good protein and fat, with 10 grams and 15 grams respectively.

If you&rsquore sensitive to coffee in the morning, swap it for matcha, which will still give you that caffeine fix in a milder dosage. Plus, matcha has a great flavor that works well with sweet and savory items, like nuts, fruit and seeds. This breakfast bowl by Gnom Gnom uses chia seeds, nut milk, and coconut to provide 10 grams of fat and keeps carbs low at 0.5 net grams. For a smoother texture, add avocado.

These portable egg muffins by Food Faith Fitness can be eaten on your morning commute, so you don&rsquot need to worry about finding enough time to sit down to breakfast. Each muffin has 109 calories, and there&rsquos 6.7 grams of fat and zero net carbs a serving. Plus, there&rsquos tons of protein from the ham, eggs, and feta cheese to hold you over for hours.

This savory frittata recipe by Ketogasm is loaded with nutrients to power your day.It&rsquos hearty and filling, without taking you past your carb limit. Each serving has 333 calories, 26 grams of fat, 20 grams of protein, and only 1 net gram of carbs. This bloggers uses spinach, mushroom and uncured sausage, but feel free to play around with your vegetables of choice or swap sausage for chicken or steak.

Lasagna? For breakfast? Don't pretend like you wouldn't have a leftover slice if it was sitting in the fridge.

Especially a lasagna with only 11 grams of net carbs. This pizza lasagna by Food Faith Fitness is the perfect keto-friendly makeover on the classic recipe.


8. Creamy Eggplant Toast

If you love Middle Eastern flavors, you’ll dig this toast. Slice up a small eggplant lengthwise (about 1/2 pound of eggplant) and sprinkle salt over it. Let it sit for 20 minutes, then blot off the salt and bake for 20 minutes at 400°F. Purée it with a small garlic clove. Spread the purée over the toast, and top with tomato, lemon juice, capers, cucumber, parsley, and a very generous drizzle of tahini.

If you don’t feel like roasting the eggplant, you can always use baba ganoush instead.


18 Easy No-Cook Breakfast Ideas That Taste Amazing

Breakfast may be heralded as the most important meal of the day, but it’s also one of the most difficult to prioritize.

Who has time to maximize sleep, meditate, cook, shower, و get out of the door looking and feeling like a rockstar in the morning?! Kudos if you do no shame if you don’t.

If you fall into the latter camp, these no-cook, easy breakfast ideas are for you. They’re made with only a handful of ingredients, requiring no stove or blender time.

Best of all, they’re still super healthy and delicious. These no-fuss dishes will at the very least make breakfast your favorite (and fastest) meal of the day.

1. Blueberry muffin granola greek yogurt breakfast bowl

We’re all about making our own granola. It’s cheaper, healthier, and way more delicious.

These breakfast bowls are loaded with Greek yogurt (hello, protein), fresh fruit, nuts, seeds, homemade granola, and a drizzle of honey or maple syrup.

If you don’t have time to make granola in advance, feel free to use store-bought. Just keep an eye out for the amount of added sugars.

2. Kefir bowl

Greek yogurt isn’t the only option for protein-packed, breezy breakfast bowls. This recipe uses kefir, yogurt’s tangier, slightly sweeter cousin.

Use an unsweetened variety to keep sugar in check, and also because the added fruit will give it plenty of flavor.

Blend the banana and berries the night before to keep things cook free, or simply add the fresh fruit as a topping. We love topping with granola for extra fiber and a bit of crunch too.

3. Cottage cheese with tomatoes and pepitas

For a more savory breakfast, opt for cheese — cottage cheese. Top the chunky goodness with halved tomatoes, pepitas (pumpkin seeds), a dash of pepper, and touch of olive oil.

This dish is also great for those who love heat because it’s extra tasty with hot sauce. Spice things up even more with flavored salts or peppers, like truffle salt or citrus pepper.

4. Cherry pistachio ricotta bowl with honey and cacao nibs

Ricotta for breakfast? We didn’t believe it either… until we tried this dreamy breakfast bowl.

The fun twist on yogurt uses part-skim ricotta as a base and is topped with cherries, pistachios, and a drizzle of honey.

If it feels a little too heavy, top a portion of the cheese on an English muffin or toast, and save the rest for later.

5. Almond milk fig chia pudding

Chia pudding may sound decadent, but it’s actually healthy. Even better: It takes mere minutes to assemble.

Prep the night before by mixing chia seeds, almond milk, and vanilla extract in a glass container. Come morning, the pudding will be thick and creamy.

To make it a full meal, layer with coconut yogurt, sliced figs, and gluten-free granola. Super fast, super simple, and since it’s in a jar, you can eat it on the go.

6. Apple cinnamon overnight oats

The only thing better than piping hot apple crisp is a healthier version that you can eat for breakfast. Don’t believe us? جرب هذه الوصفة.

Toss oats, cinnamon, maple syrup, unsweetened almond milk, and a dash of vanilla into a mason jar. Then shake it, let set, and top with chopped apples in the morning.

If you’re hankering for heat, feel free to pop in the microwave. Simple but unforgettable.

7. Chia oatmeal breakfast bowl

Once you master the base of overnight oats, you can manipulate the flavor and texture as much as you please.

We love that this recipe goes heavy on the chia seeds, adding extra texture and a bit of protein and fiber too.

The cacao nibs give a nice crunch and fresh fruit and granola give it a great look — not that we need to Instagram everything.

8. Peanut butter banana overnight oats

It’s hard to beat nut butter-infused oats in the morning. This recipe uses mashed banana, Greek yogurt, and peanut butter to pump up the oats, and the result is heavenly.

Top with sliced banana, a dollop of peanut butter, and chopped nuts if you want. If peanut butter isn’t your jam — or rather, your nut butter of choice— use cashew or almond butter. You switch up the fruit, too.

9. Avocado toast with cottage cheese and tomatoes

Open-face sandwiches are a speedy breakfaster’s dream come true. We all know avocado toast, but this recipe opts for cottage cheese.

Avocado lovers, don’t despair yet: The whole-grain toast is also topped with tomato and, of course, avocado, then lightly seasoned with salt and pepper. We love using lemon pepper to give it a little extra something.

10. Smashed blackberry and goat cheese toasts

We like to call this Adult Toast: thick bread topped with goat cheese and bursting berries.

The recipe calls for simmering the berries, but it’s just as simple (and flavorful) to smash them with some vanilla extract and top sans extra sugar. Feel free to substitute any seasonal, squishy fruit and use any kind of bread.

11. Honey drizzled pistachio and avocado bagel toast

This recipe spices up the classic cream cheese sandwich by going open-face and layering with sliced avocado, chopped pistachios, and a drizzle of honey.

If you’re looking for something a bit lighter, give the other half to your partner, roommate, or friend — or simply make one slice. Trust us, you’ll see.

12. Bagel with wasabi cream cheese, smoked salmon, avocado, and pickled ginger

Wasabi cream cheese is kind of genius. Simply mix 1 to 2 teaspoons of wasabi paste with plain cream cheese and voilà, a spicy, creamy spread is at your disposal.

The wasabi adds the perfect bite to the bagel and lox, and the pickled ginger and scallions give just the right crunch and hint of added flavor. We know: Bagels and lox will never be the same.

13. Smoked salmon, orange, and avocado salad

Salads are good any time of day — even breakfast. To start your day on a smoky, citrusy note, try this light, protein-packed mix.

Start by making a small pile of greens. Next, top with smoked salmon, sliced oranges, and avocado. Now lightly drizzle the homemade dressing.

As with all of these recipes, we recommend doing any heavy(ish) lifting the night before. In this case, that means whisking a few ingredients together for the dressing.

14. Granola crunch apple-peanut butter sandwich wraps

Sometimes the easiest way to feel like a kid again is to eat like a kid again. This wrap can be thrown together in a jiff and eaten just as fast (so long, slow mornings).

Simply spread nut butter on a whole-wheat wrap. Next, layer with sliced apples, granola, and dried berries, then roll it up. It’s crunchy, healthy, fun, and most importantly, fast.

15. No-bake breakfast cookies

Yes, breakfast cookies are a thing. And yes, we love them and can vouch for their nutritional value. For a fuss-free morning, make a fresh batch at night (or on the weekend), and it’ll be as easy as picking them up and chewing come morning.

Start by combining the wet ingredients — honey, peanut butter, and vanilla extract — and slowly work in the dry. We love adding all kinds of extras, like chopped nuts, cacao nibs, goji berries, and pumpkin seeds.

16. Chocolate peanut butter banana sushi

Bananas look good dressed up in pretty much everything — and by look, we mean taste. These fun sushi-inspired rolls are dunked in peanut butter and coated in mini chocolate chips and nuts.

To make it even easier, slice the banana, top it with your nut butter of choice, and dunk the nut butter-covered side in your favorite topping.

17. Apple slice cookies

Breakfast cookies, apple cookies… we’re clearly all about that cookie. Though these apple slices may look like a snack for kids, they’re just as good for adults — if not better.

And don’t worry about slicing perfect O’s. These are just as beautiful, and just as flavorful, sliced as wedges and topped with your favorite nut butter and fixings. We’re big fans of shredded coconut, cranberries, walnuts, and almond butter.

18. Easy breakfast yogurt popsicles

Now this is a freezer meal we can get behind. All you need are popsicle molds, yogurt, berries, granola, and a little breakfast spirit.

Perfect for hot days or mornings when you’re in serious need of a pick-me-up, these pops taste like a serious treat. Have fun mixing in different fruits and using spices to flavor your yogurt.

Mornings are already hectic enough without having to worry about a breakfast that’s delicious و nutritious. With these cold breakfast recipes, you’ll be satisfied and out the door in no time.


شاهد الفيديو: تناول وجبة الافطار (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Odell

    اللافت ان الرسالة مضحكة جدا

  2. Isreal

    أنا مستعد لمساعدتك ، تعيين الأسئلة.

  3. Denzell

    نعم ، أخبار الإنترنت وانتشرت مع قوة كبار.

  4. Tayte

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة